6 декабря | 20:51
18+

Кулинария

1

Что такое бланманже и как его приготовить

«Ракитин повествовал потом, что обед приготовлен был на этот раз из пяти блюд: была уха со стерлядью и с пирожками с рыбой; затем разварная рыба, как-то отменно и особенно приготовленная; затем котлеты из красной рыбы, мороженое и компот и, наконец, киселёк вроде бланманже.» Достоевский, «Братья Карамазовы» Слово «бланманже» в переводе с французского означает «есть белое» (blanc — белый, а manger — есть, кушать). Белое — это холодный десерт, желе из миндального […]

1

Блогер показала способ очищения овощей и фруктов от мелких вредителей

Блогер показала пользователям Сети, как можно избавиться от насекомых и различных паразитов, поселившихся в овощах и фруктах, купленных в супермаркете. Видео появилось в социальной сети TikTok на странице девушки с ником estefanyy_xo. Она решила продемонстрировать способ, который позволяет очистить овощи и фрукты от невидимых глазу вредителей. Причём на видеозаписи блогер отмечает, что такие действия необходимо […]

1

Самые полезные сочетания продуктов во время Великого поста

Для тех, кто соблюдает Великий пост, остро встают вопросы, что можно съесть, как выдержать ещё несколько недель и не сорваться на «запрещённое». Мы поговорили с Галиной Шелех, врачом–гигиенистом высшей категории, нутрициологом, экспертом по здоровью Coral Club о самых полезных сочетаниях продуктов, которые помогут компенсировать недостаток животной пищи. Чечевица, болгарский перец, кунжут и зелень Такой салат компенсирует недостаток белка и железа, которого в чечевице больше, чем […]

1

Свекольный хумус и пирог с овощами

До конца Великого поста еще далеко, и ГлагоL поддерживает всех, кто его соблюдает. Публикуем еще два рецепта, которые наверняка вам придутся по вкусу. Ими любезно поделились шеф-повар гранд-кафе Dr.Живаго Алёна Солодовиченко и шеф-повар ресторана  «Пифагор» Артур Нам. Свекольный хумус с бородинскими чипсами Ингредиенты: свекла — 300 гр Нут отварной — 400 гр Нутовый отвар — 100 гр Масло оливковое — 20 гр Лимон —1 […]

1

Ещё три вкусных постных рецепта

Продолжаем публиковать вкусные постные рецепты от лучших шеф-поваров Москвы. Конечно, вы можете просто пойти в ресторан и заказать блюда там. Но для тех, у кого такой возможности нет, вот подробные описания с граммами и картинками. Суп из цветной капусты с изюмом и кедровыми орехами от бренд-шефа ресторана «MODUS» Андрея Жданова Ингредиенты на 2 порции: Цветная капуста — 500 гр Вода — 2 […]

1

Постные голубцы из савойской капусты

Недавно ГлагоL публиковал список ресторанов Москвы, где можно отведать лучшие постные блюда. Конечно, не все жители нашей необъятной страны готовы лететь в столицу даже ради такой вкуснотищи. Поэтому добрые повара делятся рецептами с нами, а мы — с вами, дорогие читатели! Сегодня секрет приготовления очень вкусных, но при этом постных голубцов, предоставил шеф-повар знаменитого ресторана ERWIN.РЕКАМОРЕОКЕАН Андрей Палесика. Ингредиенты: Савойская капуста — 1 […]

1

Карпаччо из помидоров

Этот в высшей степени толерантный рецепт обрадует и веганов, и ЗОЖников, и верующих, которые соблюдают пост. А так же неверующих, которые устали от мяса или тоже решили попробовать что-нибудь соблюдать. В основе его лежат обычные помидоры. Весной, правда, сложно достать вкусные грунтовые. Но даже, если поколдовать над обычными парниковыми, получится очень вкусное и полезное блюдо. При этом ни одно животное не пострадает и ни одна роща не будет вырублена. Рецептом […]

1

Топ ресторанов с постным меню

И вовсе мы не кощунствуем. Даже во время Великого поста можно питаться вкусно и при этом его соблюдать. Великий пост перед Пасхой стартовал 15 марта и продлится до 1 мая, то есть 48 дней. Выдержать такой долгий срок без любимых деликатесов непросто, но в столичных ресторанах уже который год предлагают специальные постные меню. Любящий вас ГлагоL собрал самые свежие и аппетитные предложения. Постное […]

1

Эксперт назвал самые опасные начинки блинов

Главный внештатный диетолог Минздрава России, академик РАН Виктор Тутельян рассказал о самых опасных начинках для блинов. Свой комментарий он дал во время Масленичной недели, которая отмечается в России с 8 по 14 марта. Так, в беседе с изданием РБК эксперт отметил, что блины с начинкой могут быть небезопасны для потребителей, если санитарные нормы их приготовления […]

1

Диетологи поделились рецептами полезных для здоровья блинов

Замена пшеничной муки на гречишную или кукурузную, а также использование масла чиа вместо подсолнечного могут сделать традиционные блины не только безопасными, но и полезными для здоровья, рассказала врач-диетолог Ольга Перевалова накануне Масленицы. «Самая большая проблема в блинах с точки зрения здоровья — непереносимость глютена, это белок, клейковина пшеницы. Поэтому традиционные блины из пшеничной муки не всем подходят. Глютен есть, кроме того, во ржи и овсе, поэтому их тоже […]