Пациентам, которые перенесли коронавирусную инфекцию и жалуются на отсутствие аппетита, нужно принимать сипинговые смеси – питательные смеси, которые пьют через трубочку несколько раз в день, рассказала эксперт центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Маргарита Провоторова.
Рекомендуется принимать сипинговые смеси – это специальные сбалансированные питательные смеси, расфасованные небольшими порциями, которые пьют через трубочку или маленькими глотками несколько раз в день. Таким образом человек сможет поддержать необходимый энергетический баланс, —
По словам Проворотовой, если аппетит нормальный, принимать пищу следует хотя бы три раза в день, при условии, что нет хронических заболеваний, таких как сахарный диабет, синдром раздражённого кишечника, рефлюкс, сахарный диабет первого типа и других патологий. В таких случаях медики советуют принимать пищу через определённые интервалы.
Как отметила медик, говорить, что после COVID-19 обязательно развивается гиповитаминоз — это неправильно. Однако если человек в результате долгой и тяжелой болезни потерял аппетит, почти ничего не ел, уровень полезных микронутриентов может снизиться, пояснила Проворотова.
Как ранее писал «ГлагоL», американские учёные определили, что переболевшие COVID-19 молодые люди испытывают изменения в работе своей симпатической нервной системы. Одним из самых необычных последствий новой инфекции оказалось понижение чувствительности к холоду.
Доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» Алла Погожева рассказала, сколько сахара можно съедать в день и чем его можно заменить.
Как уточнила специалист, когда речь идет о суточной норме сахара, то имеются в виду прежде всего добавленные в продукты в процессе производства низкомолекулярные углеводы: сахароза, глюкозо-фруктозный сироп, крахмальная патока, мед.
Кондитерские изделия, сладкие кисломолочные и творожные продукты, подслащенные безалкогольные напитки служат основными источниками добавленных сахаров в нашем рационе.
«В пределах рекомендуемой нормы сахар может присутствовать в рационе больных и здоровых людей, за исключением некоторых заболеваний и состояний. К ним относятся ожирение, метаболический синдром, сахарный диабет», — рассказала она 20 августа в интервью радио Sputnik.
Также врач объяснила, что же следует считать рекомендуемой нормой сахара.
«При определении нормы сахара учитывается верхняя ее граница, которая в настоящее время составляет во всех странах 10% по калорийности (от общего числа потребленных калорий. — Прим. ред.) или около 50 граммов в день. В прошлом году Минздрав России предложил снизить этот верхний предел – менее 5% по калорийности, то есть около 22 граммов в день», — добавила Погожева.
По ее словам, люди, которые заботятся о своем здоровье, могут ориентироваться на пониженные нормы, тем более что в качестве источника углеводов сахар легко заменить.
«Как источник углеводов сахар рекомендуется заменять полисахаридами, к которым относятся пищевые волокна, содержащиеся в зерновых, особенно в цельнозерновых продуктах, а также в овощах и фруктах», — пояснила она.
Однако не стоит забывать, что здоровому человеку требуется определенное количество сахара, который служит источником глюкозы для организма. Если же ее не будет хватать, то человек рискует «заработать» состояние гипогликемии: появляется слабость, темнеет в глазах. Для выхода из этого состояния можно использовать сладкий чай, отметила врач.
Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения рассказали, что люди, употребляющие орехи в качестве перекуса не только поддерживают здоровый вес, но и уменьшают вероятность возникновения рака и сердечных заболеваний.
Диетологи провели ряд исследований и признали, что орех является полезным перекусом, продлевающим жизнь. Специалисты обнаружили, что у людей, ежедневно употребляющих этот продукт, на 20% сокращался риск наступления преждевременной смерти. Профессор питания Франк Ху подчеркнул, что любители орехов жили дольше и здоровее, чем те, кто исключили их из рациона, 10 августа сообщили британское издание Express.
В это время американские эксперты напомнили, что орехи содержат полезные ненасыщенные жиры, витамины, минералы, а также фотохимические вещества. Помимо этого, такой продукт обладает «кардиозащитными, антиканцерогенными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами».
«Орехи богаты белком и клетчаткой, которые задерживают усвоение веществ и уменьшают чувство голода», — добавил Ху.
Начните день правильно! В следующий раз, когда вы выбежите утром за дверь без еды, подумайте вот о чём: пропуск завтрака может привести к перееданию в конце дня. А вот здоровая утренняя еда обеспечивает энергию, удовлетворяет ваш аппетит и создаёт условия для принятия разумных решений в течение всего дня. Мы поговорили с некоторыми экспертами, чтобы понять, можно ли пропускать завтрак или нет, и что, главное, можно и нужно съесть утром.
«Завтрак должен быть сытным и разнообразным. Помните про овсянку: её нельзя употреблять каждый день, достаточно три раза в неделю, чтобы не нарушить баланс кальция», – советует диетолог клиники «Будь Здоров» на Сретенке Тимонина Ирина Витальевна.
на фото: слева — Ирина Тимонина , справа — Елена Маслова
«Некоторые исследования показывают, что отказ от завтрака чаще приводит:
• к лишнему весу или ожирению
• сахарному диабету, сердечным заболеваниям и высокому уровню холестерина
• употреблению табака
• уменьшению физической активности в течение дня
• уменьшенному получению рекомендованных важных питательных веществ
• поеданию большего числа калорий и добавленного сахара до конца дня».
Елена Маслова, врач-эндокринолог, диетолог Клинико-диагностического центра МЕДСИ в Грохольском переулке
Овсянка, сэр!
фото: freepik.com
«Избитый» вариант – это, конечно, овсянка, которая не просто низкокалорийна, а ещё и богата сложными углеводами. Овёс содержит бета-глюкан – тип клетчатки, который, как было показано, помогает снизить уровень холестерина при регулярном употреблении в пищу. Нужна еще одна причина, чтобы копаться в этом? Овёс также богат омега-3 жирными кислотами, фолиевой кислотой и калием.
Старая добрая овсянка, готовить которую нужно не менее 15 минут, содержит больше клетчатки, чем овсяные хлопья или быстрорастворимые сорта, но в целом любой тип овсянки является здоровым выбором. Просто избегайте ароматизированных видов, в которых есть много сахара. Вместо этого подсластите свою кашу небольшим количеством мёда, а сверху положите фрукты и орехи.
«Стоит помнить, что в ложке мёда может быть даже больше калорий, чем в ложке сахара, и он обладает таким же сахароповышающим эффектом, как обычный сахар. Особенно внимательно к нему следует относиться при нарушениях углеводного обмена, неалкогольной жировой болезни печени», – советует Елена Маслова.
Греческий йогурт
Этот йогурт богат кальцием и содержит много белка – почти в два раза больше, чем обычный йогурт. Ваш лучший выбор: выберите простой, обезжиренный сорт и добавьте немного фруктов, чтобы придать ему некоторую сладость и аромат.
А ещё такой йогурт вы всегда можете взять с собой на работу в качестве перекуса.
Зародыши пшеницы
Зародыши пшеницы содержат множество минералов, которые помогают вашему организму выполнять различные функции. Цинк, марганец, фосфор и магний – всё это здесь имеется в достатке.
Грейпфрут
фото: freepik.com
Грейпфрут вошёл в список полезных завтраков благодаря своему благотворному влиянию на уровень сахара в крови и инсулина. Грейпфрут также увлажняет, наполняет и насыщает антиоксидантами, повышающими иммунитет.
Для полноценного завтрака соедините его с белком – например, йогуртом или яйцом. Но сначала проконсультируйтесь со своим врачом, если вы принимаете какие-либо лекарства, так как грейпфрут и грейпфрутовый сок могут мешать влиять на действие некоторых отпускаемым по рецепту лекарствам.
Бананы
Нет ничего лучше банана на завтрак! Жёлтые фрукты – особенно когда они всё ещё немного, простите, зелёные – являются одним из лучших источников крахмала: здорового углевода, который дольше поддерживает ваше чувство сытости.
Нарежьте его и добавьте в хлопья или овсянку – он добавит естественную сладость, так что вам, возможно, не понадобится дополнительный сахар.
Благодаря здоровой дозе калия – электролита, который естественным образом помогает снизить кровяное давление, бананы являются особенно хорошим выбором для людей с гипертонией.
Яйца
фото: freepik.com
Когда-то их избегали из-за высокого содержания холестерина (один желток содержит около 60% вашего ежедневного рациона), теперь же яйца считаются здоровым источником белка и питательных веществ, таких как витамин D. Почему такой поворот? Исследования показали, что холестерин в нашей пище оказывает меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем считалось ранее.
Если в целом вы выбираете постные белки и не едите тонну жира и холестерина, яйца – отличная вещь, которую стоит иметь в своем рационе.
Миндальное масло
Не любите яйца или молочные продукты? Миндальное масло (которое можно намазать на хлеб) – отличный альтернативный источник белка (если у вас нет аллергии на миндаль!), и оно наполнено мононенасыщенными жирами (одним из полезных жиров).
С точки зрения питательности миндальное масло сравнимо с арахисовым маслом – в каждом из них содержится около 100 калорий на столовую ложку.
Арбуз
фото: freepik.com
Арбуз – отличный способ питания для утра (на ночь арбузом наедаться не стоит). Этот сочный фрукт также является одним из лучших источников ликопина – питательного вещества, содержащегося в красных фруктах и овощах, которое важно для зрения, здоровья сердца и профилактики рака.
Семена льна
Добавьте молотые семена льна в молочный коктейль или миску хлопьев, и это превратит ваш завтрак в золотую жилу омега-3 жирных кислот: всего две столовые ложки содержат более 100% рекомендуемой суточной нормы этих полезных для сердца жиров. Льняное семя, обладающее ореховым вкусом, также богато клетчаткой и лигнанами – антиоксидантом, который, как было показано, защищает от рака молочной железы.
Осторожно: цельные льняные семена пройдут через вас, не переварившись, поэтому обязательно купите их молотыми или измельчите самостоятельно с помощью кофемолки.
Черника
фото: freepik.com
Свежие или замороженные, эти крошечные суперфрукты содержат большой антиоксидантный эффект. Исследования показывают, что регулярное употребление черники может помочь улучшить всё: от памяти и моторики до кровяного давления и обмена веществ. В частности, в дикой чернике содержится одна из самых высоких концентраций мощных антиоксидантов, известных как антоцианы. Ягоды также содержат меньше калорий, чем многие другие фрукты — всего 80 калорий на чашку.
Клубника
Эти ягоды тоже являются суперпродуктами, потому что в них много антиоксидантов, но при этом они не содержат много калорий. Например, в одна чашка клубники вы найдете рекомендуемое ежедневное потребление витамина С, а также большое количество фолиевой кислоты и клетчатки.
Клубника тоже полезна для вашего сердца. Одно исследование показало, что у женщин было меньше шансов заболеть сердечным приступом в течение 18-летнего периода, если они ели более трёх порций клубники или черники в неделю. Клубника, как и черника, является хорошим источником антоцианов.
Кофе
фото: freepik.com
Модный холодный кофе – это не типичный напиток со льдом. Он готовится путём замачивания молотого кофе в холодной воде, что делает его более ароматным и менее горьким.
Чай
Не любите кофе? Чай также обладает довольно впечатляющим перечнем преимуществ для здоровья. Поскольку в нём меньше кофеина, он увлажняет вас более эффективно, чем кофе, а также является богатым источником антиоксидантов, повышающих иммунитет, известных как катехины.
Весь чай (чёрный, зелёный и белый) содержит антиоксиданты, но зелёный чай может быть самым полезным из всех. Исследования показывают, что употребление пяти чашек в день может увеличить метаболизм вашего организма и помочь вам сбросить больше веса примерно.
«Если чай – без сахара, то это напиток, утоляющий жажду с хорошим набором антиоксидантов. А вот для усиления обменных процессов важно работать над своей мышечной тканью, быть физически активным!», – добавляет Елена Маслова.
Канталупа (мускусная дыня)
фото: freepik.com
В целом любой фрукт – хорошее дополнение к вашему завтраку, и дыня не исключение. Порция в примерно четверть дыни содержит всего 50 калорий и 100% рекомендуемой суточной нормы витамина С и витамина А – важного питательного вещества для гладкой, молодой кожи.
Как и большинство дынь канталупа имеет высокую концентрацию воды, а это значит, что она поможет вам оставаться увлажнённым и поддерживать чувство сытости до обеда.
Киви
В этом пушистом маленьком фрукте содержится около 65 миллиграммов витамина С на порцию – почти столько же, сколько в апельсине. Он также богат калием и медью и содержит больше клетчатки на порцию (30 гр), чем банан, что делает его отличным помощником для пищеварения. (В одном исследовании употребление двух киви в день в течение одного месяца уменьшало запоры у людей с синдромом раздражённого кишечника).
Киви слегка терпкие. Они восхитительны сами по себе, но, если вы предпочитаете более сладкий вкус, попробуйте смешать их с клубникой и бананами в коктейле или фруктовом салате.
Апельсиновый сок
фото: freepik.com
Свежевыжатый апельсиновый сок – классический (и вкусный) утренний напиток. Однако, что бы вы ни предпочитали, придерживайтесь одного маленького стакана в день. Фруктовый сок содержит много калорий и сахара, и не должен заменять цельные фрукты в вашем рационе.
Клюквенный сок
Клюквенный сок, который может помочь ограничить рост бактерий, наиболее известен для защиты от инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Но его целебные силы на этом не заканчиваются. Этот терпкий сок также способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
Однако, как и в случае с апельсиновым соком, вам лучше придерживаться небольших порций.
Хлопья
фото: freepik.com
С хлопьями не всё так просто, потому что существует очень много разных видов. Выбирайте то, что содержит по крайней мере 5 граммов клетчатки и менее 5 граммов сахара.
Вы найдёте это выигрышное сочетание во многих злаках из цельного зерна или отрубей (таких как измельченная пшеница), которые в качестве дополнительного бонуса часто обогащены рибофлавином, фолиевой кислотой и другими необходимыми питательными веществами.
Наполните свою миску обезжиренным молоком и фруктами для полного «пакета»: цельные зёрна – для чувства сытости, белок – для энергии на весь день и антиоксиданты – для поддержания вашей иммунной системы в тонусе.
Малина
Малина содержит эллаготанины – тип антиоксиданта, который, как считается, обладает противораковыми свойствами. Они также богаты клетчаткой (8 граммов на чашку), витамином С и витамином К, которые помогают укрепить кости.
Малина идеально подходит в качестве дополнения к хлопьям или йогурту или смешивается с молоком в блендере для питательного молочного коктейля.
Цельнозерновой хлеб
фото: freepik.com
Углеводы – основа завтрака, но вот тип углеводов может оказать большое влияние на ваше питание. Простое правило, которое следует помнить, состоит в том, что цельная пшеница и другие цельные зёрна – независимо от того, есть ли они в хлебе или тостах – содержат больше клетчатки и питательных веществ, чем их белые, рафинированные аналоги.
То, что вы кладёте на свой хлеб, также имеет значение. Намазывание тостов маслом просто добавит вам пустых жиров и лишних калорий. Вместо этого получите немного белка, добавив яйцо или немного миндального масла.
«Сбалансированный завтрак даст вам больше энергии, питательных веществ, длительное чувство насыщения, чтобы вы смогли эффективно работать. Все вышеперечисленные продукты имеют место в здоровом рационе, и даже тонкая прослойка сливочного масла время от времени не запрещена.
Важно, чтобы за завтраком вы получали необходимые белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины. Оптимально, если завтрак будет разнообразен в отношении подобных продуктов (молочных, злаков, ягод, овощей, фруктов, и даже необходимых масел/жиров, хотя их обычно нужно совсем чуть-чуть). Воспользуйтесь «правилом тарелки» (1 часть – овощи или фрукты, 2 часть – углеводы или гарнир, 3 часть – белок), чтобы убедиться о сбалансированности рациона.
А, в зависимости от сопутствующих заболеваний, ваш лечащий врач или диетолог даст вам более конкретные рекомендации. Пусть ваше утро будет эффективным и действительно бодрым!», – заключает Елена Маслова.
Врач диетолог-эндокринолог Анжелика Чиж рекомендовала съедать перед сном два отварных яичных белка, чтобы избавиться от лишнего веса. По её словам, для похудения необязательно ложиться спать на голодный желудок.
Как пояснила специалист, в организме до полуночи вырабатывается сжигающий жир гормон — соматотропин, поэтому важно съесть два яйца без желтков и лечь спать до 11 часов вечера.
Она также рекомендовала не отказываться на диете от курицы, индейки, рыбы, яиц и нежирного мяса, так как эти продукты для укрепления костей и иммунной системы, улучшения состояния кожи и выработки гормонов. Кроме того, следует употреблять фрукты, овощи, бобовые, злаки и зелень.
Как писал «ГлагоL», специалист центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев предупредил россиян о необходимости мыть куриные яйца перед употреблением. Он пояснил, что сальмонеллы могут попасть в организм человека со следами помёта, оставшегося на скорлупе, или через грязные руки сотрудников пищевых производств.
Врач-онколог Иван Карасев рассказал об опасности употребления красного мяса. По его словам, этот продукт способствует развитию рака кишечника.
Как подчеркнул специалист, к такому выводу пришли учёные из Института онкологии Дана-Фарбер в США. Проведённое исследование показало, что рацион, в значительной мере состоящий из красного мяса, приводит к появлению «алкилирующих мутационных сигнатур в клетках толстой кишки».
«При этом потребление мяса птицы, рыбы и воздействие других факторов, связанных с образом жизни, не имели значения», – написал Карасев на своей странице в Instagram.
Он также добавил, что среди людей с наиболее высокими уровнями повреждений ДНК вероятность летального исхода из-за колоректального рака оказалась больше на 47%.
Как пояснил медик, этот вид онкологии является одним из самых распространенных, и его развитию способствуют далеко не только особенности питания и образа жизни.
«Поэтому каждому человеку по достижении возраста 45 лет рекомендуется пройти скрининг — выполнить колоноскопию», — заключил онколог.
Как писал «ГлагоL», специалисты Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе совместно с коллегами из клиники Кливленда выяснили, какая пища увеличивает риск инфекции и воспаления кишечника. Проведённое исследование показало, что употребление углеводов и жиров наносит иммунной системе ЖКТ необратимый вред.
В идеальный рацион для мужчин старше 40 лет должны входить овощи и фрукты, заявила специалист общественного здравоохранения и питания Великобритании Мария Кардакова.
По словам нутрициолога, при составлении меню надо учитывать особенности образа жизни. В зависимости от этого нужно регулировать количество овощей и фруктов в рационе.
Но часто именно эта категория мужчин (старше 40 лет) презрительно относится к овощам в своем рационе. «Я что, корова, зелень жевать? —
сказала Кардакова в эфире радиостанции «Говорит Москва».
Как указала специалист, именно эти продукты снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний. Медик рекомендует в день есть пять порций овощей и фруктов. Особенно полезны сезонные продукты, указала эксперт.
Ранее российские медики предупредили о вреде нерегулярного питания и злоупотребления нездоровой пищей. Таким образом человек лишает себя витаминов, минералов и незаменимых аминокислот, что негативно отражается на иммунитете.
Турецкие отели, которые переходят на обслуживание в формате «шведского стола» при пандемии, могут быть оштрафованы или закрыты, заявил глава Федерации отельеров Турции Сурури Чорабатыр.
«В случае, если в ходе проверок со стороны министерства культуры и туризма Турции в отеле выявляются нарушения, то он подвергается штрафу. А если гостиничное предприятие продолжает упорствовать в нежелании следовать установленным нормам, то оно может быть закрыто«, — сказал он в беседе с РИА Новости.
Чорабатыр отметил, что на сегодняшний день уже несколько гостиниц были оштрафованы, а злостные нарушители — закрыты.
Ранее сообщалось, что в отелях Антальи российские туристы еду на тарелки накладывают сами, а не официанты в масках и перчатках.
Диетологи советуют включать в рацион рыбу, яйца, мясо птицы и молочные продукты для укрепления иммунитета в период пандемии нового коронавируса.
Как сообщила член национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша, при таком питании в организме вырабатывается больше белков, участвующих в формировании антител к патогену.
«Яйца, рыба, птица, то есть нежирные белковые продукты будут хороши для поддержания иммунитета», — заметила специалист. Её цитирует URA.RU.
Кроме того, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург порекомендовал россиянам обратить внимание на молочные и кисломолочные продукты, поскольку они обладают противовоспалительными свойствами. По его словам, также будет полезны продукты, богатые витамином D и цинком.
«Продукты богатые витамином D, это прежде всего морская рыба, яйца. И продукты, богатые цинком. Здесь нужно указать в основном крупы, семечки, особенно тыквенные», — уточнил диетолог.
Ранее «ГлагоL» писал, что, по словам врача-сексолога Андрея Лычагина, интимная близость может укрепить иммунитет и способствовать активному выздоровлению при COVID-19.
Натуральный шоколад помогает поднять настроение и снять стресс, воздействуя на организм на молекулярном уровне за счёт жирных кислот. Однако ещё больший эффект имеет сам процесс потребления сладости — вкус и шелест упаковки, сообщили эксперты.
По словам психолога Ольги Твардовской, заедание стресса шоколадом создаёт эффект барьера или поощрения себя.
«Шоколад – это сладкое, это удовольствие, это эндорфины, включение вкусовых рецепторов. У некоторых людей отмечается полноценная зависимость от шоколада или сладкого в целом. Обычно это говорит о недостатке ласки и внимания, в том числе внимания к самому себе«, — цитирует ей РИА Новости.
Потребность снимать напряжение сладостями выражает работу разных психологических механизмов, сказала председатель общественного движения «Стройная Россия» Ольга Ванатова. Как отметила эксперт, это может быть рефлексом утешения, выработанным в детстве, когда с помощью конфет успокаивали родители.
«Шоколад, при условии, что он натуральный, в кратчайшие сроки помогает восстановить упавшее до нуля настроение«, — отметила она.
Так называемая «утешительная еда», по словам Ванатовой, реально работает, причём на молекулярном уровне за счёт жирных кислот. Как объяснила эксперт, учёные доказали, что пища, богатая углеводами, помогает производить в мозге больше серотонина — гормона, который делает людей счастливыми. Впрочем, такое эйфорическое чувство длится недолго, подчеркнула она.
«Наибольшее влияние на настроение вероятно имеет эффект самого процесса потребления. Сладкий вкус, шелест упаковки, приятные ощущения таяния шоколада на языке вызывают положительные эмоции и успокаивают. Стресс можно без последствий заесть кусочком натурального шоколада«, — заключила она.
Ранее главный внештатный диетолог московского департамента здравоохранения Антонина Стародубова рекомендовала есть 15−25 граммов горьких и тёмных сортов шоколада в день. По словам медика, в сутки можно употреблять примерно четверть плитки. При этом, есть шоколад для наибольшей пользы следует утром.
