Чем пахнет возможный запрет на белорусский сыр

Опубликовано 01.09.2021 автором Олег Павлов

Российские производители сыра всполошились и потребовали от государства ограничить, а то и вовсе запретить экспорт сыра из Белоруссии. Говорят, что тот слишком дешёвый и они не могут продать свой. Колумнист ГлагоL Олег Павлов полагает, что агрохолдинги явно лукавят.

Я люблю сыр на завтрак. Даже не так – я не представляю себе завтрак без сыра! Поэтому покупаю его всегда. И в последние годы это большая проблема. Меня совершенно не интересуют кордон-блю, пармезан, камамбер или что-то другое с плесенью или без. Мне нужен просто сыр, который бы выглядел как сыр, пах как сыр и по вкусу был сыром. И вот его-то как раз почти и нет. Выручает белорусский сыр.

И похоже этот факт заметил не только я: российские сыровары обеспокоились засильем сыров белорусского производства на российском рынке. И вот что удивительно – покупатель предпочитает его. РБК приводит данные некоего рейтинга Национального союза производителей молока «Союзмолоко», согласно которому стоимость сыров производства братской республики на треть меньше того, что они продают сами.

По их данным, в 2021 году белорусы резко увеличили поставки сыра – на 19 процентов, при том, что их доля в российском импорте сыров итак достигает 75 процентов. Там утверждают, что белорусы продают сыр по 287 руб за кг, а наши по 396 руб. В результате склады затоварены, поскольку берут то, что подешевле.

Белорусская сторона удивлена и утверждает, что, согласно договоренностям, цена на их продукцию не может стоить меньше 315 руб за кг. И есть квоты на его количество. Нелегально поставить сыр в магазин невозможно, поскольку работает государственная система отслеживания «Меркурий», а если учесть НДС и транспортные расходы, то конечная цена составит 360–370 руб за кг. Что не сильно отличается от отпускной российской. Как потребитель могу подтвердить – ценовая категория примерно равная с российскими.

Так в чём же дело? По моему разумению – в качестве. Белорусский сыр в массе своей вкусный, российский – как лотерея. Сыр одного и того же производителя может иметь признаки сыра, а может оказаться просто куском непонятной массы вообще без вкуса по сумасшедшей цене.

Когда несколько лет назад вводился запрет на импорт европейских сыров, то было много разговоров об импортозамещении, дайте мол только время. Как патриот своей страны я был только рад и даже готов был подождать, когда научатся. Но по прошествии времени у меня сложилось впечатление, что производители просто наслаждаются отсутствием конкуренции и не желают производить качественный продукт в массовом количестве.

Есть можно только фермерский. Поэтому я обратился к друзьям-фермерам, которые производят сыры. Один из них, живущий в Татарстане, воспринял мой вопрос крайне эмоционально, заявил, что его сыр не может стоить меньше 1500 руб за кг. Верю, но я-то спрашиваю про продукцию крупных производителей. Ответ был короткий: «Пусть враги отменяют санкции и вернётся конкуренция». Наверное, имел в виду, что тогда и антисанкции отменят.

Ситуацию обрисовала Марина Перфильева, некогда успешный журналист и даже крупный чиновник, которая бросила всё и вместе с супругом уехала в глухую мордовскую деревню, где они открыли фермерское хозяйство, основой которого стало производство сыра. По её словам, всё упирается в качество сырья. Российские агрохолдинги не в состоянии обеспечить поставки качественного молока.

«Я сейчас на курсах учусь начинающих фермеров и там вот люди делают сыр из чужого молока, и все жалуются, что не получается нормальный, потому что молоко разное, молоко низкого качества, молоко не соответствует. У меня вообще всё само получается, потому что молоко своё. И сыр получается просто сам без всяких добавок, без фабричных всяких штук. У меня другая история, у меня же вообще всё натуральное и делаем как раньше делали в доисторические времена», — рассказала ГлагоL Марина Перфильева.

Тоже самое говорят люди, живущие в Белоруссии и знающие ситуацию там. По их словам, страна была и остаётся аграрной, даже хуторской. Там в каждом дворе есть корова, а в самой стране налажена система сбора молока и мяса от частников. В результате белорусские молокозаводы и мясокомбинаты, по всей видимости, получают основную часть сырья от них, а не крупных агрохолдингов. Из парного молока там сыр делают!

И поддержка государства действительно существует. Прежде всего она выражается в том, что корма выращивает и продает мелкому производителю именно оно. В результате цена получается в несколько раз ниже, чем у российских немногочисленных фермеров, которые вынуждены покупать его втридорога. И это не единственная ещё проблема в России.

«Я сейчас пытаюсь по крайней мере легализовать свою продукцию. То есть получить соответствующие сертификаты на сыр, и это вообще дорого! Мы тут здание прикупаем и вот для того, чтобы просто оформить санитарную зону, документы на санитарную зону вокруг него — это стоит порядка 200 000 и по времени уйдёт около года. Я, честно говоря, даже вот боюсь сейчас посчитать всё, во что выльется стоимость сыра после того, когда я понесу все затраты, чтобы соответствовать государственным требованиям», — продолжила свой рассказа Марина Перфильева.

А кроме того, необходимо ещё ведь теперь и маркировку приобретать. По словам фермера самая дешевая марочка, которую надо наклеить на сырок, стоит 50 копеек за штуку. А ещё надо в эту систему маркировки как-то войти, опять же потратится на установку в своём хозяйстве оборудования для него. И это тоже цена товара и ни один мелкий частник с единичной коровой и парой коз не будет с этим связываться – просто продаст продукцию по знакомым. То есть прилавок её не увидит.

Рассказывают, что во Франции самый дорогой сыр производится в сыроварне, расположенной в горах. Производит его одна семья на протяжении уже нескольких веков, там нет электричества и канализации – как делали в пещере, так и делают. Более того, запрещено проводить туда блага цивилизации, ибо объявлено историческим достоянием.

Интересно, как бы отреагировал Роспотребнадзор окажись там? Скорее всего, Франция лишилась бы уникального сорта сыра. А вот Марина Перфильева сейчас пытается возродить историческое сыроварение на российской земле и сделать качественный продукт доступным и легальным. Но ей и её супругу трудно.

«Нас в стране как бы вообще не существует, то есть вот нас, таких как я, в законодательном поле нет вообще», — говорит Перфильева.

Зато есть агрохолдинги, которые возмущены тем, что соседи вдруг смеют делать сыр, который предпочитают россияне, игнорируя пустые и безвкусные поделки от отечественного производителя. Так что, придя в сетевой супермаркет у дома я продолжу смотреть кто производитель. И буду брать белорусский сыр до тех пор, пока агрохолдинги не начнут уважать меня как потребителя. А там глядишь и затоваривание на складах у них исчезнет.

Диетолог раскрыл опасность мясных бульонов

Опубликовано 30.08.2021 автором Юлия Немирова

Врач-диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский рассказал, что мясные бульоны каждый день нежелательно. По его словам, регулярное употребление говяжьего или куриного бульонов повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

«Доказано, что многие болезни цивилизации — атеросклероз, ишемическая болезнь, инфаркты, инсульты — связаны с постоянным употреблением насыщенных жирных кислот, то есть животных жиров», — отметил специалист 29 августа в беседе с радио Sputnik.

Бобровский добавил, что люди слишком поздно замечают последствия неправильного питания. Дело в том, что атеросклероз развивается годами, никак не давая о себе знать.

Он отметил, что употребление жирного мясного бульона иногда провоцирует обострение некоторых хронических болезней. Например это может быть приступ подагры, желчекаменной, мочекаменной болезни, или же приступ панкреатита. Поэтому диетолог посоветовал избегать употребление мясных бульонов при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, при выращивании птицы и скота современными фермерами используется большое количество антибиотиков и гормонов, и все это может оказаться в бульоне, сказал врач.

«Лучше всего употреблять бульон второго или даже третьего отвара, там будет уже гораздо меньше вредных веществ», — подчеркнул Бобровский.

Ранее «ГлагоL» писал, что диетолог дал рекомендации по питанию в холодное время года.

Почему стоит относиться к консервной банке с уважением

Опубликовано 25.08.2021 автором Олег Павлов

25 августа во всем мире отмечается самый международный праздник – День консервной банки. Он касается любого человека на планете Земля, поскольку нет никого, даже среди племен ведущих первобытный образ жизни, кто ее не видел и не пользовался консервами. Обозреватель ГлагоL Олег Павлов, открыв банку тушенки, погрузился в историю ее появления.

Ни одно домохозяйство не может обойтись без запасов, а стратегическую ее часть составляют консервы. Они есть всегда и в любом доме не зависимо от уровня жизни той или иной страны. Разница только в том, что в странах победнее это способ выживания, а в благополучных консервы держат на случай, когда в доме внезапно закончилась другая еда, а куда-то идти лень или нет возможности. Ну а кто-то просто лентяй и живет на консервах не желая готовить.

Человек относится к той категории животных, которые умеют думать о будущем и озабочены сохранением продуктов про запас. Белки заготавливают орехи, хомяки создают в норах амбары для зерна, даже лисы зарывают часть добычи на черный день. Но все это имеет довольно краткий срок хранения.

К тому же касается, в основном, растительной пищи. Мясо портится очень быстро. Поэтому в старину на Руси его ели только в холодное время года, обходясь летом в лучшем случае грибами и рыбой. Или придумывали способы заготовки. Так появились солонина, вяленое мясо и рыба – хамон, казылык, бастурма, селедка и вобла.

Проблема запасов продуктов остро стояла перед военными – никакая храбрость и личный героизм невозможны на пустой желудок. Поэтому, когда осаждали крепости, то частенько брали их измором дожидаясь сдачи оголодавших защитников. Но тем, кто осаждал тоже надо было что-то есть, грабежом долго не прокормишься.

Так продолжалось на протяжении всей истории, пока императору Наполеону не надоел весь этот хамон. Тогда он объявил конкурс на лучшую идею по сохранности скоропортящихся продуктов. Кондитер одного из мелких немецких герцогов Николя Аппер придумал закатывать продукты в стеклянную банку с узким горлышком прокипятив их, и герметично запаяв. Он выиграл конкурс и получил от Бонапарта 12 тысяч франков. На всю армию стеклянных дорогущих консервов не хватало, но офицерский стол стал разнообразнее.

Однако банки Аппера периодически взлетали – штука знакомая многим хозяйкам делавших заготовки на зиму. Проблему решил итальянский ученый Ладзаро Спаланцани. В конкурсе он не участвовал, но ему было любопытно с научной точки зрения, и он внимательно следил за Аппером.

Спаланцани заметил, что брожение и взрыв банок происходят только когда нарушена герметичность. Он экспериментировал с временем кипячения и стерилизации, став предшественником уже пастеризации. Но перед эти консервы прошли еще одну трансформацию.

Консервы в стеклянных банках красиво смотрелись на полках в погребах, но плохо подходили для транспортировки. Даже сейчас магазины и базы закладывают такой вид потерь как «бой тары». А тогда не было ни асфальтированных дорог, ни качественной упаковки, зато лошадиные повозки тряслись от души.

Проблему решил Питер Дюран, который изобрел железную банку, причем в том же 1810 году, что и Аппер свои консервы. И даже получил на нее патент. Но запустить металлическую банку в производство у него не было денег, и он продал патент производителям мяса Брайану Донкину и Джону Холлу. Они быстро наладили производство консервов для британских армии и флота. Эра тушенки наступила.

Но банка была еще дорогой – жесть выковывалась вручную, покрывалась оловом вручную, сама банка тоже паялась вручную. Производительность слесаря высокой квалификации на заводе была всего пять банок в час. К тому же припой содержал свинец, что стало причиной отравлений.

Был у них еще один изрядный минус – тяжело открыть. Дело дошло до того, что в Крымскую войну английские солдаты переломали все штыки пытаясь их открыть. За что получили взыскание, а банки так и остались непобежденными. Также известны случаи, когда в результате кораблекрушения спасшиеся умирали от голода на ящиках с консервами так и не сумев добыть их содержимого.

Так продолжалось до тех пор, пока Генри Бессемер в середине XIX века не изобрел стальную жесть. А уж за появлением консервного ножа, который бы ее мог одолеть дело не стало. И чем тоньше становилась жесть из различных металлов, тем проще было ее открывать.

Но говоря обо всех изобретениях консервной банки нельзя не вспомнить великого Луи Пастера. Без пастеризации продуктов любые консервы превращаются в недолговечный, а часто и бесполезный продукт. Именно он понял, что виноваты в этом живые организмы и проблема носит не химический, а биологический характер.

И определил идеальную температуру для обработки продуктов – 57 градусов Цельсия в течение примерно часа. Если больше, то процесс будет быстрее, но снизит вкусовые качества. Есть еще и ультрабыстрая – несколько секунд при температуре более 100 градусов. Но это на любителя, не для гурманов.

С тех пор консервы и консервная банка только совершенствовались. Появились с подогревом, кстати благодаря русскому изобретателю Евгению Федорову, консервы, которые можно хранить почти вечно и те, которые просто дольше сохраняют продукт, не влияя на вкусовые качества деликатеса.

Кто служил в армии или занимался туризмом, знают, что банка из-под тушенки хорошо сгорает в костре – незаменимое качество для диверсантов и экологов. А от рыбных консервов — никогда, но зато ее можно использовать для сбора дождевой воды, да и просто в качестве посуды. В комплект летчиков на случай крушения входит консервированная банка простой воды.

Консервная банка нас окружает везде, даже кола и пиво в консервных банках. Поэтому и можно смело утверждать, что День консервной банки праздник международный. А отметить можно, собрав пустые банки в ближайшем лесу или на пляже – все-таки к ним надо с уважением относиться.

Диетологи опровергли несколько мифов о «вредных» продуктах

Опубликовано 14.08.2021 автором Чойгана Салчак

Если ваш рацион сбалансирован, то вы вполне можете позволить себе и кофе, и мороженое, и сало, поскольку важен не один конкретный продукт, а рацион человека в целом, рассказала диетолог Клинико-диагностического центра МЕДСИ Елена Маслова.

Медик отметила, что кофе является источником антиоксидантов, а сливочное масло и сало содержат ряд жирорастворимых витаминов. Их потребление в ограниченном количестве не может нанести вред организму.

Врач-эндокринолог Анна Кривошеева в свою очередь добавила, что в мороженом содержатся кальций и фосфор, которые необходимы для организма. Эксперт отметила, что не вредны также и правильно приготовленные макароны из твёрдых сортов муки, так как являются источником медленно усваиваемых углеводов с низким гликемическим индексом.

Кроме того, по словам врача, не стоит бояться попкорна без добавок, но при этом важно помнить, что главное правило здорового питания заключается в сбалансированном рационе и отсутствии крайностей.

Как ранее писал «ГлагоL», врач-диетолог Марина Аплетаева рассказала, что молочные продукты являются хорошим источником полноценного животного белка, витамина D, пробиотиков и кальция, который зачастую сложно получить в нужном количестве лишь из растительных продуктов. Поэтому специалист настоятельно советует включать в рацион продукты не только растительного происхождения, но и животного.

Экспертное мнение: 20 идей, что съесть на завтрак

Опубликовано 05.08.2021 автором Мария Юдина

Начните день правильно! В следующий раз, когда вы выбежите утром за дверь без еды, подумайте вот о чём: пропуск завтрака может привести к перееданию в конце дня. А вот здоровая утренняя еда обеспечивает энергию, удовлетворяет ваш аппетит и создаёт условия для принятия разумных решений в течение всего дня. Мы поговорили с некоторыми экспертами, чтобы понять, можно ли пропускать завтрак или нет, и что, главное, можно и нужно съесть утром.

«Завтрак должен быть сытным и разнообразным. Помните про овсянку: её нельзя употреблять каждый день, достаточно три раза в неделю, чтобы не нарушить баланс кальция», – советует диетолог клиники «Будь Здоров» на Сретенке Тимонина Ирина Витальевна.

***_{на фото: слева — Ирина Тимонина , справа — Елена Маслова}***

«Некоторые исследования показывают, что отказ от завтрака чаще приводит:
• к лишнему весу или ожирению
• сахарному диабету, сердечным заболеваниям и высокому уровню холестерина
• употреблению табака
• уменьшению физической активности в течение дня
• уменьшенному получению рекомендованных важных питательных веществ
• поеданию большего числа калорий и добавленного сахара до конца дня».
Елена Маслова, врач-эндокринолог, диетолог Клинико-диагностического центра МЕДСИ в Грохольском переулке

Овсянка, сэр!

«Избитый» вариант – это, конечно, овсянка, которая не просто низкокалорийна, а ещё и богата сложными углеводами. Овёс содержит бета-глюкан – тип клетчатки, который, как было показано, помогает снизить уровень холестерина при регулярном употреблении в пищу. Нужна еще одна причина, чтобы копаться в этом? Овёс также богат омега-3 жирными кислотами, фолиевой кислотой и калием.

Старая добрая овсянка, готовить которую нужно не менее 15 минут, содержит больше клетчатки, чем овсяные хлопья или быстрорастворимые сорта, но в целом любой тип овсянки является здоровым выбором. Просто избегайте ароматизированных видов, в которых есть много сахара. Вместо этого подсластите свою кашу небольшим количеством мёда, а сверху положите фрукты и орехи.

«Стоит помнить, что в ложке мёда может быть даже больше калорий, чем в ложке сахара, и он обладает таким же сахароповышающим эффектом, как обычный сахар. Особенно внимательно к нему следует относиться при нарушениях углеводного обмена, неалкогольной жировой болезни печени», – советует Елена Маслова.

Греческий йогурт

Этот йогурт богат кальцием и содержит много белка – почти в два раза больше, чем обычный йогурт. Ваш лучший выбор: выберите простой, обезжиренный сорт и добавьте немного фруктов, чтобы придать ему некоторую сладость и аромат.

А ещё такой йогурт вы всегда можете взять с собой на работу в качестве перекуса.

Зародыши пшеницы

Зародыши пшеницы содержат множество минералов, которые помогают вашему организму выполнять различные функции. Цинк, марганец, фосфор и магний – всё это здесь имеется в достатке.

Грейпфрут

Грейпфрут вошёл в список полезных завтраков благодаря своему благотворному влиянию на уровень сахара в крови и инсулина. Грейпфрут также увлажняет, наполняет и насыщает антиоксидантами, повышающими иммунитет.

Для полноценного завтрака соедините его с белком – например, йогуртом или яйцом. Но сначала проконсультируйтесь со своим врачом, если вы принимаете какие-либо лекарства, так как грейпфрут и грейпфрутовый сок могут мешать влиять на действие некоторых отпускаемым по рецепту лекарствам.

Бананы

Нет ничего лучше банана на завтрак! Жёлтые фрукты – особенно когда они всё ещё немного, простите, зелёные – являются одним из лучших источников крахмала: здорового углевода, который дольше поддерживает ваше чувство сытости.

Нарежьте его и добавьте в хлопья или овсянку – он добавит естественную сладость, так что вам, возможно, не понадобится дополнительный сахар.

Благодаря здоровой дозе калия – электролита, который естественным образом помогает снизить кровяное давление, бананы являются особенно хорошим выбором для людей с гипертонией.

Яйца

Когда-то их избегали из-за высокого содержания холестерина (один желток содержит около 60% вашего ежедневного рациона), теперь же яйца считаются здоровым источником белка и питательных веществ, таких как витамин D. Почему такой поворот? Исследования показали, что холестерин в нашей пище оказывает меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем считалось ранее.

Если в целом вы выбираете постные белки и не едите тонну жира и холестерина, яйца – отличная вещь, которую стоит иметь в своем рационе.

Миндальное масло

Не любите яйца или молочные продукты? Миндальное масло (которое можно намазать на хлеб) – отличный альтернативный источник белка (если у вас нет аллергии на миндаль!), и оно наполнено мононенасыщенными жирами (одним из полезных жиров).

С точки зрения питательности миндальное масло сравнимо с арахисовым маслом – в каждом из них содержится около 100 калорий на столовую ложку.

Арбуз

Арбуз – отличный способ питания для утра (на ночь арбузом наедаться не стоит). Этот сочный фрукт также является одним из лучших источников ликопина – питательного вещества, содержащегося в красных фруктах и овощах, которое важно для зрения, здоровья сердца и профилактики рака.

Семена льна

Добавьте молотые семена льна в молочный коктейль или миску хлопьев, и это превратит ваш завтрак в золотую жилу омега-3 жирных кислот: всего две столовые ложки содержат более 100% рекомендуемой суточной нормы этих полезных для сердца жиров. Льняное семя, обладающее ореховым вкусом, также богато клетчаткой и лигнанами – антиоксидантом, который, как было показано, защищает от рака молочной железы.

Осторожно: цельные льняные семена пройдут через вас, не переварившись, поэтому обязательно купите их молотыми или измельчите самостоятельно с помощью кофемолки.

Черника

Свежие или замороженные, эти крошечные суперфрукты содержат большой антиоксидантный эффект. Исследования показывают, что регулярное употребление черники может помочь улучшить всё: от памяти и моторики до кровяного давления и обмена веществ. В частности, в дикой чернике содержится одна из самых высоких концентраций мощных антиоксидантов, известных как антоцианы. Ягоды также содержат меньше калорий, чем многие другие фрукты — всего 80 калорий на чашку.

Клубника

Эти ягоды тоже являются суперпродуктами, потому что в них много антиоксидантов, но при этом они не содержат много калорий. Например, в одна чашка клубники вы найдете рекомендуемое ежедневное потребление витамина С, а также большое количество фолиевой кислоты и клетчатки.

Клубника тоже полезна для вашего сердца. Одно исследование показало, что у женщин было меньше шансов заболеть сердечным приступом в течение 18-летнего периода, если они ели более трёх порций клубники или черники в неделю. Клубника, как и черника, является хорошим источником антоцианов.

Кофе

Модный холодный кофе – это не типичный напиток со льдом. Он готовится путём замачивания молотого кофе в холодной воде, что делает его более ароматным и менее горьким.

Чай

Не любите кофе? Чай также обладает довольно впечатляющим перечнем преимуществ для здоровья. Поскольку в нём меньше кофеина, он увлажняет вас более эффективно, чем кофе, а также является богатым источником антиоксидантов, повышающих иммунитет, известных как катехины.

Весь чай (чёрный, зелёный и белый) содержит антиоксиданты, но зелёный чай может быть самым полезным из всех. Исследования показывают, что употребление пяти чашек в день может увеличить метаболизм вашего организма и помочь вам сбросить больше веса примерно.

«Если чай – без сахара, то это напиток, утоляющий жажду с хорошим набором антиоксидантов. А вот для усиления обменных процессов важно работать над своей мышечной тканью, быть физически активным!», – добавляет Елена Маслова.

Канталупа (мускусная дыня)

В целом любой фрукт – хорошее дополнение к вашему завтраку, и дыня не исключение. Порция в примерно четверть дыни содержит всего 50 калорий и 100% рекомендуемой суточной нормы витамина С и витамина А – важного питательного вещества для гладкой, молодой кожи.

Как и большинство дынь канталупа имеет высокую концентрацию воды, а это значит, что она поможет вам оставаться увлажнённым и поддерживать чувство сытости до обеда.

Киви

В этом пушистом маленьком фрукте содержится около 65 миллиграммов витамина С на порцию – почти столько же, сколько в апельсине. Он также богат калием и медью и содержит больше клетчатки на порцию (30 гр), чем банан, что делает его отличным помощником для пищеварения. (В одном исследовании употребление двух киви в день в течение одного месяца уменьшало запоры у людей с синдромом раздражённого кишечника).

Киви слегка терпкие. Они восхитительны сами по себе, но, если вы предпочитаете более сладкий вкус, попробуйте смешать их с клубникой и бананами в коктейле или фруктовом салате.

Апельсиновый сок

Свежевыжатый апельсиновый сок – классический (и вкусный) утренний напиток. Однако, что бы вы ни предпочитали, придерживайтесь одного маленького стакана в день. Фруктовый сок содержит много калорий и сахара, и не должен заменять цельные фрукты в вашем рационе.

Клюквенный сок

Клюквенный сок, который может помочь ограничить рост бактерий, наиболее известен для защиты от инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Но его целебные силы на этом не заканчиваются. Этот терпкий сок также способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

Однако, как и в случае с апельсиновым соком, вам лучше придерживаться небольших порций.

Хлопья

С хлопьями не всё так просто, потому что существует очень много разных видов. Выбирайте то, что содержит по крайней мере 5 граммов клетчатки и менее 5 граммов сахара.

Вы найдёте это выигрышное сочетание во многих злаках из цельного зерна или отрубей (таких как измельченная пшеница), которые в качестве дополнительного бонуса часто обогащены рибофлавином, фолиевой кислотой и другими необходимыми питательными веществами.

Наполните свою миску обезжиренным молоком и фруктами для полного «пакета»: цельные зёрна – для чувства сытости, белок – для энергии на весь день и антиоксиданты – для поддержания вашей иммунной системы в тонусе.

Малина

Малина содержит эллаготанины – тип антиоксиданта, который, как считается, обладает противораковыми свойствами. Они также богаты клетчаткой (8 граммов на чашку), витамином С и витамином К, которые помогают укрепить кости.

Малина идеально подходит в качестве дополнения к хлопьям или йогурту или смешивается с молоком в блендере для питательного молочного коктейля.

Цельнозерновой хлеб

Углеводы – основа завтрака, но вот тип углеводов может оказать большое влияние на ваше питание. Простое правило, которое следует помнить, состоит в том, что цельная пшеница и другие цельные зёрна – независимо от того, есть ли они в хлебе или тостах – содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем их белые, рафинированные аналоги.

То, что вы кладёте на свой хлеб, также имеет значение. Намазывание тостов маслом просто добавит вам пустых жиров и лишних калорий. Вместо этого получите немного белка, добавив яйцо или немного миндального масла.

«Сбалансированный завтрак даст вам больше энергии, питательных веществ, длительное чувство насыщения, чтобы вы смогли эффективно работать. Все вышеперечисленные продукты имеют место в здоровом рационе, и даже тонкая прослойка сливочного масла время от времени не запрещена.
Важно, чтобы за завтраком вы получали необходимые белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины. Оптимально, если завтрак будет разнообразен в отношении подобных продуктов (молочных, злаков, ягод, овощей, фруктов, и даже необходимых масел/жиров, хотя их обычно нужно совсем чуть-чуть). Воспользуйтесь «правилом тарелки» (1 часть – овощи или фрукты, 2 часть – углеводы или гарнир, 3 часть – белок), чтобы убедиться о сбалансированности рациона.
А, в зависимости от сопутствующих заболеваний, ваш лечащий врач или диетолог даст вам более конкретные рекомендации. Пусть ваше утро будет эффективным и действительно бодрым!», – заключает Елена Маслова.

Эксперты обвинили шоколад в повышении рисков возникновения рака

Опубликовано 03.08.2021 автором Юлия Немирова

Сотрудники Британского фонда сердца выяснили, что частое употребление шоколада сильно повышает риск возникновения болезней сердечно-сосудистой системы, некоторых видов онкологии и диабета.

Как 3 августа сообщило издание Daily Express, по мнению специалистов, опасность этой сладости заключается в высоком содержании сахара и насыщенных жиров. Как отмечают врачи, эти ингредиенты могут быть чрезвычайно опасными в большом количестве.

Однако страшных последствий можно избежать, если съедать в день не более 56 граммов шоколада. Кроме того, лучше отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием какао и минимальным процентом опасных элементов.

Но нашлись и те специалисты, которые наоборот указали на пользу шоколада для организма. Ученые из американского Медицинского колледжа Бейлор до этого пришли к выводу, что этот продукт улучшает работу сердечно-сосудистой системы человека. После проведенных исследований, выяснилось, что у людей, принимавших в пищу эту сладость хотя бы раз в неделю, риск развития ишемической болезни сердца был на 8% ниже, чем у остальных. Однако даже они посоветовали сладкоежкам контролировать себя и не злоупотреблять шоколадом.

Ранее «ГлагоL» рассказывал, что эксперты рассказали об «утешительном» эффекте шоколада.

Диетолог дала советы по выбору рыбных консервов

Опубликовано 25.07.2021 автором Юлия Немирова

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как лучше выбирать рыбные консервы и на что стоит обратить внимание при покупке такого продукта.

Так, во время беседы на радиостанции «Говорит Москва» 25 июля эксперт отметила, что лучше всегда выбирать рыбные консервы, произведенные неподалеку от места вылова рыбы. Соломатина пояснила, что если предприятие находится далеко от места вылова, то рыбу нужно транспортировать и даже замораживать, а это плохо сказывается на ее качестве.

«Предприятия бывают буквально прямо в море, но сейчас таких все меньше, но хотя бы район приморский — это самое ценное», — подчеркнула специалист.

Помимо этого эксперт подчеркнула, что следует покупать рыбу в собственном соку и обращать особое внимание на заливку. При этом диетолог предупредила, что производители могут использовать ароматизаторы, чтобы замаскировать настоящий вкус продукта.

Ранее «ГлагоL» назвал самую полезную рыбу. По словам специалистов, выбор людей во многом зависит от региона проживания, однако рыба, которая живёт на севере, особенно полезна из-за большого содержания в ней белка и полезных жиров.

«Не всё включено»: турецким отелям грозит закрытие за шведский стол

Опубликовано 17.07.2021 автором Чойгана Салчак

Турецкие отели, которые переходят на обслуживание в формате «шведского стола» при пандемии, могут быть оштрафованы или закрыты, заявил глава Федерации отельеров Турции Сурури Чорабатыр.

«В случае, если в ходе проверок со стороны министерства культуры и туризма Турции в отеле выявляются нарушения, то он подвергается штрафу. А если гостиничное предприятие продолжает упорствовать в нежелании следовать установленным нормам, то оно может быть закрыто«, — сказал он в беседе с РИА Новости.

Чорабатыр отметил, что на сегодняшний день уже несколько гостиниц были оштрафованы, а злостные нарушители — закрыты.

Ранее сообщалось, что в отелях Антальи российские туристы еду на тарелки накладывают сами, а не официанты в масках и перчатках.

Решение о возобновлении авиасообщения с Турцией было принято во второй половине июня. С 22 июня в Турцию из России начали осуществляться регулярные и чартерные рейсы.

Кто остановит цены на продукты

Опубликовано 08.07.2021 автором Олег Павлов

Из всех проблем, которые традиционно имеются у россиян, самой большой становится рост цен. Прежде всего, на продукты питания. Если со всем другим можно как-то потерпеть, на одежду и бытовую технику извернуться и накопить, то продукты приходится покупать каждый день. И делать это, считает колумнист ГлагоL Олег Павлов, среднестатистическому гражданину всё сложнее.

Проблема настолько актуальная, что заняла значительное место в числе тех миллионов вопросов, которые прислали на «Прямую линию» с президентом РФ Владимиром Путиным. Один из них даже прозвучал в записанном в супермаркете ролике.

Президента спросили, почему отечественная морковка стоит почти в два раза дороже выращенных на другом конце земного шара бананов. Глава государства предположил, что отечественного урожая овощей не хватило, морковка импортная и надо только чуток подождать нового урожая.

Правда, овощи стремительно дорожают уже с начала прошедшей зимы и, по данным Росстата, давно вышли в лидеры по росту цен. Тут либо сельхозпроизводители резко сократили выращивание овощей из-за закупок ритейлом импортных, либо какие-то иные экономические причины, о которых президенту не особо докладывают.

Тем не менее, правительство постоянно сообщает о мерах, которые предпринимает для сдерживания цен. Ещё в декабре ввели фиксированные цены на сахар и подсолнечное масло. Потом продлили. Правда, домохозяйки отметили резкое снижение качества масла, которое на сковороде «стреляет» кучно брызгами по всей кухне, а еда подгорает. При этом куда-то делось натуральное, нерафинированное масло – на прилавках только «машинное».

Каждую неделю поступают сообщения, что производители того или иного вида продукции предупреждают о предстоящем повышении цен. Не так давно отметились хлебопеки из Российского союза пекарей, которые опасаются лишения льготного НДС из-за новых формулировок ГОСТа ЕврАзЭс, не совпадающих с Налоговым кодексом РФ. Теперь вот и молочники предупредили о неизбежности повышения цен к осени. По их словам, резко возросли затраты на производство и текущие отпускные цены их уже не компенсируют. Для сохранения рентабельности, по данным «Союзмолоко», необходимо будет повысить цены на 7–10 процентов. Ну, значит могут и на все 20. На сколько поднимет ритейл – это от их совести зависит.

А повысят обязательно. Все прошлые угрозы производителей иных продуктов, тех же круп, макарон, чая были реализованы и их хорошо видно на ценниках в магазинах. Так что теперь даже отдельным депутатам, утверждавшим, что на 3,5 тысячи рублей можно прожить на «макарошках», сложно будет давать такие советы. Уже нельзя.

На этом фоне, к сожалению, от правительства и депутатского корпуса не слышно внятных разъяснений. Или чего-то успокающего. Если это действительно шантаж и сговор производителей, или жадность, по заверению одного из вице-премьеров, продавцов, то хотелось бы видеть и ответные действия. У государства для этого инструменты имеются — та же Федеральная антимонопольная служба, например.

Если причина объективная, то тоже бы неплохо понять, каким образом её решать. Может стоит стимулировать личное подсобное хозяйство, дачников и садоводов? Перестать кидаться и считать кто сколько собрал грибов и ягод? Отменить другие запреты и позволить вновь зарабатывать самим, раз продукты дорожают по всему миру, чтобы были деньги на их покупку? Восстановить заготовительные конторы и скупать излишки продуктов? А то ведь даже все рынки уничтожили, а на тех, что есть сидят обычные торговцы со стандартным набором с одной базы.

При этом побывавшая недавно в деревне читательница купила домашние куриные яйца по 5 рублей десяток. В магазине в том же селе они по 8 — принимают у населения и продают. Согласитесь, это не по 100 рублей в супермаркете. И наверное, не себе в убыток продал их дедушка.

Предложение депутата завершившей свою работу Госдумы VII созыва, члена комитета по бюджету и налогам Веры Ганзя ввести жестко фиксированные цены по примеру СССР всерьез рассматривать нельзя. Для этого должна быть полностью плановая экономика и 100-процентное импортозамещение – морковка вся должна быть отечественной и её должно хватать до нового урожая.

К тому же в России ещё не вымерли те, кто помнит дешевые цены при абсолютно пустых полках в магазинах с конца 80-х годов прошлого века. Что, в конечном итоге, и уничтожило страну.

Тем временем периодически продолжают поступать новости о повышении налогов. В правительстве сообщили, что намерены провести донастройку налоговой системы и собирать дополнительно 400 млрд рублей ежегодно.

Понятно, что оно пытается изыскать средства для пополнения бюджета, но стоит помнить, что любая нагрузка на бизнес немедленно отражается на карманах россиян. В какой бы сфере налог не повышался, он всегда будет переложен на плечи потребителя. И в конечном итоге доберётся и до нашего кошелька.

Ну а тем временем сообщается о резком росте закупок пальмового масла – в апреле в полтора раза больше, чем в марте этого года. Может оно и станет причиной дефляции и снижения цен на продукты, которую летом ожидает глава минэкономразвития Максим Решетников. Ну или его и будем есть по сумасшедшим ценам, если прогноз не оправдается.

Какие блюда из ресторанов хорошо переносят доставку на дом

Опубликовано 06.07.2021 автором Игорь Черский

Введение QR-кодов больно ударило и по рестораторам, и по гостям. Чтобы помочь и тем, и другим, ГлагоL провёл опрос, какие блюда не теряют своих свойств при доставке. И какие заказывают на дом чаще всего. Кстати, во многих из перечисленных ресторанов вы получите скидку до 30 % на всё меню, если заберете блюда самостоятельно. Уточнить наличие скидки можно на страницах доставки.

Black Thai

Тар-тар из тунца и манго (760 руб.)

Черная треска с соусом маракуйя (1140 руб.)