9 июля 2026 · 00:55

Семь маринадов для шашлыка: мясо будет мягким и сочным

ch2412025.0.25 — фото: freepik.com/kamranaydinov

Хороший шашлык начинается задолго до мангала. Весь секрет кроется в маринаде: именно он делает мясо мягким внутри, ароматным снаружи и удерживает сок. Сейчас в тренде простые рецепты без литров уксуса и тяжелых соусов. Обычный лук, специи, кефир, томаты или минералка часто дают самый крутой результат, рассказывают авторы канала «Палочки для еды – рецепты».

1. Луковая классика
Что нужно: на 2 кг свиной шеи возьмите 1 кг лука, соль, черный перец и каплю растительного масла.
Как делать: нарежьте лук полукольцами и хорошенько помните руками, чтобы пошел сок. Смешайте с мясом и специями.
Сколько ждать: оставьте на 4-6 часов. Луковый сок сделает свинину нежной и даст тот самый насыщенный вкус.

2. Кефирный маринад
Что нужно: на 2 кг мяса понадобится 1 л кефира, 5 луковиц, чеснок, зира и кориандр.
Сколько ждать: отправляйте мясо в смесь кефира и специй на всю ночь. Волокна станут мягче, а шашлык получится нежнейшим.

3. Томатный маринад
Что нужно: томатный сок, лук, паприка, чеснок и немного меда.
Сколько ждать: заливайте мясо и оставляйте на 6-8 часов. После жарки цвет будет потрясающим.

4. Выручалочка на минералке
Что нужно: сильногазированная минералка, лук, соль, перец и ваши любимые специи.
Сколько ждать: хватит всего пары часов. Пузырьки газа быстро размягчат мясо, и можно сразу ехать на природу.

5. Лимонный маринад
Что нужно: лимонный сок, оливковое масло, чеснок, тимьян и перец.
Для чего: замаринуйте в этой смеси курицу или индейку — результат вам точно понравится.

6. Кавказский вариант
Что нужно: только мясо, лук, соль, перец и кориандр.
В чем фишка: никаких сложных заливок. Только чистый вкус мяса, аромат специй и правильные горячие угли.

7. Соевый соус с чесноком
Что нужно: соевый соус, чеснок, мед, паприка и немного масла.
Сколько ждать: мясо промаринуется буквально за несколько часов.

Даже лучший маринад не спасет шашлык, если ошибиться с мясом или жарить его наугад. Помните о главном:

1. Выбирайте правильные куски: лучше всего брать свиную шею, корейку, куриное бедро или баранину с жирком.

2. Не перебарщивайте с кислотой: избыток лимона или уксуса сделает волокна жесткими.

3. Следите за огнем: жарьте строго на горячих углях без открытого пламени.

И маленькая хитрость: чаще переворачивайте шампуры. Так мясо покроется равномерной корочкой и сохранит весь сок внутри.

Шашлык редко подают без свежих овощей или домашних закусок. Именно они помогают подчеркнуть вкус горячего мяса и добавить столу легкости. Простые рецепты салатов и быстрых заготовок остаются любимыми спутниками летних пикников, писал «ГлагоL».

Читайте дальше

Экономика

21 октября 2026 · 18:08

Россиянам объяснили, законно ли требование магазина платить наличными

250125.10.46 — фото: unsplash.com/@towfiqu999999

Некоторые предприятия могут не предоставлять возможность оплаты банковской картой, и в этом нет нарушения закона. Однако в некоторых случаях покупатель вправе настаивать на удобном ему способе оплаты. Об этом 21 октября сообщили эксперты Роскачества.

«Согласно действующему законодательству, организации с годовой выручкой более 20 миллионов рублей обязаны предоставлять возможность оплачивать их товары и услуги безналичным способом», — сообщил «Лента.ру» представитель Роскачества.

Если у бизнеса есть несколько точек продаж и их выручка составляет до 5 млн рублей, то устанавливать терминал оплаты не обязательно. Небольшие магазины, мастерские или микропредприятия могут на законных основаниях работать только с наличными.

Общее для всех правило: выдача фискального чека, который и служит юридическим подтверждением сделки. Поэтому на оплату наличными стоит соглашаться только тогда, когда продавец предоставляет чек.

Если продавец говорит, что терминал сломан, поэтому нужно платить наличкой, то можно предложить ему альтернативу — например, оплатить покупку с помощью QR-кода.

Ранее «ГлагоL» перечислил главные риски при покупке товаров в рассрочку.

Общество

21 октября 2026 · 18:01

Милонов назвал сторонников Хеллоуина в России глупцами и вредителями

ch21102026.17.57 — фото: magnific.com/ senivpetro

Депутат Госдумы Виталий Милонов раскритиковал тех, кто выступает за празднование Хеллоуина в России. По его мнению, люди, которые продвигают этот праздник, либо не понимают его смысла, либо сознательно вредят.

В беседе с RT Милонов назвал Хеллоуин праздником, связанным с оккультными суевериями кельтских народов. Он считает, что вместо заимствования чужих традиций россиянам стоит уделять больше внимания собственной культуре, в частности Масленице.

«Праздновать Хеллоуин — это демонстративно отказываться от духовных глубин Достоевского в пользу комиксов про Микки-Мауса», — заявил депутат.

Отдельно Милонов раскритиковал бизнесменов и педагогов, которые поддерживают проведение тематических мероприятий. Он назвал такое увлечение копированием американской массовой культуры поводом для стыда.

Ранее парламентарий осудил рэпера Тимати за покупку редкого спорткара Bugatti W16 Mistral стоимостью около 500 млн рублей. Милонов назвал эту покупку безнравственной, сославшись на санкции против России и проведение СВО.

Украина

21 октября 2026 · 17:35

Atlanitc: Трамп мечтает заключить сделку по Украине на саммите G20 в Майами

Президент США Дональд Трамп стремится заключить мирное соглашение по Украине на предстоящем саммите G20 в Майами в декабре.

Как сообщает The Atlantic, будущее Украины могут определить три даты — все события произойдут до наступления Нового года. Первое из них: выборы в США, до которых осталось две недели.

Владимир Зеленский боится, что демократы смогут получить контроль над одной или обеими палатами Конгресса, и это позволит Трампу еще сильнее изменить свое отношение к Украине в худшую сторону.

Второе — планируемый на середину ноября саммит на юге Китая, где президент России Владимир Путин хочет встретиться с Трампом и председателем КНР Си Цзиньпином для обсуждения украинского урегулирования.

Третье событие — саммит G20, который должен пройти в середине декабря в гольф-клубе Трампа недалеко от Майами. Источники издания сообщили, что Трамп мечтает заключить мирное соглашение именно там. Даже если ради этого придется принудить Украину к сделке силой.

Отметим, что российская сторона пока не подтвердила свое участие в саммите G20.

Как сообщал «ГлагоL», в среду, 21 октября, президент РФ Владимир Путин провел в Петербурге встречу со спецпосланником президента США Стивом Уиткоффом. Путин информировал его, что Россия готова возобновить трехсторонние переговоры в 10-х числах ноября.

Недвижимость

21 октября 2026 · 17:21

Эксперт объяснил, когда продажа жилья или авто становится оправданной

Если польза от владения автомобиля или квартиры становится все меньше и их содержание вынуждает сокращать расходы на питание и здоровье, стоит задуматься о продаже. Об этом 21 октября заявил эксперт по фондовому рынку «Гарда Капитал» Кирилл Селезнев.

«Еще один тревожный признак — имущество вызывает преимущественно беспокойство, а не удовлетворение», — подчеркнул он в беседе с «Газетой.ру».

Как уточнил Селезнев, это тот случай, когда машина стоит без дела, а деньги уходят на страховку, обслуживание и парковку.

Для принятия решение о продаже актива стоит оценить не только цену продажи, но и как изменится ежемесячный бюджет. К примеру, сделка по продаже квартиры может оправдать связанные с ее продажей расходы и неудобства, если переезд в более дешевое жилье позволяют высвобождать 15–20% чистого дохода. Не стоит забывать об оценке налогов, комиссии посредников, переезда и стоимости замены имущества.

Оставлять всю вырученную сумму без дальнейшего плана тоже не стоит — инфляция постепенно снижает ее покупательную способность.

Ранее «ГлагоL» сообщал, что в сентябре банки отклонили 69,3% заявок на автокредиты. Эксперты связывают это с ограничениями на кредитование граждан с высокой долговой нагрузкой.

Политика

21 октября 2026 · 16:47

Путин заявил о готовности Москвы к трехсторонним переговорам

yu211026.10.02 — фото: kremlin.ru/Кристина Соловьёва

Президент Владимир Путин информировал спецпосланника американского лидера Стива Уиткоффа, что Россия готова возобновить трехсторонние переговоры. Об этом 21 октября заявил журналистам помощник главы государства Юрий Ушаков.

По его словам, переговоры в формате Россия — США — Украина российская сторона готова возобновить в 10-х числах ноября.

«Эта тема касается выстраивания системы безопасности для России и Украины», — уточнил Ушаков.

Уиткофф отметил, что это решение Москвы будет встречено президентом США Дональдом Трампом с большим удовлетворением.

Встреча с американским представителем прошла 21 октября в Константиновском дворце в Санкт-Петербурге, сообщал «ГлагоL». По словам Ушакова, беседе продолжалась почти три часа и носила «обстоятельный и откровенный характер».