Этот яблочный пирог из тонкого лаваша приятно удивляет не только вкусом, но и простотой приготовления. Тесто замешивать не нужно, а результат получается таким, что десерт легко может поспорить с шарлоткой или штруделем.
Для начинки яблоки нужно очистить от сердцевины, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели и приобрели легкую кислинку, отмечает канал «Розовый баклажан».
На сковороде растапливают сливочное масло, добавляют обычный и ванильный сахар. Смесь прогревают до состояния влажного песка, после чего отправляют туда яблоки. Их обжаривают около пяти минут, пока кусочки не станут мягкими и полупрозрачными.
Отдельно готовят заливку: смешивают сметану, яйца и сахар до однородной массы без взбивания.
Форму для выпечки застилают пергаментом и смазывают маслом. На дно укладывают круг из лаваша с заходом на бортики, затем добавляют рваные кусочки лаваша. Всего в пироге делают три слоя.
На первый слой выкладывают половину яблок, затем снова лаваш и часть заливки. После этого — оставшиеся яблоки, сироп со сковороды и еще один слой лаваша. Верх посыпают мелкими кусочками для хрустящей текстуры.
Пирог заливают оставшейся смесью и оставляют на несколько минут, чтобы лаваш пропитался. Выпекают десерт при 190 градусах около 40–45 минут до румяной корочки.
Готовый пирог лучше достать из формы теплым. Если накрыть его полотенцем, корочка станет мягче, а если оставить открытым — верх останется хрустящим.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить яблочный пирог, который тает во рту. Кстати, духовка вам не понадобится.