Есть блюда, у которых вкус состоит не только из рецепта, но и из привычки. Винегрет — одно из них. Многие помнят столовые версии как более насыщенные: овощи не были сухими, а сам салат казался собранным и ярким.
Можно сколько угодно говорить о здоровом питании и новых трендах, но на праздниках на столе неизменно появляются оливье, селедка под шубой и мимоза. Их готовят не только те, кто помнит СССР, но и молодые семьи. С чем связана такая привязанность к ним? Прежде всего, это уже не просто еда, а ритуал, сигнал о том, что […]
Этот салат называется «Осенняя ночь», потому что готовится из простых овощей, которые как раз поспевают к осени. Он получается настолько удачным, что ваши гости будут просить добавки. Вам понадобятся четыре маленькие свеклы и столько же картофелин. Свеклу нужно вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке примерно полчаса. Картофель отварите в мундире до мягкости, остудите […]
Хотите добавить на праздничный стол что-то новое, но проверенное? Обратите внимание на салат «Вальдорф». Он выглядит очень красиво и готовится всего за 15 минут. Начните с подготовки ингредиентов. Очистите одно яблоко от кожицы, нарежьте кубиками и на пару минут опустите в холодную воду с сахара: так оно не потемнеет. Мелкие шампиньоны разрежьте пополам и обжарьте […]
Без «Сельди под шубой» невозможно представить новогодний стол. Его обожают миллионы, без него не проходит ни одно застолье. Расскажем, как приготовить идеальный салат, чтобы он получился вкусным, красивым и не водянистым. Картошку, морковь и свеклу тщательно вымойте и отварите прямо в мундире до мягкости. Но не переваривайте овощи, иначе они станут водянистыми. Сразу после варки […]
Винегрет прошел интереснейший путь, пережив империю, революцию и весь советский период. Этот салат подавали в дореволюционных трактирах, он же стал символом советской столовой и дожил до наших дней. Первые упоминания о винегрете в России появились к XIX веку. Тогда это слово означало не салат, а французский соус на основе уксуса, масла и горчицы. Стоит отметить, […]
Ищете блюдо, которое станет главным украшением новогоднего стола? Есть салат на такие особенные случаи: рыба «по-польски». Этот салат удивит гостей, но и вам не доставит больших хлопот. На килограмм красной рыбы, например, горбуши, возьмите 400 грамм репчатого лука, пучок укропа, пару лавровых листов, соль, перец и майонез для пропитки. Для маринада на лук приготовьте по […]
Казалось бы, что может быть проще морковного салата? Натер, заправил — и готово. Но такое блюдо быстро надоедает. Если хочется чего-то по-настоящему вкусного, полезного и при этом необычного, стоит заглянуть в марокканскую кухню. На столе в любом марокканском доме можно встретить яркий морковный салат. Его секрет — не в экзотических компонентах, а в умении сочетать […]
Этот салат станет для вас настоящим открытием. Его можно подать и на праздничный стол, и просто приготовить на ужин для семьи. Сочетание нежных слоев с пикантной ноткой горчицы и маринованного лука создает необычный, но гармоничный вкус. Собираем салат на большой плоской тарелке. Сначала установите кулинарное кольцо. Насыпьте слой отварного картофеля, натертого на крупной терке, положите […]
Этот рецепт картофельного салата поможет приготовить сытный ужин, даже если в холодильнике осталось всего несколько картофелин и немного мяса. Блюдо обходится без майонеза, но получается сочным и ароматным. Сырой картофель натирают на терке для корейской моркови и сразу замачивают в холодной воде. Получившуюся соломку бланшируют в кипящей воде с добавлением уксуса около 2 минут. Это […]
