«Что брать: семгу или форель?» — классический ступор у рыбного прилавка, особенно перед праздниками. Разбег в цене приличный, а на вид — вся одинаковая. Многие думают, что форель — это такая «эконом-версия», но на деле все интереснее, о чем рассказывает автор канала Сергей Малоземов.
А что, если сказать прямо: никакого лосося в природе не существует. В реках и морях вы ее не встретите, как ни старайтесь. При этом каждый из нас хотя бы раз покупал «лосося», готовил из него праздничные блюда и был вполне доволен результатом, как уточняет автор канала «Книга животных».
Рыба — это не всегда про здоровье, Омегу-3 и вечную молодость. Бывают случаи, когда очередной стейк или порция роллов подкидывают организму больше проблем, чем пользы. И дело тут не во вредности самого продукта, а в том, где эта рыба плавала и чем обедала, о чем пишет Игорь Боготовский.
Селедка прочно удерживает звание самой любимой рыбы в России, обойдя по популярности лосося, треску и минтая. Без нее не обходится ни одно застолье, а под Новый год она традиционно занимает место «под шубой». Но в чем ее польза или вред, отвечают эксперты. Врач-диетолог Елена Соломатина заявляет, что сельдь — это ценный источник полезных веществ. В […]
Приготовить минтай так, чтобы он получился сочным внутри, а сверху был покрыт хрустящей, нежирной корочкой, — проще, чем кажется. Весь секрет в правильном кляре. Он не должен впитывать масло. Этот рецепт требует минимум ингредиентов, но дает отличный вкус. Филе минтая нарезают на небольшие кусочки, солят и перчат. Теперь приступаем к приготовлению кляра. В миске слегка […]
Выбрать в магазине качественное филе минтая — настоящий квест. Чтобы не ошибиться при покупке, Роскачество подготовило специальную памятку.
Хрустящие гренки с золотистой корочкой, нежный творожный сыр и ароматная слабосоленая семга можно подать и к утреннему кофе, и к вечернему бокалу вина. Элегантная закуска из простых и доступных продуктов можно приготовить буквально за 10 минут. Нарежьте белый хлеб или батон аккуратными брусочками. Обжарьте на сливочном масле до появления румяной корочки. Именно сливочное масло даст […]
Покупку горбуши с икрой многие считают лотереей. Случайная удача, не более. Но, как утверждает автор канала «КиноВояж и не только», после множества проб и ошибок найден наиболее точный способ определять нужную рыбу еще в магазине. Секрет в одном характерном месте. Там, где при обработке и давлении икринки чуть проглядывают наружу. Важно отличать эти настоящие «подсказки» […]
Этот рецепт порадует тех, кто любит нежный вкус и ценит свое время. Минтай, приготовленный таким способом, всегда получается очень сочным, а готовить его практически без усилий. Секрет в том, что рыба защищена и сверху, и снизу. На дно формы кладем толстые кольца репчатого лука. Эта «подушка» не даст минтаю пересохнуть снизу и добавит аромата. Сверху […]