Натуральный шоколад помогает поднять настроение и снять стресс, воздействуя на организм на молекулярном уровне за счёт жирных кислот. Однако ещё больший эффект имеет сам процесс потребления сладости — вкус и шелест упаковки, сообщили эксперты.
По словам психолога Ольги Твардовской, заедание стресса шоколадом создаёт эффект барьера или поощрения себя.
«Шоколад – это сладкое, это удовольствие, это эндорфины, включение вкусовых рецепторов. У некоторых людей отмечается полноценная зависимость от шоколада или сладкого в целом. Обычно это говорит о недостатке ласки и внимания, в том числе внимания к самому себе«, — цитирует ей РИА Новости.
Потребность снимать напряжение сладостями выражает работу разных психологических механизмов, сказала председатель общественного движения «Стройная Россия» Ольга Ванатова. Как отметила эксперт, это может быть рефлексом утешения, выработанным в детстве, когда с помощью конфет успокаивали родители.
«Шоколад, при условии, что он натуральный, в кратчайшие сроки помогает восстановить упавшее до нуля настроение«, — отметила она.
Так называемая «утешительная еда», по словам Ванатовой, реально работает, причём на молекулярном уровне за счёт жирных кислот. Как объяснила эксперт, учёные доказали, что пища, богатая углеводами, помогает производить в мозге больше серотонина — гормона, который делает людей счастливыми. Впрочем, такое эйфорическое чувство длится недолго, подчеркнула она.
«Наибольшее влияние на настроение вероятно имеет эффект самого процесса потребления. Сладкий вкус, шелест упаковки, приятные ощущения таяния шоколада на языке вызывают положительные эмоции и успокаивают. Стресс можно без последствий заесть кусочком натурального шоколада«, — заключила она.
Ранее главный внештатный диетолог московского департамента здравоохранения Антонина Стародубова рекомендовала есть 15−25 граммов горьких и тёмных сортов шоколада в день. По словам медика, в сутки можно употреблять примерно четверть плитки. При этом, есть шоколад для наибольшей пользы следует утром.
