Что, если приготовить идеальный гарнир можно почти не стоя у плиты? Булгур как раз из тех круп, приготовление которой не требует особых хлопот. Нужно запомнить одно простое правило. Начнем с овощей. Лук и морковку нарежьте кубиком или соломкой. Обжарьте их на сковороде на растительном или сливочном масле. Пока они готовятся, промойте и нарежьте чернослив. Он […]
Многие, посмотрев ролики о домашнем масле, решают попробовать приготовить его дома. И это действительно того стоит. Есть один простой способ, в результате получается ароматное и нежное масло, которое не купишь в магазине. Вам понадобятся только жирные сливки (33% или выше). На приготовление уйдет около 10 минут. Сливки надо хорошо охладить. Холодные взбиваются лучше, а из […]
Чем дальше от эпохи СССР, тем яснее понимаешь: многие новогодние закуски запомнились не из-за ностальгии, а благодаря выверенному вкусу. Автор канала «Пивко и рыбка» вспоминает, чем удивляли праздничные столы в советское время.
Винегрет прошел интереснейший путь, пережив империю, революцию и весь советский период. Этот салат подавали в дореволюционных трактирах, он же стал символом советской столовой и дожил до наших дней. Первые упоминания о винегрете в России появились к XIX веку. Тогда это слово означало не салат, а французский соус на основе уксуса, масла и горчицы. Стоит отметить, […]
Приготовить минтай так, чтобы он получился сочным внутри, а сверху был покрыт хрустящей, нежирной корочкой, — проще, чем кажется. Весь секрет в правильном кляре. Он не должен впитывать масло. Этот рецепт требует минимум ингредиентов, но дает отличный вкус. Филе минтая нарезают на небольшие кусочки, солят и перчат. Теперь приступаем к приготовлению кляра. В миске слегка […]
Это блюдо понравится любителям сытной и домашней еды. Картофельная запеканка с мясным фаршем, залитая соусом бешамель и сыром, получается невероятно сочной, ароматной и вкусной. Пока она горячая, сыр тянется, а сливочные нотки соуса хорошо дополняют картошку и мясо. Как отмечает канал «Кухонный сумбур», главная фишка этого блюда в соусе бешамель. Для него приготовьте 600 мл […]
Немногие любят возиться с капустой при приготовлении голубцов. Но есть способы проще. Можно обойтись вовсе без варки, и капуста станет податливой, сохранив при этом вкус и сок. Один из самых простых вариантов: положите целый кочан в морозилку на ночь. Утром достаньте и дайте ему полностью оттаять при комнатной температуре. Вода, замерзшая внутри листьев, разрывает жесткие […]
Ищете блюдо, которое станет главным украшением новогоднего стола? Есть салат на такие особенные случаи: рыба «по-польски». Этот салат удивит гостей, но и вам не доставит больших хлопот. На килограмм красной рыбы, например, горбуши, возьмите 400 грамм репчатого лука, пучок укропа, пару лавровых листов, соль, перец и майонез для пропитки. Для маринада на лук приготовьте по […]
Этот пирог выручит вас, когда хочется к чаю чего-то домашнего, вкусного и без долгой возни. Нежное, воздушное тесто на кефире и сочная вишневая начинка делают его идеальным. Готовится он просто, а продукты для него есть всегда в холодильнике. Смешайте в миске муку, муку и разрыхлитель. В другой емкости взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и […]
Жаркое по рецепту знаменитого шеф-повара Константина Ивлева получается очень ароматным и вкусным. Благодаря сытным ингредиентам и томлению в горшочках получается по-настоящему домашнее блюдо. Молодой картофель нарезаем крупными дольками, не снимая кожуру. Его мы быстро обжарим в кипящем растительном масле до румяного цвета и отложим в сторону. Лук нарезаем полукольцами и пассеруем на той же сковороде […]