В Армении призвали кабмин решить проблемы с экспортом рыбы
В Ереване начались акции протеста.
рыба
Масло не стреляет, рыба сочная: два удобных способа жарки на сковороде
После жарки рыбы обычно приходится отмывать плиту, стенки и саму сковороду. Но есть простой прием, который избавляет от этой проблемы. Достаточно обычного пергамента с силиконовым покрытием, и масло перестает разлетаться по всей кухне.
Маринованная селедка получается нежной и ароматной: секретный маринад
Иногда самые простые закуски оказываются вкуснее сложных блюд. Маринованная селедка с луком — как раз из таких. Минимум продуктов, немного времени, и получается отличная закуска, которая особенно хороша с горячей картошкой или ломтиком черного хлеба.
Шеф показал, как разделать красную рыбу без лишних потерь
Разделка красной рыбы многим кажется почти профессиональной задачей: нужен опыт, дорогие ножи и куча терпения. Но на деле все куда проще. Как объясняет шеф-повар Артем Ларичев, решают не особые навыки, а несколько простых привычек.
Рыбная отрасль Магадана под давлением: что происходит с флотом
На карте это выглядит как обычная точка на побережье Охотского моря. Но для тех, кто живет и работает в Магадане, рыба — это не просто отрасль, а почти способ выживания региона. И сейчас вокруг нее сгущается напряжение, которое все чаще называют «бумажным штормом», пишет автор канала «Умная Россия».
Почему скумбрия почти никогда не попадается с икрой
Многие хотя бы раз замечали странную вещь: сельдь с икрой попадается регулярно, икру трески, минтая или палтуса можно без труда найти в магазине, а вот скумбриевая икра словно исчезла. Ни в самой рыбе, ни на прилавках ее почти не встретить, напоминает автор канала «Заметки зооработника».
Котлеты «Белип»: рецепт белкового суперфуда из СССР
В советское время в Институте питания разрабатывали белково-липидные смеси на основе рыбы и молочных продуктов. Один из таких подходов лег в основу так называемого «Белипа», который расшифровывается как белково-липидный продукт Института питания.
Рыба как в ресторане: секрет жарки, при котором куски не разваливаются
Жарка рыбы часто превращается в кухонную драму: куски намертво прилипают к чугуну, ломаются и вместо аппетитного блюда превращаются в кашу. На самом деле идеальный результат зависит не от везения, а от соблюдения трех жестких правил.
Продавцы такое не расскажут: чем опасна селедка из пластиковых ведер
На рынках и в небольших магазинах такая селедка выглядит очень заманчиво. Белое пластиковое ведро, аппетитные кусочки в масле, лук, специи, запах — ну прямо домашняя вкуснятина. Продавцы обычно уверяют, что рыба свежая, засолена чуть ли не вчера и вообще «своими руками делали».
7 причин включить минтай в свой рацион: польза для здоровья, витамины и минералы
Многие недооценивают эту рыбу, но минтай богат белком, йодом, витаминами и минералами.