Сладкая катастрофа: как карамель затопила весь Бостон

Опубликовано 15.01.2024 автором Олег Павлов

Время от времени во всем мире случаются техногенные катастрофы. То, что город может затопить горячей водой или нечистотами — дело чрезвычайное и крайне неприятное для жителей, но все же привычное. Но вот чтобы вместо дерьма катастрофу вызвал кондитерский продукт, да еще и с гибелью людей, – это редкость. А именно это произошло 105 лет назад в Бостоне.

15 января 1919 года по улицам столицы американского штата Иллинойс прокатилось сладкое цунами, которое сметало на своем пути дома, людей, животных. Высота волны спиртовой карамели мелассы достигало восьми, а по некоторым данным двенадцати метров (2-4 этажа). Затоплены оказались все первые этажи города, слой патоки на улицах стоял почти в метр.

Примерно в 12.30 дня прохожие на Кини-сквер Бостона услышали нестерпимый рев. Затем какой-то шум как от идущего поезда. Потом как будто застрочили из огромного пулемета. И следом понеслась волна жидкости.

Ее скорость достигала 60 км/ч. За несколько секунд снесло с фундамента здание местной пожарной охраны, другие дома. Металлические конструкции надземного метро оказались искорежены, один из вагонов упал. Сладкая масса пронеслась так быстро, что люди, кареты, машины просто не успели среагировать.

Как писала газета «Бостон Глоб», патока булькала и устраивала водовороты, которые засасывали все живое. Когда цунами схлынуло, то были видны какие-то бугры, но было невозможно понять кто под ними – люди или животные. Люди приклеивались как мухи к липкой ленте. Корреспондент «Нью-Йорк Таймс» сообщал, что улицы были усеяны «сладкими» обломками зданий. Пожарные и медики бросились спасать, но тщетно – прилипая не могли сделать и шагу, автомобиль встал как вкопанный.

Но и это еще не все. Такая масса мелассы давала удушающие пары, нормально дышать было совершенно невозможно. Всего от взрыва, потока сладкой массы и удушья погибли 21 человек. Еще 150 получили серьезные ранения и травмы. Сколько астматиков получили осложнения никто не считал – кашлял весь город.

Пострадавших было так много, что пришлось развернуть полевой госпиталь «Красного Креста». Для помощи в ликвидации аварии в Бостон прибыли подразделения военно-морских сил США. Сотни спасателей и волонтеров искали жертв катастрофы. Сама спасательная операция длилась четыре дня, а затем тысячи горожан лопатами убирали «карамельку» со своих улиц. И поминали крепким «добрым» словом тех, кто им устроил «сладкую жизнь».

Авария случилась на алкогольном заводе фирмы Purity Distilling Company. Причиной столь масштабной катастрофы стало то, что не выдержал громадный резервуар с мелассой и 9,4 млн литров с грохотом вылились на бостонские улицы.

Меласса – это побочный продукт при изготовлении сахара, сладкая коричневая жидкость, которая остается после образования кристалликов. Это довольно ценный продукт, его используют для приготовления комбикормов – скотина такое уплетает с особым удовольствием и толстеет. Но главное — из него получается отличный спирт.

Но тут как на грех американские власти решили принять 8-ю поправку в конституцию, которая устанавливает «сухой закон». Как раз на следующий день, 16 января, была намечена ее ратификация. А еще через год, 17 января 1920 года, она вступала в силу. Все производители алкоголя старались за оставшееся время выпустить и продать как можно больше продукции.

Поэтому гигантские резервуары компании Purity Distilling Company оказались забиты мелассой под завязку. Как выяснится позднее, эта гигантская бочка была выполнена со всеми возможными технологическими нарушениями. Для ее изготовления использовался хрупкий сорт стали без полагавшихся в таких случаях присадок марганца. К тому же толщина оказалась в два раза тоньше положенной.

А дальше пошла череда трагических совпадений. Прежде всего, это резкий перепад температуры воздуха. Еще накануне трагедии в Бостоне было минус 17 градусов, а уже 15 января резко потеплело до +5. Это вызвало усиление ферментации мелассы и выделения углекислого газа. Как следствие – давление на стенки резервуара возросло. В какой-то момент заклепки не выдержали и стали разрываться.

Уже спустя 100 лет студенты Гарвардского университета провели эксперимент, который подтвердил эту версию. В нем и кукурузный сироп, и патока повели себя ровно таким же образом как век назад.

Более того, выяснилось, что для удобства транспортировки патоку подогрели на 4–5 градусов, чтобы она была менее вязкой. А тут еще вот и сама природа тепла добавила. В результате получилась гигантская бочка с бражкой. Кто с этим продуктом сталкивался, знает – если не дать выхода газам, то разнесет и бутыль, и все вокруг. Что в Бостоне и произошло.

Руководство фирмы пыталось сбросить с себя ответственность. Но удалось доказать, что оно прекрасно знало обо всех проблемах, однако понадеялось на американский аналог «авось». Так резервуар и раньше протекал, но его специально выкрасили в «защитный» коричневый цвет чтобы со стороны этого было не заметно.

После трагедии заявили, что это теракт анархистов. Ну тогда действительно по всей Европе шли революции, разные политические силы находились в возбужденном состоянии. Но в Америке все было относительно спокойно, так что никто «карамельщикам» не поверил. Но проверили – анархисты, действительно, оказались ни при чем.

В результате был составлен коллективный иск к компании, и она выплатила более 600 тысяч долларов компенсаций пострадавшим и штрафов. Сумма по тем временам значительная, семьи погибших получили по 125 тысяч долларов в пересчете на наше время.

Ну а сами бостонцы убирались еще несколько месяцев. На месте злополучного резервуара сделали бейсбольную площадку. Потом и сам завод снесли и разместили там парк. Но сладкое цунами вспоминается по сию пору. Говорят, что в некоторых районах Бостона до сих пор ощущается запах карамелек.

Учёные выяснили допустимое количество сахара в чае и кофе

Опубликовано 30.10.2023 автором Юлия Елфимова

Учёные из Лейденского университета в Нидерландах попытались выяснить, влияет ли на преждевременную смертность и развитие диабета сахар, который люди добавляют в чай и кофе.

Результаты исследования были опубликованы в журнале PLOS One. В исследовании принимали участие 2923 мужчин. Их состояние анализировалось с 1986 по 2017 год.

«У нынешней популяции датских мужчин употребление сахара в чае и/или кофе не было значимо связано с повышенным риском смертности или возникновением диабета», — пришли к выводу учёные.

Однако они подчёркивают, что существует прямая зависимость от количества сахара и преждевременной смертностью. Недавнее исследование показало, что каждый лишний сладкий газированный напиток увеличивает риск смертности, развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.

В среднем участники исследования добавляли в напитки по одной ложке сахара, что составляет около 5 г. Это количество и было признано безопасной дозой. Авторы научной работы напоминают, что в газированных напитках и соках содержится около 25 г сахара, поэтому они и считаются вредными.

Ранее «ГлагоL» сообщал, что учёные Кембриджского университета разработали анализ крови, который позволяет диагностировать биполярное расстройство, которое при диагностике иногда могут спутать с депрессией.

Аграрии Татарстана получат дополнительные субсидии в 679 млн рублей за реализованное зерно

Опубликовано 15.09.2022 автором Олег Павлов

Сельхозпроизводители республики получат дополнительно из федерального бюджета 679 миллионов рублей на субсидии за реализованное зерно. Средства будут выделены из Резервного фонда, но главным критерием отбора хозяйств для их получения станет регистрация и работа в системе ФГИС «Зерно». В общей сложности в этом году татарстанские аграрии получат от государства порядка 1,3 миллиарда рублей на поддержание уровня закупочных цен на зерно, передает корреспондент ГлагоL в Казани Ольга Сапожникова.

Министр сельского хозяйства и продовольствия Татарстана Марат Зяббаров рассказал журналистам, что ежегодно во время уборки зерновых культур «по причине большого предложения» складывается низкая закупочная цена на зерно, но после закладки на хранение начинается её планомерный рост. Данная ситуация характерна для всех регионов страны, поэтому правительство России приняло решение выделить сельхозпроизводителям дополнительные средства на субсидирование реализованного зерна.

Государство закупит 300 тысяч тонн татарстанского зерна и это, отметил Зяббаров, станет «дополнительным решением ценовой ситуации». Цена закупок продовольственной пшеницы в рамках государственных интервенций составляет от 13,5 до 14,5 тысяч рублей (без НДС) за тонну — это хорошие деньги, так что участие в госинтервенциях станет еще одним инструментом господдержки аграриев.

Министр посоветовал сельхозпроизводителям «для избежания негативного влияния ценовых колебаний» заранее подумать о хранении собранного урожая. Он, в частности, предложил переждать негативный период, придержав зерно на элеваторах.

В настоящее время в Татарстане завершается уборка зерновых, уже собрано свыше 5,2 миллиона тонн зерна, что почти в два раза больше, чем в прошлом году. Средняя урожайность составила 36,8 центнера с гектара. Продолжается уборка кукурузы, рапса, к уборке подсолнечника планируют приступить в конце сентября.

Полным ходом идет копка сахарной свеклы. В хозяйствах рассчитывают получить неплохой урожай сладких корнеплодов — в два раза больше, чем в прошлом году — 1,8 миллиона тонн, что позволит произвести 300 тысяч тонн сахарного песка. Активно убираются с полей картофель и овощи. Параллельно ведется сев озимых культур, уже занято 80 процентов площадей. Сев озимых республика намерена завершить до 15 сентября.

На посевную кампанию в этом году потрачено порядка 30 миллиардов рублей. Сумма господдержки составила 5,7 миллиарда рублей, в том числе из федеральных средств — 1,9 миллиарда, из республиканских — 3,8 миллиарда рублей.

В настоящее время в Татарстане проживают порядка 3,9 миллиона человек. Для обеспечения продовольствием населения республики необходимо в год не менее 350 тысяч тонн зерна и столько же картофеля, 268 тысяч тонн мяса, 100 тысяч тонн сахара, 46,7 тысячи тонн подсолнечного масла, 1,3 миллиона литров молока, 1 миллион яиц и других продуктов.

Глава аграрного ведомства Татарстана заявил, что в текущем году снижения объемов их производства не отмечено и заверил, что республика обеспечит себя всеми социально-значимыми продуктами питания.

Крупнейшего в РФ производителя сахара обвинили в картельном сговоре

Опубликовано 29.03.2022 автором Анна Воробьева

Крупнейший российский производитель сахара «Продимекс» своими действиями привёл к росту цен и ажиотажному спросу на сахар. Об этом сообщили во вторник, 29 марта, в Федеральной антимонопольной службе (ФАС).

Ведомство заподозрило руководство «Продимекс» в незаконной координации экономической деятельности торговых сетей. Проведенный анализ документов, полученных во время проверок, указывает на вину компании.

«Анализ документов, а также другой информации, полученной в ходе проверочных мероприятий, указывает на координацию компанией «Продимекс» деятельности торговых сетей в целях повышения розничных цен на сахар в условиях повышенного спроса», — пишет РБК.

Теперь производителю сахара грозит крупный оборотный штраф.

По данным Минсельхоза, за неделю цены на сахар взлетели сразу на 13,2% — до 60,33 рубля за килограмм.

Как писал «ГлагоL», Краснодарское управление ФАС выявило признаки картельного сговора в действиях двух сахарных заводов в Павловском и Тихорецком районах. Дело ведомство возбудило после обращения краснодарских властей, зафиксировавших повышение отпускных цен сахарными заводами. Участникам сговора грозят оборотные штрафы.

ФАС уличила два сахарных завода на Кубани в сговоре

Опубликовано 25.03.2022 автором Юлия Елфимова

Краснодарское управление ФАС выявило признаки картельного сговора в действиях двух сахарных заводов в Павловском и Тихорецком районах, сообщает 25 марта пресс-служба ФАС России.

Уголовное дело ведомство возбудило после обращения краснодарских властей, зафиксировавших повышение отпускных цен сахарными заводами. Участникам сговора грозят оборотные штрафы.

«В марте 2022 года ООО «Павловский сахарный завод» и ЗАО «Сахарный комбинат Тихорецкий» повысили оптово-отпускные цены на сахар более чем на 30% — до 68,30 рублей за килограмм. В то же время себестоимость сахара не менялась и составляла 28,66 рублей за килограмм», — говорится в сообщении ФАС.

Эксперты установили, что никаких объективных предпосылок для резкого роста цены на сахар не было.

Кемеровское управление УФАС также выявило в действиях предприятий признаки картельного сговора.

«В ходе проверки было установлено, что оптовые компании отгружали сахар в розничные магазины, оптовым продавцам и производственным предприятиям по завышенным ценам. В ряде случаев наценка возросла с 9,5% в феврале до 54% в марте. При этом объективных причин для такого повышения цен не было», — говорится в сообщении.

В отношении предприятий возбудили антимонопольное дело.

Ранее «ГлагоL» сообщал, что из-за резкого роста цен на сахар в России ФАС России проверяет цепочку поставок товара от производителей до торговых сетей, чтобы не допустить задержки отгрузок. В ведомстве пообещали, что при выявлении нарушений будут реагировать незамедлительно, а недобросовестных бизнесменов ждут, в том числе, и оборотные штрафы. При необходимости результаты проверок будут передавать в прокуратуру.

Татарстан направит на посевную кампанию 30 миллиардов рублей

Опубликовано 23.03.2022 автором Олег Павлов

Татарстан в этом году направит на проведение посевной кампании свыше 30 миллиардов рублей. Планируется засеять различными сельскохозяйственными культурами 2,7 миллиона гектаров, увеличить посевные площади картофеля и овощей на 10 процентов, корреспондент ГлагоL в Казани Ольга Сапожникова.

Для проведения посевной кампании местные аграрии обеспечены своими семенами зерновых и зернобобовых культур на 115 процентов. По покупным семенам — кукурузе, подсолнечнику, сахарной свекле минсельхозпрод Татарстана ведёт еженедельный мониторинг. Все законтрактованные объёмы, которые должны прийти из европейских стран, планомерно поступают, сказали в аграрном ведомстве республики.

Семена картофеля и овощей, как иностранного, так и российского производства, есть в наличии и в свободной продаже, но условия продажи поменялись. Если раньше поставщики договаривались с хозяйствами о рассрочке платежа, то сейчас в связи с неустойчивостью рынка, они требуют 100-процентрую предоплату.

«Не все, но многие поставщики перешли на такой способ расчёта. Между тем, все законтрактованные объёмы поставщики подтверждают, завоз производят», — пояснили ГлагоL в минсельхозпроде Татарстана.

В этом году в Татарстане будет засеяно различными сельскохозяйственными культурами 2,7 миллиона гектаров, в том числе на зерновые придется 1,5 миллиона гектаров.

«Планируем увеличить площади посевов овощей и картофеля на 10 процентов, увеличиваем и площади кормовых культур. Но в целом объемы площадей сохраняются на уровне прошлого года».
Марат Зяббаров, министр сельского хозяйства и продовольствия Татарстана

Он проинформировал, что работа по накоплению минеральных удобрений ведется по графику. Техника готова для проведения полевых работ. В этом году хозяйствами приобретено новой сельхозтехники и оборудования более чем на два миллиарда рублей.

Главный аграрий Татарстана также напомнил, что план по экспорту сельхозпродукции в 320 миллионов долларов республике никто не отменял. По его словам, татарстанская команда, которая занимается экспортом, уже ведет переговоры с другими странами, налаживает новые каналы сбыта продукции. Министр назвал страны СНГ, Китай, Иран.

«Только с Ираном в прошлом году на 160 миллионов долларов поработали. Основной экспортер у нас — маслоэкстракционный завод», — отметил Зяббаров.

Он сообщил, что до получения нового урожая в республике сформирован резерв по сахарному песку в объеме трех тысяч тонн для учреждений здравоохранения, образования и социальной защиты, а также для проведения весенних ярмарок, которые начали работать в республике с 19 марта.

Министр призвал население не создавать искусственный ажиотаж: продуктами питания республика обеспечена в достаточном количестве.

«На весенних ярмарках можно будет приобрести продукцию по ценам ниже среднерозничных», — подчеркнул Зяббаров.

Глава минсельхозпрода заверил жителей республики, что внутренний рынок надежно защищен, а риски для продовольственной безопасности исключены.

ФАС проверяет цепочки поставок сахара в магазины

Опубликовано 17.03.2022 автором Юлия Елфимова

ФАС России проверяет цепочку поставок сахара от производителей до торговых сетей, чтобы не допустить задержки отгрузок, сообщает пресс-служба ведомства.

«Контрольно-надзорные мероприятия затрагивают не только производителей и торговые сети, но и посредников», — говорится в сообщении.

В ФАС отметили, что причиной отсутствия сахара на полках магазинов чаще всего является ажиотажный спрос, который подогревают недобросовестные организации.

«ФАС России указывает на недопустимость необоснованного повышения цен и создания искусственного дефицита», — подчеркнули в антимонопольной службе.

В ведомстве пообещали, что при выявлении нарушений будут реагировать незамедлительно, а недобросовестных бизнесменов ждут, в том числе, и оборотные штрафы. При необходимости результаты проверок будут передавать в прокуратуру.

Как сообщал «ГлагоL», накануне президент РФ Владимир Путин заявил, что в ближайшее время будет решён вопрос с повышением социальных выплат, пенсий и прожиточного минимума. Это связано с резким ростом цен в стране на основные продукты. Глава государства уже подписал указ «О мерах по обеспечению социально-экономической стабильности и защиты населения в РФ».

Ажиотажный спрос на основные продукты спровоцировал их нехватку в магазинах Татарстана

Опубликовано 17.03.2022 автором Олег Павлов

Ажиотажный спрос жителей республики на основные продукты питания в последнюю неделю спровоцировал их нехватку в магазинах. Между тем, республиканские власти заверяют, что запасов продовольствия в Татарстане достаточно и сегодня нет предпосылок для возникновения продуктового дефицита, передает корреспондент ГлагоL в Казани Ольга Сапожникова.

Однако пустые полки сейчас можно увидеть и в небольших магазинах, и в крупных торговых сетях. Люди буквально сметают продукты питания и товары длительного хранения. Так, по данным минсельхозпрода Татарстана, за последнюю неделю закупки населением сахара выросли в 16 раз, круп — в четыре раза, гречки — в пять раз, мороженого мяса — в три раза, подсолнечного масла — в девять раз, соли — в семь раз.

«Вот из-за такого ажиотажа — и пустые полки. На сегодняшний день ситуация стабилизируется, запасы в сетях увеличиваются».
Марат Зяббаров, министр сельского хозяйства и продовольствия Татарстана

Он сообщил, что в настоящее время поставщики исправно выполняют все заключенные контракты. Компании обладают развитой логистической сетью, распределительными центрами и собственным грузовым транспортом для обеспечения бесперебойных поставок. В распределительных центрах достаточно запасов. Склады в настоящее время дополнительно загружаются ключевыми товарами, они регулярно поставляются в торговые сети.

Зяббаров проинформировал, что по сахарному песку, подсолнечному маслу, муке и ряду других продуктов республика имеет запас как минимум на два месяца.

«Это объем наших распределительных центров, складов, хранилищ», — уточнил министр.

Минсельхоз Татарстана постоянно отслеживает изменение цен на сельскохозяйственную и продовольственную продукцию. Так, за прошлую неделю в республике отмечен существенный рост цен на сахар, овощи, другие товары.

За прошедший же месяц сахар подорожал на 6,6 процента, молоко — на 4,3 процента, сливочное масло — на 3,1 процента, помидоры — на 11,8 процента, морковь на 10,3 процента, свекла — на 8,7 процента, капуста — на 8,4 процента и так далее.

Зяббаров отметил, что рост цен на продукты — ситуация характерная для всех российских регионов. При этом министр напомнил, что в Татарстане сохраняются одни из самых низких цен на молочную продукцию среди соседних регионов, и добавил, что «мы полностью обеспечиваем себя продукцией животноводства».

Так, на душу населения в республике производится молока выше нормы потребления на 37 процентов, мяса — на 25 процентов, при этом сохраняются одни из самых низких цен на молочную продукцию среди соседних регионов.

В свою очередь, мэрия Казани, наблюдая за тем, как казанцы буквально сметают с полок основные продукты питания, призвала горожан не делать избыточных запасов, не скупать товары длительного хранения: крупы, сахар, макароны, консервы. Это может привести к спекулятивному росту цен.

Что, впрочем, уже и происходит – на рынке килограмм сахара стоит 100 рублей и выше, и продают его явно не перекупщики. В некоторые продуктовые магазины, как утверждают местные жители, сахар не завозили уже две недели – пенсионеры его буквально караулят, да и продавцы им это подтверждают.

«Для более полного обеспечения казанцев продуктами, с 19 марта стартуют весенние сельскохозяйственные ярмарки. Они будут проводиться на 16 городских площадках», — уточнили ГлагоL в мэрии Казани.

Россиян заверили, что запасов гречки в стране достаточно

Опубликовано 10.03.2022 автором Анна Воробьева

Глава Федеральной антимонопольной службы (ФАС) Максим Шаскольский в четверг, 10 марта, констатировал ажиотажный спрос на гречку в России. Он заверил, что запасов этой крупы достаточно, поэтому нет никакого смысла скупать её поддонами.

Как подчеркнул глава ФАС, аналогичная ситуация складывается с сахаром, поэтому все производители и поставщики будут проверяться более тщательно. В настоящее время уже было инициировано 217 проверок по факту повышения цен.

Шаскольский заверил, что ведомство ведет мониторинг в отношении всей цепочки от производителя до торговой сети.

1 марта ФАС договорилась с крупнейшими торговыми сетями об ограничении цен на молочную продукцию, хлебобулочные изделия, сахар и овощи из набора «для борща».

Как писал «ГлагоL», крупнейшие торговые сети обратились к главе Минпромторга Денису Мантурову с просьбой ограничить продажу ряда товаров с минимальной наценкой в одни руки для борьбы со спекулянтами. По данным ретейлеров, в ряде регионов перекупщики выкупают социально значимые продукты питания тоннами для дальнейшей перепродажи по завышенным ценам.

Врач развеял мифы о пользе мочегонных чаёв и сахарозаменителей

Опубликовано 30.11.2021 автором Анна Воробьева

Известный телеведущий и главврач московской городской больницы №71 Александр Мясников во вторник, 30 ноября, заявил об опасности популярных чаёв для похудения, обладающих мочегонным эффектом. Кроме того, он развеял миф о пользе сахарозаменителей.

«Это очень опасная и серьёзная вещь – мочегонные чаи. Особенно китайского производства», — сказал медик в эфире программы «О самом главном» на телеканале «Россия 1».

Он пояснил, что регулярное употребление мочегонных напитков может привести к непоправимым последствиям из-за потери электролитов, деминерализации и обезвоживания.

Кроме того, Мясников отметил, что сахарозаменители действительно не содержат калорий, но организм все равно считает их сахаром, что приводит к выбросам инсулина и набору веса.

Как писал «ГлагоL», доктор Мясников рассказал о тяжёлых последствиях употребления зеленой фасоли, брокколи и шпината одновременно с лекарствами, способствующими разжижению крови. Он пояснил, что содержащийся в этих овощах витамин K выступает в качестве «антагониста» лекарств для лечения тромбоза.