Почему эта яичница называется светской? Потому что она такая же яркая и пестрая, как артисты на ковровой дорожке, уверяет автор канала «НЕБОРЩИ».
Ингредиенты: 2 яйца, 110 г тыквы, 10 г сливочного масла, зеленый лук, соль и душистый перец.
Для начала тыкву очищают от кожуры. Чтобы сделать это легко, каждую половину разрезают на две части и срезают кожуру сверху вниз. Затем нарезают тонкими пластинами. На разогретой сковороде растапливают сливочное масло и выкладывают тыкву, обжаривая по три минуты с каждой стороны до легкого загара.
Пока тыква томится, измельчают зеленый лук — впрочем, подойдет любая зелень по вкусу. Затем разбивают в сковороду яйца, стараясь сохранить желток целым, солят, перчат и посыпают зеленью прямо в процессе готовки, чтобы ингредиенты обменялись ароматами.
Весь процесс занимает не больше десяти минут. Для сытности можно добавить помидоры, перец, лук, сыр или колбасу. Подать яичницу можно с поджаренным хлебом и чашкой кофе — и этого вполне достаточно для счастья.
Мнения читателей соцсетей
Ольга Буданова: «Я из тыквы делаю запеканку, варю тыквенный крем-суп с гренками, добавляю просто запеченные кусочки в каши или так ем. К яичнице больше люблю сосиски и помидорки».
Бетти Буп: «Ярко и симпатично. А я вчера тушила мясо с тыквой, она прекрасно дружит с бараниной. И вообще тыкву люблю».
Юрий Кос: «Надо бы попробовать. А то обычно тыква на моем столе — это каша, на пшенке или манке. Теща моя была большая мастерица в этом вопросе :)».
Сколько ни готовь, а омлет норовит стать плоским блином, стоит только снять крышку. Однако у опытных хозяек есть два рабочих секрета, проверенных временем. Во-первых, добавьте в три яйца ложку ледяной воды — это даст нужную воздушность. Во-вторых, перед тем как закрыть сковороду, промаслите крышку изнутри: тогда пар распределится равномерно, и блюдо сохранит объем, советовал «ГлагоL».