Этот салат называется «Осенняя ночь», потому что готовится из простых овощей, которые как раз поспевают к осени. Он получается настолько удачным, что ваши гости будут просить добавки.
Вам понадобятся четыре маленькие свеклы и столько же картофелин. Свеклу нужно вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке примерно полчаса. Картофель отварите в мундире до мягкости, остудите и очистите. Оба овоща нарежьте средними кубиками, отмечает канал «Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы».
Добавьте к ним два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и небольшой пучок мелко нарезанного укропа. Заправьте смесь тремя столовыми ложками майонеза, половиной чайной ложки 6% уксуса, посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике 10–15 минут.
Несмотря на простоту, этот салат покоряет своим сбалансированным вкусом. Секрет в контрасте сладковатой запеченной свеклы и нейтрального картофеля, который оттеняют чеснок и зелень. При желании его можно дополнить жареным луком, зернистой горчицей или грецкими орехами.
Ранее поэтесса Лариса Рубальская поделилась рецептом интересного салата со свеклой. Овощи для него не варятся, а запекаются. За счет этого блюдо получается ароматным и насыщенным.
«ГлагоL» ранее раскрыл секрет варки идеальной свеклы для салатов. Крупные нужно варить на среднем огне, подливая холодную воду в кипящую. Это позволит не переварить корнеплод.