Если хочется бризоля, но возиться с классическим рецептом совсем не хочется, этот вариант выручит. Готовится просто, продукты обычные, а по вкусу получается почти как настоящий бризоль, уверяет Наталья Калнина.
Сначала готовится начинка. 150 г шампиньонов нарезают кубиками и обжаривают до золотистого цвета, в конце добавляют соль. Маринованный огурец тоже нарезают кубиками.
Грибы и огурец смешивают со столовой ложкой сметаны, половиной чайной ложки горчицы, зубчиком чеснока и двумя столовыми ложками тертого сыра. Если нужно, начинку дополнительно солят и перчат.
Для основы в миске смешивают два яйца, 100 г фарша, столовую ложку молока, треть чайной ложки соли и черный перец. Массу лучше хорошо размешать венчиком, чтобы она получилась однородной.
Смесь делят на две части. На разогретую сковороду с растительным маслом выливают половину, распределяют лопаткой и жарят на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.
Остается самое приятное: на край готовой основы выкладывают половину начинки, накрывают второй половиной и оставляют на огне еще примерно на 30 секунд. Затем снимают со сковороды и точно так же готовят второй бризоль.
Что думают пользователи соцсетей?
Светлана Алексеева: «Спасибо! Обязательно попробую сделать. Прямо сейчас и начну 😁».
Николай Юрьевич: «Почему ленивый? По-моему, бризоль — это жарить в яйце по классике. А у вас он еще и с наполнителем…».
Наталья Сергеева: «Спасибо, аппетитно получилось👍👍👍».
Террин с шампиньонами выглядит как блюдо из дорогого ресторана, хотя готовится из вполне привычных продуктов. Куриное филе, печень, грибы и бекон превращаются в нежную закуску, которую удобно приготовить заранее, рассказывал «ГлагоL».