Покупать нарезанные арбузы опасно — после того как кожура повреждена, мякоть превращается в питательную среду для бактерий. Об этом предупредила ассистент кафедры гигиены ИПМ Пироговского университета Мария Селезнева.
Особенно высок риск заражения в жару, когда микроорганизмы размножаются с огромной скоростью. По словам эксперта, даже если кусок выглядит свежим и без признаков порчи, внутри уже может кипеть невидимая жизнь. Самая опасная ситуация — покупка уже нашинкованного арбуза в уличных палатках или с открытых прилавков, где условия хранения часто нарушаются, отметила Селезнева в беседе с «Лентой.ру«.
Чтобы не слечь с отравлением, врач советует брать только целые плоды — без трещин, вмятин и следов ударов. Дома арбуз нужно обязательно помыть с мылом или тщательно прополоскать под проточной водой. Если все же взяли разрезанный, хранить его можно только в холодильнике и не дольше суток.
Как ранее писал «ГлагоL», регулярное употребление арбуза повышает уровень антиоксидантов, помогающих бороться с болезнями. Он считается одним из источников ликопина, который известен своей способностью нейтрализовать свободные радикалы, повреждающие клетки.