Конец августа — это то самое время, когда на рынке можно купить отличный спелый кизил. И сварить из него очень вкусное и очень полезное варенье. Оно будет радовать вас дождливой осенью и холодной зимой. И вносить вклад в укрепление вашего иммунитета. Для хорошего варенья нужен крупный, но не переспевший кизил. Иначе ягоды лопнут при варке и варенье превратится в кашу. Весь кизил нужно перебрать и промыть, удалив испорченные и давленные […]
Для всех, кто не смог в этом году съездить в Грецию! Любящий вас ГлагоL раздобыл рецепт легкого, полезного и вкусного греческого летнего супа. Особенно этот рецепт порадует дачников, которые уже не знают, в чем засолить огурцы. Этот супчик поможет вам победить урожай, получить гастрономическое удовольствие и угостить соседей. А заодно выяснить, сочетается ли он […]
Этим летом на Первом Образовательном Алкогольном канале Игоря Чер-ского вышло три фильма про ассортимент крупнейшей торговой сети Красное&Белое. Мы попросили Игоря рассказать о находках. Привет, друзья! Мой интерес к этой сети объясняется интересом подписчиков: именно ролики про К&Б набирают больше всего просмотров. А это значит, что народ чаще всего набирает К&Б в поиске. Поэтому мой […]
Не секрет, что за долгие месяцы пандемии многие прокачали свои навыки. Кто-то выучил корейский язык по сериалу, кто-то активно занялся спортом и научился подтягиваться три раза… Редакция ГлагоL провела опрос и обнаружила, что лучше всего мы научились заказывать продукты в супермаркетах. Уже прям знаем, какие галочки ставить, где скидки смотреть, и сколько набрать, чтобы доставка стала бесплатной. А главное — мы теперь можем поделиться любимыми продуктами […]
Авторский рецепт от шеф-повара Ольги Медведевой специально для подписчиков ГлагоL! КОРЖИ: 300 г сливочного масла 1 яйцо 150 мл ледяной воды 1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока 1/2 ч.л. соли 600–650 г муки Муку с маслом порубить ножом в крошку. Почему ножом? Чтобы не нагревать тесто руками. Яйцо смешать в стакане с водой, уксусом и солью. Соединить […]
Это блюдо подают в Москве в гастрономических рюмочных Шесть-You-Шесть. Но так как многие наши читатели сейчас проводят отпуск на даче, концепт-шеф Игорь Писарский любезно поделился рецептом. Даже в нелёгкой экономической ситуации на даче наверняка найдутся остатки риса. А в ближайшем лесу — лисички. Лук, чеснок и петрушку можно взять в огороде (или у соседа). Остальные […]
Состав готового фарша нельзя отследить, поэтому не стоит его покупать, а готовить дома из купленного мяса, рассказал 2 августа в беседе с «Говорит Москва» историк кулинарии Антон Прокофьев. В готовом продукте может содержаться большое количество внутреннего жира или хрящей, а мяса — мало, объяснил он. Чтобы получить хороший фарш можно попросить продавца мяса провернуть его при вас. Если все же потребитель хочет приготовить фарш дома, то надо […]
За долгие месяцы самоизоляции многие наши читатели прокачали свои кулинарные навыки до такой степени, что простые рецепты их уже не интересуют. Им подавай что-то сложное и изысканное, чтобы удивить себя и домашних дома или на даче. Поэтому мы раздобыли для вас рецепт изумительного турнедо, которое готовит шеф-повар Роман Васильев в московском ресторане ROSSINI. Если вдруг кто-то не знает, турнедо — это небольшой круглый кусок говядины толщиной в пару […]
Застолья в России не обходятся без солёных огурцов, которыми очень гордятся жители страны, пишет автор китайского портала Sina. Блогер отметил, что засолка не только увеличивает срок хранения продукта, но и придает ему особенный вкус. По его словам, «требовательные к еде» россияне всегда предлагают гостям отведать солёных огурцов. «Они непременно с гордостью говорят: «Вы наверняка никогда в жизни не пробовали таких вкусных солений», — говорится в материале. Как пишет […]
Ольга Медведева — успешный шеф-повар собственного ресторана, сушеф на Адской Кухне и девушка месяца журнала Maxim, украсившая его обложку несколько лет назад. Однажды она решила поменять свою жизнь и приняла предложение поработать шеф-поваром во французском замке в Бургундии. Затем её пригласили в Испанию, где она работала до пандемии частным поваром, делая юбилеи, свадьбы и другие торжества самыми вкусными и незабываемыми. Во время жёсткого карантина у Ольги появилось больше […]