9 июня в столице рухнул пропускной режим. С 16 июня заработают летние веранды, а ещё через неделю — стационарные кафе и рестораны.
«Конечно, просто так открывать нельзя, конечно, должны быть требования по дезинфекции, постоянной чистоте в кафе и ресторанах, по работе в масках персонала и так далее и тому подобное. Это целый набор серьёзных требований» — сказал мэр Москвы в эфире телеканала «Россия 24». ГлагоL выяснил, какова ситуация на местах.
Molon Lave
Веранду лучшего греческого ресторана столицы Моlon Lave уже украсили цветами и кипарисами, но главное здесь — настоящая греческая еда! Уже готово новое меню с завтраками, куда вошла собственная выпечка из пекарни. Весь июнь гостям будут наливать приветственный бокал игристого «Ямас» за завтраками, что по-гречески означает «На здоровье»! А шеф-кондитер Марина Каролиду трудится над новой линейкой домашнего мороженого, которым будут угощать детей.
«Мы в отличном настроение и готовы к шумным греческим застольям. Петь и танцевать будем каждый день, а не только по пятницам. Мы многому научились за время пандемии и готовы к открытию. Конечно в обязательном порядке мы соблюдаем все рекомендации… и даже делаем больше, здоровье людей намного важнее, чем любые блага мира», — рассказал владелец ресторана Алексей Каролидис.
Кстати, не обязательно заказывать еду с собой, если хотите продлить удовольствие дома. При ресторане работает настоящая продуктовая лавка, где вы можете купить много продуктов от греческих производителей: оливки, вяленные томаты, перчики, греческий йогурт и сыр халуми, все виды макарон, специи, соусы, халву, конфитюры и джемы, легендарный греческий кофе, собственное оливковое масло Molon Lave с полуострова Пелопонес и многое другое. И обязательно возьмите собственный свежеиспечённый хлеб, который греки выпекают не первый год по рецептам семьи Каролидис. В меню «Азимо» и «Сикалеос» — бездрожжевой белый и чёрный хлеб, а также «Мавро мэ Стафида» — ржаной дрожжевой хлеб с черносливом, изюмом и грецкими орехом. Так же есть фирменные десерты и печенье, домашние слойки с грушей и творогом, с вишней, шоколадом, с корицей и изюмом, а ещё круассаны с сёмгой, фетой, с ветчиной и сыром. Вишенка на торте — сами торты от шеф-кондитера Марины Каролиду, приготовленные на заказ.
Большая Грузинская, 39, тел. 8 495 272-00-47
Время работы веранды: завтраки: 09:00 — 14:00, основное меню: 14:00 — 00:00
RA’MEN
«Спросите у любого на Цветном бульва-а-а-аре, где лучше всех готовят гёдза и бульон… Конечно, RA’MEN!»
Любимый москвичами японский рамен-бар пережил суровые времена и уже расставил во двое столики с мягкими подушками и уютными пледами. Открытая летняя веранда рассчитана на 20 человек и уже украшена красивыми фонариками. А к услугам гостей RA’MEN все те же блюда из меню, которые они полюбили до временного закрытия бара. Среди них несколько видов внушительных раменов, например, Шою Сенсей (600 гр. — 380 р.) на курином и рыбном бульонах с чашу из курицы, V for Vegan (610 гр. — 550 р.) специально для веганов или острый и опасный Взрывной Дан Дан (600 гр. — 380 р.) Так же в меню имеются японские закуски, гедза, лапша, райс-боулы, японские коктейли и многое другое.
Кстати, о коктейлях. Они разработаны лучшим барменом России 2019 по версии Diageo Reserve World Class Давидом Стеньшиным и миксологом Евгением Шашиным. Все они — твисты на классику с упором на ингредиенты японской кухни. Так в WASABI MULE (480 р.) бармены замешивают водку с имбирём и кордиалом на васаби, в LYCHEE TINI (480 р.) к джину добавляют пюре личи, а в твисте на гимлет UMESHU GIMLET (480 р.) с ромом миксуют японский ликёр Umeshu из слив умэ и сётю и добавляют бузину. Самый популярный и потрясающий — LYCHEE TINI. Вызывает восторг, оргазм и моментальное привыкание. Подробнее про меню можно почитать здесь.
Москва, Цветной бульвар, 21с7, 8-985-550-81-52 ежедневно: 12:00–00:00
Instagram: @ramen.moscow
Facebook: @ramen.moscow
Герои
В баре «Герои» решили организовать веранду прямо у входа в бар на Трубной улице. Большие металлические бочки вместо столиков, высокие барные стулья, скамейки вдоль бара и целых 25 посадочных мест! «Герои» — правильное и проверенное место, где маринад для мяса настаивают на бурбоне, морепродукты запекают с бренди, соусы вываривают в стауте, а в десерты добавляют эль и сидр. Здесь большая пивная карта, которая собрана из лучших и редких сортов. Меню основательное и качественное — карри вурст, полный расколбас из ассорти колбас, много мяса и рыбы и яркие тако и тартины. Ценителей бургеров ждёт сочная линейка фирменных. На веранде Героев можно перехватить северо-корейскую ракету с новым бургером Кимчи-ын с говядиной, кимчи и халапеньо (550 р.). Традиционная котлета здесь уступила роль говяжьему фаршу, обжаренному с луком и халапеньо и запечённому с сыром чеддер. Добавила боевой заряд остроты пекинская капуста, маринованная в соусе кимчи. Подробнее о Героях можно узнать, посмотрев фильм.
Москва, ул. Трубная, д. 23 к.2 +7 (917) 531-45-15 пн-чт: 12:00–00:00; пт: 12:00–03:00; сб: 14:00–03:00; вс: 14:00–00:00
Instagram: @theheroesbar Facebook: @theheroesbar
Кроме того, сегодня в Москве открывают веранды рестораны «Воронеж» на Пречистенке и на Дмитровке, Cook’kareku, «КрабыКутабы», ERWIN.РекаМореОкеан, Geraldine, «Китайская грамота. Бар и еда» на Сретенке и в Барвихе и ещё много-много других.
А что с безопасностью? Какие меры защиты посетителей применяются на верандах?
Вот основные:
На входе и выходе — антисептики
Размещение столов на безопасном расстоянии
Регулярная и усиленная влажная уборка всей территории и мест общего пользования
Дезинфекция контактных поверхностей — каждые 2-3 часа
Измерение температуры у всех сотрудников бара перед работой
Тем не менее, ГлагоL напоминает, что коронавирус ещё не побеждён и о мерах безопасности должны помнить не только сотрудники ресторанов, но и вы. Особенно, если вы недавно переболели, пусть даже и в лёгкой форме, или ещё не совсем оправились от тяжёлой. Во всех перечисленных ресторанах есть доставка, которая успешно работала на протяжении всей пандемии. В первых трёх, о которых мы рассказали, есть своя, а у ресторанов Раппопорта Единая служба доставки. Оформить заказ можно на сайте или по телефону +7 495 363-89-77, ежедневно с 11.00 до 23.00.
