Когда мы с вами говорим о жировом гепатозе печени (про нежировой гепатоз читайте здесь), то необходимо обратить пристальное внимание на тот провокатор заболевания, который долгое время считался полезным и предлагался как «полезная» альтернатива сахару!
Анна Шутова, международный нутрициолог, иммунодиетолог, специалист по метаболическим расстройствам в частной клинике Испании (Малага), Член Ассоциации специалистов образовательной и функциональной медицины, Член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью рассказала нам о том, что ещё за яд для печени существует.
ФРУКТОЗА! В США фруктоза категорически запрещена пациентам с ожирением, диабетом и при проблемах с печенью. В России же её используют повсеместно в «здоровых» продуктах для диабетиков, в батончиках, йогуртах, сухих завтраках, выпечке, газированной воде, что не добавляет здоровья, а крадёт его!
15 грамм фруктозы в день – ровно столько съедал обычный человек в начале 20 века. Сегодня это число выше в пять-шесть раз.
По неведомым причинам многие до сих пор считают, что фруктоза прекрасно заменит сахар и поможет похудеть. Это неправда.
1. Фруктоза так же калорийна, как и сахар. В высоких температурах степень сладости фруктозы снижается. И её требуется в 2 раза больше, чтобы достичь привычной сладости продукта. То есть, человек съедает в 2 раза больше калорий.
2. Фруктоза усваивается без выработки инсулина. Если инсулина нет, мозг не понимает, что он сыт. Это значит, что вы снова хотите есть.
3. Из всех тканей организма только ткани печени «распознают» фруктозу. В результате сложных химических реакций фруктоза превращается в жир, который может заполнить всю печень.
Если фруктозы слишком много, развивается неалкогольный стеатогепатит («стеато» – жир, «гепатит» – воспаление печени). Переполненные жиром ткани печени воспаляются, а затем её клетки начинают отмирать. На месте умерших клеток образуются рубцы. Так что заканчивают любители фруктозы так же, как и любители алкоголя: циррозом. Это как раз относится к любителям смузи, соков, фруктов круглый год и побольше, а также тех, кто полноценному питанию предпочитает промышленную выпечку, газированные напитки и батончики!
Неалкогольный стеатогепатит не был описан до 1980. Теперь же в одной только Америке этот диагноз ставят почти трети всего взрослого населения страны. В первую очередь, это касается больных диабетом и ожирением.
Чем опасен неалкогольный стеатогепатит?
Ответ короткий: циррозом. Воспалённые клетки отмирают, ткани рубцуются, и печень в итоге может просто отказать.
Вот, что ещё умеет коварная фруктоза:
– повышает уровень триглицеридов (жиров)
– повышает опасный уровень холестерина
– провоцирует появление висцерального жира, то есть жира вокруг внутренних органов
– повышает давление
– делает ткани невосприимчивыми к инсулину, а, значит, создаёт благоприятные условия для развития диабета
– увеличивает рост свободных радикалов, которые разрушают ДНК и клетки организма.
Всё это незамедлительно сказывается на состоянии сердца и сосудов. Исследования, проведённые в 2010 году, показали, что у людей с неалкогольным стеатогепатитом больше отложений «плохого» холестерина на стенках сосудов, а, значит, выше шансы умереть от заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Что делать:
1. В первую очередь перестать делать то, что разрушает печень! Магической таблетки не существует!
2. Полноценный рацион;
3. Соблюдение питьевого режима – от 2 литров чистой негазированной воды в день;
4. Исключение спиртных напитков, газированных напитков;
5. Употребление соли не более 6 грамм в день;
6. Пища должна быть в тёплом виде – не более 60°C;
7. Ограничение в рационе углеводов, фруктозы;
8. Исключить: жареные, вяленые, солёные блюда, жирные продукты (сало, жирные молочные продукты, жирное мясо/птица), алкоголь, кофе, какао, рыбные консервы;
9. Включение горячей пищи в каждый приём пищи для стимуляции желчеоттока;
10. Профилактика запоров и поддержание микрофлоры кишечника:
– клетчатка (овощи, зелень, ягоды);
– холин (яичный желток);
– витамины группы В (цельнозерновые крупы, овощи);
– метионин (мясные продукты, сыры);
– липоевая кислота (зеленые овощи)
11. Предпочтительные способы приготовления пищи: отваривание, тушение, запекание. Отварные овощи стимулируют моторику кишечника, предупреждают запоры, метеоризм и интоксикацию организма. Для заправки блюд используются растительные масла холодного отжима.
При жировом гепатозе рекомендуют соблюдать протокол питания LCHF. Это низкоуглеводная диета с достаточным потреблением жиров.
Такое питание побуждает организм сжигать жир в качестве основного источника топлива (не только тот жир, который человек потребляет в своем рационе, но и отложенный в его теле).
И помните: ПРЕДУПРЕДИТЬ всегда лучше, чем ЛЕЧИТЬ!
Не забывайте о профилактическом чекапе, куда в обязательном порядке должны быть включены показатели печени!
Слушайте знаки своего тела! Не игнорируйте их!
И чисто не там, где иногда проводят чистку, а там, где не мусорят!
