Помидоры с мятой сначала звучат непривычно, но стоит попробовать — и сочетание уже не кажется странным. Мята дает свежесть, мед смягчает кислинку, а чеснок добавляет ту самую остроту. Готовится все минут за пять, уверяет Наталья Калнина.
На 1 кг помидоров понадобится пучок свежей мяты, 50 мл растительного масла, 5-10 зубчиков чеснока, чайная ложка соли, черный перец и столовая ложка меда.
Помидоры моют, обсушивают, удаляют плодоножки и режут дольками или кружочками. Для заправки смешивают масло, измельченный чеснок, соль, перец и мед.
Мяту мелко нарезают. Если ее вкус не нравится, можно взять базилик — зеленый или красный. Подойдет и душица, а зимой можно использовать сушеную мяту.
Дальше все просто: в контейнер выкладывают слой помидоров, посыпают мятой и поливают заправкой. Затем повторяют слои.
Закуску убирают в холодильник хотя бы на 15-20 минут, чтобы она немного настоялась. Если есть время, лучше оставить ее на час — помидоры пустят сок, а заправка станет насыщеннее.
Мед при желании можно заменить сахаром или кленовым сиропом. Количество чеснока тоже легко подстроить под свой вкус.
Такие помидоры хорошо подходят к мясу, картофелю, яичнице или просто к свежему хлебу. Особенно хорош ароматный сок, который остается на дне контейнера.
Что думают пользователи соцсетей?
Без Алиментов и Иллюзий: «Спасибо за необычный рецепт! Мята и мед с помидорами — звучит как эксперимент, но я уже представила, как это освежает в жару. Я обычно добавляю базилик, но теперь хочу попробовать с мятой — говорят, она дает интересный контраст с чесноком. Как думаете, если добавить немного лимонного сока, не перебьет ли он остальные вкусы?».
Тор: «В Китае любят помидоры с сахаром. А для корейцев помидор больше ягода, чем овощ».
Иногда для хорошей закуски совсем не нужны сложные ингредиенты и часы у плиты. Свекольная икра собирается из простых овощей и становится вкуснее после охлаждения, а консервированный ананас за несколько минут превращается в основу для тарталеток, салата или необычной закуски с брынзой, писал «ГлагоL».