Введение QR-кода нарушило планы многих москвичей и гостей столицы, так как без этого кода заказать вкусные блюда можно только на вынос. Еще можно зайти на сайт и оформить доставку. А можно и попробовать приготовить что-то самостоятельно, благо ГлагоL опять раздобыл рецепты от шеф-поваров. Они несложные, но очень вкусные. Начнём с самого простого, а самое сложное лучше все-таки заказать.

Окрошка из ресторана  Sixty

Ингредиенты на 1 порцию: 

Картофель отварной – 20 г

Огурец свежий – 20 г

Редис – 20 г

Телятина – 20 г

Соль – 2 г

Яйцо куриное отварное – 1 шт

Яйцо перепелиное отварное – 1 шт

Соус горчица – 30 г

Соус хрен – 30 г

Майонез – 30 г

Сметана – 30 г

Лук репчатый – 2 г

Укроп – 2 г

Лук зеленый – 2 г

Приготовление: 

Квас темный – 200 мл

1. Телятину запечь с солью, нарезать соломкой.

2. Нарезать огурец, картофель, редис, отварное куриное яйцо, лук репчатый, укроп. Смешать все ингредиенты.

3. Заправить окрошку сметаной, майонезом, горчицей, хреном и темным квасом.

4. Отварное перепелиное яйцо разрезать пополам, добавить сверху.

Гаспачо из ресторана Christian

Ингредиенты: 

Помидоры — 500 г + 500 г пюре

Огурцы – 100 г

Перец красный – 100 г 

Лук красный – 50 г 

Базилик — (по вкусу, грамм 10) г 

Чеснок —  5 г 

Сахар соль и черный перец по вкусу

На «гарнир»

Сельдерей кубик – 5 г

Яйцо перепелиное – 1 г 

Маслины – 10 г 

Помидор конфи – 3 г 

Помидор кубик – 20 г 

Приготовление:

1. Все овощи порезать кубиками и смешать в блендере 

2. На дно тарелки выкладываем сельдерей, яйцо, маслины, помидоры и заливаем холодным супом

Суп Лакса из бара Merlion Dine&Cocktails

Лакса — это блюдо перанаканской кухни, широко распространенное в Сингапуре, Малайзии и Индонезии. А точнее —  острый суп с рисовой лапшой и морепродуктами (креветками и моллюсками) в подливе из кокосового молока. Суп подаётся в большинстве ресторанов Сингапура, а в районе Катонг, где была придумана местная разновидность этого блюда, лакса считается главной гастрономической достопримечательностью.

Ингредиенты: 

Паста лакса – 200 г

Куриный бульон – 300-500 г 

Креветки – 500 г 

Моллюски в ракушках – 100 г 

Кокосовое молоко – 200 г 

Рисовая лапша – 200 г 

Перепелиные яйца – 2 шт 

Кинза

Мята

Лайм

Ростки сои 

Перец чили – по вкусу

Приготовление: 

1. Приготовить рисовую лапшу. Готовую лапшу промыть в холодной проточной воде, откинуть на сито и сбрызнуть растительным маслом, чтобы предотвратить слипание.

2. В готовый бульон добавить кокосовое молоко и пасту лаксу. Следом добавить креветки и моллюски и варить 3-4 минуты.

3. Перепелиные яйца отварить до готовности, очистить и разрезать пополам.

4. В сервировочную тарелку положить рисовую лапшу и залить бульоном. Добавить в тарелку 3-4 креветки, моллюсков, немного проростков сои, половинки вареного яйца, пару ломтиков лайма, горстку листьев кинзы и мяты. 

Приятного аппетита!