Датская компания Espersen, управляющая заводом по переработке рыбы в Великом Новгороде, решила уйти из России. Комбинат поставлял продукцию в российский «Макдоналдс». По информации СМИ, датчане ищут покупателя для завода.
Глава Espersen Бейер Нильсен в комментарии местной радиостанции DR пояснил, что вести бизнес в России в ближайшие годы будет крайне сложно.
«Мы решили закрыться. Нам предпочтительнее использовать свои силы в другом месте», — цитирует предпринимателя Rb.ru.
Espersen планирует продать завод, передает ТАСС со ссылкой на пресс-службу правительства Новгородской области.
«Несмотря на уход датской компании Espersen из Великого Новгорода, пищевой комбинат продолжит работу и будет поставлять полуфабрикаты из морепродуктов для российской сети ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка», — сообщили в правительстве региона.
Предприятие остановилось еще в марте. 91 сотрудник завода был отправлен в простой с выплатой заработной платы. Продукция завода использовалась для приготовления рыбных бургеров и роллов с креветками. Таким образом, сеть «Вкусно — и точка», ставшая преемником «Макдоналдса», может столкнуться с проблемой поставок.
Espersen — один из лидеров в сфере переработки замороженного рыбного филе, производства нарезок, широкого ассортимента продуктов в панировке, а также рыбных продуктов в слоеном тесте.
Как сообщал «ГлагоL», владельцы сети ресторанов «Вкусно — и точка» сообщили, что в меню части ресторанов не будет картошки фри из-за проблем с поставками, и обещали исправить ситуацию осенью после того, как в продаже появится картофель нового урожая. Позже в Минсельхозе заявили, что картофель, выращенный в России в 2022 году, уже продается, а урожай в этом году ожидается выше прежнего.
Россия лишит Японию возможности ловить рыбу у Курил из-за отказа платить за квоты, заявил 10 июня вице-премьер, полпред президента на Дальнем Востоке Юрий Трутнев.
«Они отказались заплатить за квоты по вылову у Курильских островов, соответственно, это право у них будет изъято. Поэтому они сами себя хорошо наказывают, им даже помогать не надо», — цитирует Трутнева РИА Новости.
Целенаправленно ограничивать экспорт российской рыбы в Японию власти не собираются, поскольку, как подчеркнул Трутнев, ограничения, по сути дела, уже действуют, и добились их сами японцы.
Как сообщал «ГлагоL», в начале мая МИД России внёс в чёрный список премьер-министра Японии Фумио Кисиду, членов его кабинета, а также депутатов парламента в ответ на «беспрецедентную антироссийскую кампанию».
Западные страны в ответ на проведение Россией спецоперации на Украине ввели персональные и секторальные санкции, которые касаются, в том числе, госдолга и банковского сектора РФ. 3 июня Совет ЕС окончательно утвердил шестой пакет санкций против России на фоне проведения специальной военной операции на Украине. Новым пакетом санкций ЕС запрещает импорт российской нефти в Европу; от SWIFT отключили Сбербанк, Московский кредитный банк и Россельхозбанк; помимо этого, ЕС приостановил вещание на территории Европы ещё трех российских госканалов.
Немецкий врач Томас Фрилинг поделился советами относительно здоровых и вредных продуктов для кишечника на страницах еженедельника Focus.
Вредные продукты он рекомендует если не исключить из рациона, то хотя бы существенно снизить их употребление. Первым в списке идёт сахар, так как он способствует интенсивному размножению определенных видов бактерий, — сообщает «РИА Новости».
Другая группа вредных продуктов — это соленые, копченые и колбасные изделия. В них содержатся канцерогены. Доктор советует и красное мясо есть умеренно — не более 500 граммов в неделю.
Также стоит сдерживать себя в отношении майонеза, маргарина и свиного сала.
К полезным продуктам доктор Фрилинг относит прежде всего бобовые и овощи из-за высокого содержания в них клетчатки. Из фруктов — бананы и фруктовые пюре, содержащие пектин. Источником ненасыщенных кислот считается рыба. Также к полезным продуктам он отнёс картофель в мундире и серый хлеб.
Ранее «ГлагоL» уже писал о пользе картофеля в кожуре. Ирина Тимонина, диетолог клиники «Будь здоров» на Сретенке, рассказала, что в нём содержатся почти треть суточной нормы калия, витамины группы В, витамин К, железо, магний, цинк, медь и марганец, а также антиоксиданты, включая фенолы, каротиноиды, флавоноиды и антоциановые соединения.
Глава Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков анонсировал снижение цен на красную икру в ближайшие полтора месяца. По его словам, это связано с рекордным уловом, превышающим прошлогодние показатели на 90%.
«Надо просто принимать во внимание, что это не происходит в одночасье. Путина закончилась, но производство ещё продолжается», — сказал Шестаков «Российской газете».
Он подчеркнул, что оптовые цены на икру лососевых рыб уже упали на 10%, но прямой взаимосвязи между ценой производителя и стоимостью продукции в магазинах не существует.
На фоне плохой лососевой путины в прошлом году цены на красную икру весной этого года достигли 10-летнего максимума — до 4,7 тысячи рублей за килограмм, что на 30% дороже 2020 года.
Как писал «ГлагоL», врач-диетолог Елена Соломатина предупредила россиян об опасности красной икры. По её словам, этот деликатес содержит много холестерина и соли, которые вредны людям, страдающим от высокого давления и сердечно-сосудистых заболеваний.
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как лучше выбирать рыбные консервы и на что стоит обратить внимание при покупке такого продукта.
Так, во время беседы на радиостанции «Говорит Москва» 25 июля эксперт отметила, что лучше всегда выбирать рыбные консервы, произведенные неподалеку от места вылова рыбы. Соломатина пояснила, что если предприятие находится далеко от места вылова, то рыбу нужно транспортировать и даже замораживать, а это плохо сказывается на ее качестве.
«Предприятия бывают буквально прямо в море, но сейчас таких все меньше, но хотя бы район приморский — это самое ценное», — подчеркнула специалист.
Помимо этого эксперт подчеркнула, что следует покупать рыбу в собственном соку и обращать особое внимание на заливку. При этом диетолог предупредила, что производители могут использовать ароматизаторы, чтобы замаскировать настоящий вкус продукта.
Специалисты Россельхознадзора проверили электронные документы на производство консервов из сайры и обнаружили «серьезный процент фальсификации». Таким образом, ведомство подтвердило заявление компании «Доброфлот» о массовой подделке сайры на российском рынке.
Проверка показала, что в более чем половине консервов сайры вообще не было, производители заменяли её более дешёвой рыбой.
«Так, 3,5 тысячи тонн консервов были изготовлены из 1,9 тысячи тонн сырья сайры, что фактически невозможно без фальсификации. А в 878 тоннах консервов сайра как сырье не использовалась в принципе», — приводит РБК выводы экспертов.
Согласно документам производителей, поданным в системе «Меркурий», из 6 тысяч тонн сайры было произведено 7,3 тысячи тонн консервов, но по технологии должно было получиться от 4,2 до 4,6 тысячи тонн консервов из замороженной рыбы или около 5 тысяч тонн из свежей.
Ранее управляющий директор группы «Доброфлот» Александр Ефремов рассказал, что кроме компании сайру никто не вылавливает, что подтверждается таможенной статистикой.
«Сырья быть не может, а прилавки забиты сайрой. Берем анализы и понимаем, что она поддельная», — указал менеджер, предположив, что дорогую сайру заменяют дешевой сельдью.
Как писал «ГлагоL», специалисты Роскачества обнаружили бактерии группы кишечной палочки в кефире семи торговых марок. Проведённое исследование образцов также выявило в продукции наличие плесени, недостоверную маркировку, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации или простокваши, малое количество дрожжей на конец срока годности.
Насыщенные полезными клетчаткой, жиром и полифенолами на растительной основе суперпродукты укрепляют общее состояние здоровья, поддерживая иммунную функцию, предотвращая болезни и многое другое. Они также являются отличным выбором для людей, которые хотят похудеть по состоянию здоровья или просто желают чувствовать себя здоровее.
Что делает еду суперпродуктом? Это больше, чем просто «топливо» для вашего организма – в них очень много питательных веществ. Так что независимо от того, едите ли вы их, чтобы сбросить несколько килограммов, поддерживаете ли здоровый вес или просто поедаете всё это для общего здоровья, суперпродукты делают своё дело. Мы поговорили с Кривошеевой Анной Анатольевной, врачом-эндокринологом, диетологом Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Белорусской, почему суперпродукты из списка ниже – фрукты, овощи, цельные злаки, нежирные белки, полезные жиры – присутствуют во многих планах здорового питания.
Чёрные бобы
Чашка чёрных бобов — это 15 граммов полноценного белка. Этот продукт не содержит насыщенных жиров, содержащихся в других источниках белка, таких как красное мясо. Кроме того, присутствие в них полифенолов делает их мощным антиоксидантом.
Анализ рандомизированных контролируемых исследований 2016 года показал, что порция бобовых в день может способствовать умеренной потере веса. Что делает все виды фасоли, сухого гороха, нута и чечевицы отличным выбором в пользу суперпродуктов.
«Бобовые – отличный источник клетчатки, фолиевой кислоты и растительного белка. Исследования показывают, что они снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.Как их включить в рацион: добавляйте их в салаты, супы и запеканки».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Овёс
фото: freepik.com
Овёс богат растворимой клетчаткой, называемой бета-глюканом. Она может помочь вам чувствовать себя сытым в течение всего дня и поможет снизить уровень холестерина. Овёс также содержит магний – необходимый минерал, который регулирует уровень сахара в крови. Если у вас есть выбор, выбирайте овёс из цельного зерна – те же обработанные и готовые сладкие каши могут повысить уровень сахара в крови. Другие полезные суперпродукты из цельного зерна, которые стоит попробовать: киноа (с высоким содержанием клетчатки и белка) и чёрный рис (богатый антоцианом, одним из видов антиоксидантов).
«Зерновые являются хорошими источниками растворимых и нерастворимых волокон, они также содержат витамины группы В, минералы и фитонутриенты. Было показано, что они снижают уровень холестерина и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.Как их включить в рацион: используйте овсянку на завтрак. Замените обычную печёную картошку булгуром или коричневым рисом. Покупая хлеб в супермаркете, обратите внимание, чтобы первым ингредиентом стояла «100% цельная пшеничная мука».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Авокадо
Эти изумрудные красавцы содержат мононенасыщенные жирные кислоты – полезный тип жира для сердца, который может поддерживать чувство сытости в течение более длительного времени. Мало того, исследование 2019 года, опубликованное в журнале Current Developments in Nutrition, показало, что этот растительный источник жира и углеводов может снизить воспаление в организме, а также может помочь похудеть.
Лосось
фото: freepik.com
В лососе столько белка, что вы никогда не ошибётесь, приготовив себе стейк из этого вида рыбы. Эта холодноводная рыба содержит высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые, как известно, защищают от сердечных заболеваний и уменьшают воспаление. Лосось является богатым источником селена – микроэлемента, который помогает предотвратить повреждение клеток, а также содержит несколько витаминов группы В. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что частое употребление постных морепродуктов может предотвратить ожирение.
«Рыба является прекрасным источником белка и омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на организм, профилактируя риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.Как включить в рацион: покупайте свежую или замороженную рыбу. Рыба с самым высоким содержанием омега-3 жирных кислот – лосось, тунец, скумбрия, сельдь, форель, анчоусы и сардины».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Черника
Есть причина, по которой черника превосходит другие фрукты по статусу суперпродукта. Эти универсальные ягоды – сырые, приготовленные или замороженные – богаты антоцианами (растительными пигментами, которые придают им насыщенный оттенок) и другими флавоноидами (химическими веществами растений), которые, как было показано, защищают от повреждения клеток и ожирения – среди прочих преимуществ. Свежая черника содержит всего 85 калорий на чашку.
«В ягодах содержится высокое содержание клетчатки, они богаты антиоксидантами и питательными веществами для борьбы с болезнями. Как их включить в рацион: в осеннее-зимнее время, когда не сезон, можно использовать замороженные ягоды. Добавляйте их к йогурту, хлопьям и смузи или съешьте отдельно в виде перекуса».
Брокколи
фото: freepik.com
Приготовленная или сырая — этот представитель семейства капустных является отличным дополнением к любому блюду. Наряду со своими родственниками из крестоцветных, брокколи известна своим потенциалом подавления роста опухолей и снижения риска развития рака. Но с добавлением клетчатки она также поддерживает стабильный уровень сахара в крови и поддерживает контроль веса.
«К крестоцветным овощам относятся брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, листовая капуста, капуста, кольраби, горчица, редис и репа. Они являются отличным источником клетчатки, витаминов и фитохимических веществ, включая индолы, тиоцианаты и нитрилы, которые участвуют в профилактике некоторых видов рака.Как их включать в рацион: используйте их в варёном, тушёном, запечённом виде с добавлением полезных масел и трав, и приправ для вкуса. Попробуйте добавлять замороженную овощную смесь из крестоцветных в супы, запеканки и пасту».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Миндаль
Исследования показывают, что древесные орехи, такие как миндаль, могут играть определённую роль в снижении индекса массы тела и окружности талии. В дополнение к насыщению, сочетание здорового жира, растительного белка и клетчатки – миндаль усиливает чувство сытости. Кроме того, исследования также показали, что миндаль на самом деле содержит примерно на 20% меньше калорий, чем указано на этикетках, потому что некоторые калории не всасываются из пищеварительного тракта в кровоток.
«Орехи – грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и др. – являются хорошим источником растительного белка. Они также содержат мононенасыщенные жиры, которые участвуют в профилактике и снижении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Как их включить в рацион: добавляйте горсть орехов в овсяную кашу или йогурт или съешьте отдельно в качестве перекуса. Но помните о высокой калорийности, поэтому ограничивайте употребление орехов небольшой горсткой. Используйте в рационе различные виды орехов, таких как арахис, миндаль или кешью. Они также являются отличным дополнением к приготовленным овощам или салатам».
Зелёный чай
фото: freepik.com
Листья зелёного чая состоят в основном из полифенолов, содержащих антиоксиданты, которые, как известно, предотвращают повреждение клеток и воспаление. Считается, что полифенолы защищают от сердечных заболеваний, воздействуя на кровяное давление и уровень холестерина.
Хотя доказательства являются предварительными, некоторые небольшие исследования подтверждают идею о том, что зелёный чай может помочь в потере веса. Одно небольшое исследование показало, что люди, сидящие на диете, которые пили зелёный чай, потеряли больше веса, чем те, кто пил просто воду.
Тёмный шоколад
Какао богато флаванолами – категорией полифенолов, связанных с более низкой резистентностью к инсулину и высоким кровяным давлением у взрослых, сообщает Американская ассоциация сердца. Кроме того, флавонолы могут принести пользу здоровью сосудов, улучшая приток крови к сердцу и мозгу. Выбирайте тёмный шоколад (чем темнее, тем лучше) и избегайте вариантов, содержащих дополнительные ингредиенты, которые могут увеличить содержание жира и сахара.
Йогурт и кисломолочные продукты
фото: freepik.com
«Они являются прекрасными источниками кальция и белка, содержат живые культуры, называемые пробиотиками. Эти «хорошие бактерии» не только улучшают работу желудочно-кишечного тракта, но и благоприятно влияют на обменные процессы в организме.
Как включить их в рацион: попробуйте чаще есть кисломолочные продукты и йогурты, однако ограничивайте в рационе фруктовые или ароматизированные йогурты, которые содержат много добавленного сахара. Купите простой йогурт и добавьте в него фрукты. Используйте йогурты, которые имеют «живые активные культуры», такие как Lactobacillus , L. acidophilus , L. bulgaricus и S. thermophilus . Используйте йогурт вместо майонеза или сметаны в виде соусов и заправок».
Картофель
В одной средней запечённой картофелине содержится «тонна» калия – более 1100 миллиграммов, или более 1500, если вы ещё и кожуру съедите. Калий необходим для поддержания кровяного давления под контролем. Картофель также обеспечивает организм хорошим количеством клетчатки.
Перец чили
фото: freepik.com
Перец чили выдаёт нам с вами свой «огонёк» благодаря капсаицину. Это соединение отвечает за ускорение метаболизма, заставляя ваше тело сжигать лишние калории. Было также показано, что острый перец обуздывает голод и естественным образом приводит к потреблению меньшего количества калорий. Ешьте перцы сырыми, приготовленными, сушеными или в порошкообразном виде, а если сомневаетесь, добавьте немного кайенского перца или острого соуса в свою еду!
Шпинат
В то время как капуста кейл в последние годы пользовалась статусом суперзвезды, шпинат (как и любой другой тёмно-зелёный лист – не надо только экспериментировать со всеми зелёными листьями в лесу) так же полезен для здоровья. Помимо того, что шпинат низкокалорийный, низкоуглеводный и богатый витаминами, он изобилует растительными химическими веществами, которые ограничивают потребление пищи, вызывая секрецию гормонов сытости, согласно исследованию 2016 года в журнале Food & Function.
«Тёмная листовая зелень является хорошим источником витамина А, витамина С и кальция, а также ряда фитохимических веществ (химических веществ, производимых растениями, которые оказывают положительное влияние на здоровье). Они также содержат клетчатку.
Как включить в рацион: добавляйте разнообразную зелень в салаты или обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Также не забывайте добавлять зелень в супы и рагу».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Груша
фото: freepik.com
Всего в одной средней груше содержится 6 граммов клетчатки. Это примерно пятая часть вашей ежедневной рекомендуемой дозы. Одно исследование показало, что женщины, которые ели по три груши в день, потребляли меньше калорий и теряли больше веса, чем те, кто этого не делал. Однако скажите нет овощечистке: кожура груша – это то место, где прячется всё самое полезное!
Апельсин
Этот сладкий цитрусовый фрукт не просто источник витамина С – он входит в список суперпродуктов благодаря своим антиоксидантным, противомикробным и противовирусным свойствам. С 3 граммами клетчатки средний апельсин может помочь вам насытиться и поддержать здоровье кишечника. Всего 59 калорий содержится в одном апельсине – не так много, но благодаря большой дозе клетчатки он занимает первое место среди фруктов в списке из 38 полезных продуктов, составленном австралийскими исследователями.
Помидоры
фото: freepik.com
«Они богаты витамином С и ликопеном, который снижает риск рака простаты.
Как их включить в рацион: добавляйте помидоры в салат или в томатный соус, рагу, супы. Ликопин лучше усваивается в организме, когда помидоры готовятся и нагреваются, например, на оливковом масле».
Семена чиа
Эти крошечные семена содержат 10 граммов клетчатки на 30 гр, плюс хорошее количество магния (95 миллиграммов) и других минералов. Содержание клетчатки является основным преимуществом для похудения! Это потому, что она помогает регулировать уровень сахара в крови и инсулина, снижает усвоение калорий, задерживает возвращение голода и поддерживает здоровье кишечника. Кроме того, растительные омега-3 в семенах чиа оказывают противовоспалительное действие.
Оливковое масло
фото: freepik.com
«Оливковое масло является источником витамина Е, полифенолов и мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Как включить его в рацион: используйте его вместо масла или маргарина в блюдах, взбрызгивайте овощи, используйте в качестве заправки или при обжаривании».
