Новый техрегламент ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции», который вступает в силу в 2021 году, ставит под запрет производство водки с золотыми хлопьями и нерастительными ароматическими добавками.
Кроме того, добавление в ликеро-водочные изделия элементов декора также будет запрещено.
Против использования только растительного сырья и других пищевых компонентов уже выступили производители алкогольной продукции. Они предложили Минфину скорректировать документ, сняв эти ограничения.
Дело в том, что добавление элементов декора даёт изготовителям возможность создавать оригинальные напитки. Согласно действующему в России ГОСТу, допустимо добавлять в напитки золотые и серебряные хлопья, монеты и марки массой не более 3 г. Обычно такая продукция выпускается в честь памятных дат.
При этом эксперты, опрошенные «Известиями», пришли к выводу, что отказ от водки с декором не повлияет на рынок, а вот запрет на использование ароматических добавок существенно сократит ассортимент алкогольных напитков, пользующихся спросом у населения.
Ранее заведующая отделением профилактики факторов риска Центрального НИИ организации и информатизации здравоохранения Минздрава РФ Дарья Халтурина предупредила россиян о том, что литр водки, выпитый за короткое время, является смертельно опасной дозой для человека.
Именно так Аркадий Новиков назвал новый ресторан греческой кухни Александра Раппопорта.
Театр начинается с вешалки, а ресторан Пифагор — с богинь. Столы здесь лучше бронировать заранее, и тогда одна из них вас проводит.
«Пифагор» открылся всего месяц назад, но уже стал любимым и популярным местом у ценителей вкусной еды и хороших вин. И вообще на моей памяти это первый случай, когда один известный ресторатор хвалит заведение другого известного ресторатора:
Разумеется, это делает честь обоим и это уж точно искренне. Такие люди такими оценками не бросаются. Здесь успел побывать не только Аркадий Новиков и Ксения Собчак, но и многие другие известные люди. А сегодня, когда зашли мы, имели честь наблюдать с детства любимого Александра Кутикова из легендарной «Машины Времени», а также ещё трех известных бизнесменов. Такие люди в плохие места не ходят.
При этом, как и во многих заведениях Раппопорта, здесь есть блюда по вполне демократичным ценам, так что порадовать любимую девушку отличной кухней и атмосферой может не только успешный человек, но и обычный студент. В самом начале меню есть отличный список мезе по цене от 120 до 280 рублей за вполне объемную плошку. Если добавить к ним огромную миску греческого салата, можно замечательно перекусить вдвоем.
Греческий салат здесь прекрасен. Ведь он не только визитная карточка Греции, но и отличный показатель уровня ресторана. Здесь все как нужно. И сыр, и свежайшие грунтовые помидоры, и лук, и оливки и перец:
Девиз меню «В Греции всё есть!». Этим объясняется изобилие всевозможного мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов и зелени. Каракатиц слегка припускают с изумрудным шпинатом и подают затем на жаренной поленте. Креветок погружают в огненный сырно-помидоровый соус. Сверкающую перламутром барабульку могут зажарить тремя способами: во фритюре, на сковороде или в печке. А осьминога томят в белом вине с пряными средиземноморскими травами или запекают в дровяной печи.
В печи, растопленной дровами или в хоспере, работающем на углях, запекают и томят баранину и козлятину. Обратите особенное внимание на ароматно тающего во рту ягненка со специями «Клефтико» и на бесподобное плечо козлёнка в медово-горчичном соусе.
Знаменитую мусаку, которую обычно делают только с бараниной, здесь начиняют томлёной грудинкой или рубленной уткой и рыжим кремом из сладкого батата. Горячий, только что испеченный хлеб или питта без глютена, десятки салатов, утопающих в зеленых листьях, устрицы, свежая рыба или мясо сухого вызревания — это веский повод провести грядущую зиму без вечной тоски по отпуску, морю и солнцу. Все это теперь есть в Москве и готово оказаться в ваших тарелках. И не забываем про бокалы. В Пифагоре отличный выбор греческих вин.
Подобрать самое лучшее вам поможет опытный сомелье Владислав Никуличев. А изучить всё меню целиком можно на сайте ресторана.
Самой популярной едой российских путешественников, которую они берут с собой в самолет, оказались фрукты, бутерброды и шоколадки. Эти продукты захватывает половина туристов из России.
Фото: Pixabay.com
Как показал опрос проведенный поисковиком билетов Aviasales, подобные запасы берутся для того, чтобы сэкономить в полете.
«52% авиапассажиров проносят на борт самолета шоколадки, фрукты и бутерброды, остальные — только воду, которую купили в магазинах Duty Free», —объяснил рассказал PR-директор сервиса Янис Дзенис.
Также предпочтения россияне отдают в полете мандаринам, шоколадным батончикам, любят печенье, орехи, сухофрукты, пирожки, сырники, круассаны, бутерброды и конфеты, пишет в воскресенье, 10 ноября, «Финам».
Путешествующие с детьми пассажиры питаются детскими пюре и питьевыми молочными кашами.
Как 2 ноября писал «ГлагоL», чаще всего отечественных водителей раздражает неправильная парковка других автомобилистов.
Эксперты Роскачества проверили на безопасность ванильный зефир популярных торговых марок. Всего в исследовании приняли участие изделия 26 производителей.
В результате лабораторного исследования выяснилось, что лучшим зефиром, представленным на полках российских магазинов, оказалась продукция марки «Нева». Этот ванильный зефир соответствует всем обязательным требованиям законодательства и даже опережает стандарт Роскачества.
На втором месте в рейтинге оказался зефир торговой марки «Первый Бобруйский». Занять первую строчку рейтинга этот продукт не смог из-за наличия консерванта в составе, а также повышенного содержания редуцирующих сахаров, из-за которых зефир становится влажным.
Замыкают тройку лидеров изделия марки «Сладкие истории». Главным недостатком этого зефира эксперты назвали заниженную массовую долю фруктового сырья.
Худшей продукцией, продающейся в российских магазинах, оказался зефир торговых марок Aro, «365 дней» и «Красная цена». В составе этих сладостей были обнаружены незаявленные консерванты, низкая массовая доля фруктового сырья, а также недостоверная информация о содержании углеводов. При этом эксперты подчеркнули, что для здоровья зефир этих марок безопасен, сообщает РИА Новости.
Ранее «ГлагоL» писал о том, что врач-диетолог Елена Соломатина не рекомендует употреблять в пищу продукты, которые сочетают в себе одновременно сахар и трансжиры, используемые при приготовлении кондитерских изделий. По словам специалиста, особую опасность представляют пончики.
Подозреваемый в убийстве ребёнка в детском саду в Нарьян-Маре признал вину и заявил о раскаянии в содеянном. Он был допрошен в качестве обвиняемого.
«Он пояснил следователю, что накануне указанных событий употреблял спиртные напитки», — говорится в сообщении Следственного комитета (СК).
Кроме того, охраннику, беспрепятственно пропустившему убийцу в детский сад, предъявлено обвинение, вину он признал частично.
Следователи восстановили хронологию трагических событий, произошедших 31 октября, когда во время тихого часа в детский сад «Сказка» проник неизвестный мужчина.
Выяснилось, что убийца позвонил в звонок, и его без вопросов пустил дежуривший охранник предприятия ООО ОП «Святогоръ». Мужчина, находящийся в неадекватном состоянии, поднялся на второй этаж и на глазах воспитателей и детей зарезал шестилетнего мальчика.
Помешать преступнику попыталась одна из воспитателей, но обвиняемый её оттолкнул. В это время вторая воспитатель побежала звать на помощь. К моменту нажатия «тревожной кнопки» 36-летний местный житель уже перерезал горло малышу.
В отношении обвиняемого назначена стационарная комплексная психолого-психиатрическая экспертиза.
2 ноября на городском кладбище Нарьян-Мара состоялись похороны убитого мальчика. О церемонии прощания журналистам рассказала уполномоченная по правам ребёнка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева.
Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют выбирать кондитерские изделия, изготовленные на местных фабриках, поскольку в импортную продукцию добавляют консерванты. Советы были опубликованы на сайте ведомства.
Эксперты отмечают, что покупать кондитерские изделия следует в стационарных предприятиях торговли, где созданы необходимые условия для хранения. В то же время стоит отдавать предпочтение местной продукции, так как импортные торты и пирожные долго транспортируются и для сохранения свежести в них добавляют консерванты.
Кроме того, в Роспотребнадзоре советуют внимательно читать состав и избегать продуктов, содержащих меланж, растительные сливки, загустители и эмульгаторы. Эти вещества могут негативно сказаться на здоровье.
Помимо этого, в ведомстве подчёркивают, что мучные изделия не должны быть слишком хрупкими и рассыпчатыми. Тревожным знаком может стать наличие большого числа ломаных пряников или печений в упаковке.
Покупателям также советуют проверять срок годности кондитерских изделий и обращать внимание на соблюдение условий хранения продукции в магазинах. В ведомстве напоминают, что торты и пирожные необходимо хранить при температуре от +2 до +6 градусов не более 72 часов, а если при их оформлении используется сливочный крем или фрукты, то срок хранения уменьшается до 36 часов.
Ранее МТ «ГлагоL» писал, какие продукты могут спровоцировать ухудшение настроения.
Международная группа ученых признала мясо самым вредным для здоровья и окружающей среды продуктом. Об этом говорится в статье, опубликованной PNAS.
Фото: Pixabay.com
Исследование проводили специалисты из университетов Оксфорда (Великобритания) и Миннесоты (США). В ходе научной работы продукты поделили на 15 групп, после чего изучили их влияние на организм человека и экологию.
Принималось во внимание то, что некоторые продукты провоцируют развитие диабета, болезней сердца, онкологии и повышают риск кровоизлияния в мозг. Используя данные, что около трети парниковых газов в атмосфере составляют выбросы сельского хозяйства, 40% территории суши отведены под пашни, а 70% воды потребляет именно аграрный сектор, ученые вывели специальный индекс AREI.
Он дал возможность подсчитать наносимый экологии вред от одной порции еды и назвать самые «вредные» для природы продукты».
Менее четырех индексов набрали цельнозерновые злаки, фрукты, овощи, орехи и оливковое масло. Рыба, курица и молочные продукты получили от 14 пунктов. Красное мясо продемонстрировало рекорд в 73 пункта, речь идет о необработанном продукте. У обработанного мяса индекс составил 37.
Россияне смогут приобрести растительное мясо производства американской компании Beyond Meat. Продукт появится на прилавках московских магазинов 5 ноября, информирует газета «Ведомости».
В отличие от обычного мяса растительный продукт из США не подпадает под действие продуктовых санкций. Альтернативное мясо производится из горохового белка, воды, рапсового масла.
Стоимость упаковки с двумя котлетами Beyond Burger массой 227 граммов составит 750 рублей, а килограмм вегетарианского продукта обойдется дороже 3 тысяч рублей.
Ранее Bloomberg сообщал, что в будущем могут появится способы производства альтернативного мяса из конопли, маша и даже насекомых.
Сегодня пятница и я с удовольствием перенесу вас в солнечный Кишинев, где пять дней назад проходил этот замечательный праздник. На самом деле, День Вина в Молдове длится два дня, с раннего утра и до глубокой ночи. По этому случаю центральный проспект Штефана чел Маре перекрывают, а прямо перед Домом правительства размещают многочисленные шатры виноделелен и площадку для выступлений. И два дня продолжаются народные гуляния и дегустации. Никого не смущает огромная вывеска одной из старейших и главных виноделен страны прямо напротив главного входа в Дом Правительства и государственного флага. Ведь эта винодельня, как и многие другие, является не только частью истории страны, но и частью национального дохода. И вообще в Молдове принято уважать труд виноделов и само отношение к вину совершенно другое, чем в России.
Конечно, и Молдавия пострадала от провальной антиалкогольной компании, которую проводил Горбачев. Но меньше, чем другие республики СССР. Как объяснил мой бессменный винный эксперт и преподаватель школ сомелье Денис Руденко, в Молдове тоже рубили лозы. Но только те, которые уже почти не давали урожая и особой пользы не приносили. Большинство же виноградников пострадало лишь на бумаге, а на деле успешно пережили эту затею.
Свою продукцию на фестивале представили 68 виноделен. Не буду хвастаться, что мы успели продегустрировать все. Даже, если бы каждая выпускала всего по 10 наименований вина и крепких напитков, это уже бы вышло 680 бутылок, а там было намного больше. Поэтому мы старались в первую очередь пробовать новую продукцию самых лучших виноделен. Те вина, которые можно купить и в России, и те, которые очень достойны этого и о них следует рассказать импортерам. В общем, поездка получилась очень насыщенной. Не знаю, как я выжил, и можно ли быть в этом уверенным. Очень выручали местные пироги — плацинды с разными вкусными начинками и тонким слоеным тестом:
Очень жаль, что в России не отмечается Национальный День Вина. И очень хотелось бы, чтобы его начали отмечать и проводить с таким же размахом. Прямо на Красной площади, перед мавзолеем — всё, как мы любим. Ведь Российское виноделие сейчас активно возрождается. Модернизируются старые винзаводы, строятся новые и продукция у них уже отвечает самым высоким стандартам качества. Почему бы не поддержать отечественного производителя и не дать возможность так же широко показать людям свою продукцию, как это делается в Кишиневе? Чем мы хуже? Если кто-то считает, что это закончится массовой пьянкой и драками, то это не так. Ведь проводят же у нас массовые пивные фестивали — и это не приводит к жертвам и разрушениям. Вряд ли люди, которые любят и понимают вино, способны на массовые деструктивные действия. В Молдове этот праздник вообще семейный. Туда свободно приходят целыми семьями и с детьми. Понятно, что детям вина не наливают, зато они могут посмотреть шоу и послушать выступления разных ансамблей и артистов эстрады. А попить лимонады и соки в десяти метрах от проспекта в уютном сквере, где размещаются палатки с разной вкусной едой и безалкогольными напитками.
В прошлую пятницу я рассказывал про Октоберфест. Тоже хороший праздник и более масштабный, но поездка и пребывание обойдутся вам намного дороже, чем поездка на День Вина в Кишинев. Так что можете на будущий год запланировать в октябре поездку в Молдову и получить огромное удовольствие. А пока можете посмотреть подробное видео здесь.
Я давно мечтаю купить коптильню, но так и не сподобился. И это прекрасно: всегда есть повод проведать старинного друга Андрея, у которого коптильня есть. И не только закоптить вместе что-нибудь вкусное, но и выпить чего-нибудь позитивное. На сей раз мы устроили совместный семейный пир: мой папа сделал свое фирменное лобио и привез хреновуху, о которой я уже тут писал. А Андрей закоптил гуся!
На сей раз я не поленился записать рецепт: ну вдруг кто-то захочет приготовить так же?
У нас был молодой гусь весом 3 кило. Если у вас в два раза больше, просто умножьте вес на 2 и приготовьте маринад по рецепту Андрея.
Маринад на 3 кг гуся
Вода — 9 литров
Соль — 200 гр.
Сахар — 150 гр.
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Перец, гвоздика, душистый перец — по вкусу.
(я бы еще добавил укроп)
Способ приготовления:
Маринад нужно размешать, вскипятить и дать остыть. Погрузить в него гуся и держать так минимум двое суток при комнатной температуре. Затем его нужно начинить яблоками. Лучше всего брать антоновку или еще какой-нибудь максимально кислый сорт яблок. Яблоки режем на куски и набиваем гуся полностью.
Чтобы они не вывалились, Андрей защипывает выход при помощи обыкновенных зубочисток. Это очень легко и просто. И не надо ничего зашивать.
Затем на дно коптильни засыпаются ольховые опилки:
А самого гуся Андрей заворачивает в марлю. Она отлично впитает копоть и жир, потом сами увидите, насколько это удобно. Главное, чтобы марля была без синтетики, иначе запах будет такой, словно вы коптили гуся в автомобильной покрышке.
Коптильню Андрей устанавливает в печь собственной конструкции и разводит внизу огонь. Вы можете сделать всё то же самое на плите, если у вас такая же коптильня или похожая.
Коптить гуся нужно минимум 2 часа. А потом можно и открыть крышку. Вот это зрелище не должно вас пугать: на самом деле, под марлей всё замечательно.
Правда, наш гусь сейчас больше напоминает Блудного Попугая после встречи со Змеем Горынычем, но внешность обманчива. Вкус у птички теперь потрясающий, а мясо сочное и не жесткое.
Для больше понятности и наглядности я снял подробное видео. Там есть и рецепт гуся, и рецепт лобио, о котором я вам уже рассказывал здесь. Так же рекомендую взглянуть, как мы с Андреем коптили свинину — тоже очень вкусный продукт. Кстати, присмотрел интересную печку для барбекю, в которой можно и жарить, и коптить. Кто-нибудь пользовался такой? Поделитесь, пожалуйста, опытом. Или расскажите, какая у вас и почему мне лучше купить ее. Спасибо заранее.
