30 апреля 2020 · 10:29

Первомайские шашлычки из индейки

original

Впереди майские праздники, которые у многих ассоцируются с пикниками и шашлыками. Но в условиях самоизоляции не у всех есть возможность куда-то выбраться. Поэтому ГлагоL раздобыл для вас уникальный рецепт шашлычков из индейки, которые вы можете приготовить в обычной духовке и на обычной кухне. Содержащиеся в блюде полезные минералы нормализуют деятельность гормональной системы и защищают нас от переедания. А куркума обладает мощным противовоспалительным эффектом и не позволяет белкам индейки закислять наш организм.

Рецептом с нами любезно поделился Президент ассоциации шеф-поваров и нутрициологов в сфере функционального питания Сергей Леонов. Сергей несколько лет был бренд-шефом таких известных ресторанов и ресторанных сетей как «Хлеб Насущный», «Жан-Жак», «Джон-Донн» и «Шардам». А потом посвятил себя разработке рецептов антивозрастной кухни. Он автор бестселлера «ЗОЖигательная кулинария» и кулинарной книги «Еда, как праздник». И лучший ЗОЖ-инфлюенсер по версии LIVE ORGANIC AWARDS — 2019 г. Так что его рецептам вы можете полностью доверять и они подарят вам истинное наслаждение.

Маринованная индейка:

филе индейки — 500 г
куркума — щепотка
апельсиновый фреш — 100 г

чеснок — 2 зубчика
соль/перец по вкусу
имбирь свежий — 20 г

Индейку нарезаем кубиком 5×5 см. Добавляем к ней сок апельсина, специи и мелко нарубленные чеснок и имбирь. Маринуем от 2 до 4 часов в холодильнике.

Соус из мацони:

мацони — 300 г
огурец — 100 г
мята —20г
чеснок — 1 зубчик
соль/перец по вкусу
лимонный фреш — 10 г

Огурец нужно натереть на мелкой тёрке и сильно отжать от лишней влаги. Отжатые огурцы добавляем к мацони, туда же трём чеснок, рубим кинзу. Доводим до вкуса солью, перцем и соком лимона.

Шашлычки:

маринованная индейка — 120 г
перец болгарский — 50 г
грибы шампиньоны — 50 г
салат айсберг — 200 г
масло топлёное — 10 г
соль/перец по вкусу
соус садзыки — 50 г

Болгарский перец нарезаем кубиком 5×5 см. Грибы режем крупно на 4 части. Теперь берём шпажку и на одну нанизываем индейку, чередуя перцем, а на другую индейку, чередуя с грибами. Обжариваем на топлёном масле и доводим до готовности в духовке при 180 градусах 10–15 минут. Пока шашлычки стоят в духовке, мы берём салат айсберг, режем его на крупный стейк и обжариваем на сухой сковородке с добавлением соли и перца. Когда все части пазла готовы, остаётся только собрать все на тарелке и наслаждаться.

Остальные рецепты и советы Сергея Леонова вы можете найти в его соцсетях:

@leonov_chef

www.facebook.com/S.Leonov.83

youtu.be/HXZicT_L02w

Всем приятного аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения!

original

Читайте дальше

В мире

9 ноября 2026 · 15:55

Лавров назвал главную тему предстоящих переговоров России, США и Украины

Вопросы безопасности России, Украины и всего региона станут первым пунктом трехсторонних переговоров в Абу-Даби. Об этом заявил министр иностранных дел РФ Сергей Лавров.

По словам главы российского МИД, ключевое внимание на встрече уделят вопросам коллективной безопасности. Ранее госсекретарь США Марко Рубио также назвал гарантии безопасности Украины одной из главных тем предстоящих переговоров, сообщает ТАСС.

Лавров подтвердил, что эта тема занимает центральное место в повестке, однако подчеркнул необходимость обсуждения безопасности не только Украины, но и России, а также региона в целом.

Министр положительно оценил инициативу американских переговорщиков поставить вопросы коллективной безопасности на первое место, отметив, что такой подход «можно только поприветствовать».

Очередной раунд переговоров представителей России, США и Украины запланирован на 10-11 ноября в Абу-Даби. Украинскую делегацию, как сообщается, возглавит Рустем Умеров, российскую — Владимир Мединский.

Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков заявил, что представители европейских стран участвовать во встрече не будут. Также МИД Франции сообщал о возможном присутствии европейских дипломатов на переговорах.

Здоровье

9 ноября 2026 · 15:46

Офтальмолог рассказала, как замедлить старение глаз

221223.16.35 — фото: Юлия Елфимова/ГлагоL

Глаза стареют, как и другие органы человека, но если начать заботиться об их здоровье до появления первых симптомов, то риски развития катаракты и возрастной дальнозоркости можно значительно снизить. Об этом 9 ноября рассказала офтальмохирург, главный врач Центра инновационной офтальмологии VISTA, кандидат медицинских наук Елена Казанцева.

В беседе с «Радио 1» она заявила, что остановить старение хрусталика упражнениями или витаминами невозможно.

«Практические меры: отказ от курения, регулярная физическая активность, контроль артериального давления и сахара крови. На улице полезны солнцезащитные очки, блокирующие 99–100% ультрафиолетового излучения UVA и UVB», — перечислила эксперт способы снижения рисков заболеваний глаз.

Читать нужно при комфортном освещении, увеличивая слишком мелкий шрифт. Кроме того, при длительной работе за монитором необходимы перерывы. Это снизит утомление глаз.

По словам врача, если проблемы со зрением развиваются поступательно и медленно, то нужно записаться на плановый осмотр к медику, определить хронические заболевания и наследственность. Если же зрение нарушилось внезапно, появились вспышки света или множество мушек, то тянуть с обращением к специалисту не стоит.

«При таких симптомах нужна срочная офтальмологическая помощь: они могут указывать на проблему с сетчаткой. Ждать, что всё пройдёт после отдыха, не стоит», — заключила специалист.

Ранее сообщалось, что почти половина российских школьников имеют проблемы со зрением, но амблиопия — «ленивый глаз» — особенно коварна, поскольку ее легко спутать с обычной усталостью. Главная проблема, что после 13 лет исправить ее уже нельзя.

Общество

9 ноября 2026 · 15:31

Минтруд предложил ограничить найм иностранцев в такси

yu0704251.10.13 — фото: Даниил Данченко/ГлагоL

Минтруд предложил ограничить работу мигрантов в такси в восьми регионах, мера вступит в силу в 2027 году. Об этом 9 ноября сообщили «Ведомости» со ссылкой на проект постановления правительства.

Речь в документе идет о Мордовии, Чувашии, Татарстане, Удмуртии, Свердловской, Оренбургской, Ульяновской и Еврейской автономной областях. Проект постановления одобрен на Российской трехсторонней комиссии и ожидает подписи премьер-министра Михаила Мишустина.

Основанием для документа в Мордовии, в частности, стала статистика ДТП с участием мигрантов.

Ранее Патриарх Московский и всея Руси Кирилл заявил, что непропорциональное замещение коренного населения России мигрантами ведёт к социальному недовольству. Оно может привести к критическому культурному дисбалансу в стране.

В стране

9 ноября 2026 · 15:27

Автоэксперт Шапарин объяснил, почему отозванные машины могут остаться без ремонта

ch28102026.14.37 — фото: magnific.com/ artphotostudio

В 2025 году в России под отзывные кампании попали около 475 тысяч автомобилей. Наибольшее количество пришлось на Hyundai — 99,3 тысячи машин, Kia — 80 тысяч и GAC — 16,9 тысячи. За последние пять лет общее число автомобилей, охваченных такими мероприятиями, превысило 1,7 миллиона, сообщил глава Росстандарта Антон Шалаев.

Еще одной проблемой стало несоответствие автомобилей, представленных для сертификации, машинам, которые фактически поступают в продажу. В 2025 году в рамках контроля остановили 65 тысяч грузовиков, преимущественно китайского производства, уточняют СМИ2.

Вице-президент Национального автомобильного союза Антон Шапарин считает, что несоответствие сертифицированных автомобилей тем, которые фактически продаются, стало фундаментальной проблемой российского авторынка.

«На сертификацию привозят одно, а продают другое», — отметил эксперт.

По его словам, в результате покупатели не получают автомобили должного качества. Сейчас обсуждается изменение действующей методики сертификации, однако предлагаемые решения пока не выглядят достаточно эффективными.

Шапарин также обратил внимание, что статистика Росстандарта отражает количество автомобилей, подпадающих под отзывные кампании, а не число машин, на которых фактически устранили неисправности.

Эксперт подчеркнул, что попадание автомобиля под отзыв не означает, что он действительно пройдет необходимый ремонт.

Отзывные кампании направлены на устранение дефектов, способных повлиять на безопасность эксплуатации транспорта. Их проведение координирует Росстандарт, а производители и официальные представители должны бесплатно устранять выявленные неисправности.

Ранее стало известно, что китайские автомобили заняли почти половину российского автопарка в возрасте до пяти лет. Популярность машин зависит от региона.

Здоровье

9 ноября 2026 · 15:01

Врач Малых назвал российскую вакцину от аллергии на березу возможным прорывом

1112.11.28 — фото: pixabay.com/k-e-k-u-l-é

В России зарегистрировали и начали применять вакцину против аллергии на пыльцу березы. Член Союза педиатров России Дмитрий Малых назвал отечественную разработку уникальным достижением, которое может стать настоящим прорывом в аллергологии и изменить подходы к лечению аллергических заболеваний.

По словам специалиста, сегодня для помощи людям с аллергией используют преимущественно два метода. Первый — симптоматическая терапия, позволяющая контролировать проявления заболевания. Второй — аллерген-специфическая иммунотерапия (АСИТ), которая воздействует на механизмы формирования аллергической реакции, уточняют в СМИ2.

Появление вакцины против аллергии на березовую пыльцу, как отметил Малых, открывает новые перспективы для российской медицины. При этом разработка может получить признание не только внутри страны, но и за рубежом.

Врач пояснил, что аллергия на пыльцу березы затрагивает миллионы людей, включая жителей Европы и Азии. Поэтому при подтверждении эффективности и безопасности российский препарат может оказаться востребованным на международном рынке.

Вместе с тем эксперт подчеркнул, что говорить об окончательном успехе пока преждевременно. Специалистам необходимо изучить накопленные клинические данные, оценить долгосрочную эффективность и безопасность вакцины, а также определить ее место в медицинской практике.

По мнению Малых, регистрация препарата и начало его применения стали важными этапами, однако реальный масштаб достижения покажут результаты лечения пациентов.

Врач считает, что российская разработка имеет все предпосылки стать значимым событием в мировой аллергологии благодаря большому потенциалу практического применения.