Если вы заметили, все люди разные. Поэтому у одних День влюблённых вызывает умиление и восторг, у других равнодушие, а у третьих лютую ненависть. Ну, не всем нравятся сердечки, романтика и прочее мимими. Особенно, если люди в браке лет двадцать или в одиночестве ещё дольше. Поэтому, выбирая бары и рестораны для этого праздника, мы постарались угодить всем. И взяли три варианта — самый розовый, умеренный и брутальный. Хотя, конечно, нормальный День Влюблённых нужно отмечать не в баре, а в уютном отеле, но сначала можно и в бар.

Воздушный День святого Валентина в Touch of Matcha

Если описание «матча-бар с флекситарианским меню» вам не говорит ничего, то вам туда и не надо. Идите в обычный бар, а сюда пойдёт продвинутая публика, которая давно искала именно это. В День влюблённых зал заполнят сотней воздушных шаров и будут угощать гостей розовыми шоколадными сердцами и игристым вином. Особенный десерт First lychee then love (350 р.) с личи-муссом и компоте из ананаса и маракуйи в этот день будет таким же воздушным, как и интерьер бара. А бариста для всех влюблённых приготовит самый романтичный и нежный напиток на основе японского суперфуда — чая матча с розовым шоколадом (350 р.), кокосовым молоком и ванилью. Но это ещё не всё! Вечером матча-бар превратится в Touch of Rosé с коктейлями и розовыми винами. Бар-трансформер зальют розовым светом, включат неон, а миксологи сменят за стойкой бариста. Почувствовать себя Керри Брэдшоу и Самантой Джонс и одновременно обсудить всех бывших и будущих можно будет только в этот вечер — гостей ждёт вечеринка в стиле знаменитого сериала Sex and the City. Веселиться, а баре планируют под самые популярные коктейли сериала — Cosmo (520 р.) и Manhattan (520 р.), атмосферу вечера разогреет ди-джей с треками Sex and the City, в том числе любимым Empire State Of Mind. Дополнят меню вечеринки моментальные фото для всех со стикерами-цитатами из сериала.

Touch of Matcha, Москва, Пресненская набережная 10с2 (IQ-квартал), 8-916-460-01-56

Коктейли и подарки в ресторане Rossini

Праздничная программа здесь намного скромнее, зато меню обширнее и разнообразнее. Даже, если ходить сюда целый месяц, вы вряд ли попробуете все блюда в сочетании со всеми напитками, которых здесь тоже огромное количество. Например, здесь подают 5 видов карпаччо, среди которых есть невесомое карпаччо из цветной капусты с яблочно-горчичным соусом или эффектное карпаччо из кабачка с трюфельным соусом и пармезановой крошкой. А карпаччо из тыквы с натуральной и ароматной эссенцией из сицилийских апельсинов — это ещё один пример изящной и лёгкой закуски. В равиоли из осьминога вместо оболочки из теста используется сам осьминог, а заправляются эти равиоли трюфельным соусом. Канноли готовятся из рисовой и пшеничной муки с начинкой из краба опилио, яблока с фисташковым айоли, перечным юдзу и заправкой из томатного соуса. А в ироничной римской пицце «Иль Дотторо» традиционная мортаделла заменена на нашу родимую докторскую колбасу. Отдельная радость гурмана — это оригинальная версия Турнедо Россини с фуа гра и с трюфелем. А 400 граммовый бифштекс Россини поражает не только размерами, но и своей нежностью за счёт томлёной внутри фуа-гра.

Пиццы в Rossini готовятся в печи Marana Forni Tanganelli, и чаще всего этот агрегат называют «феррари среди печей». В нарядной и пылающей огнём печи выпекают пятнадцать видов пиццы и четыре разновидности фокаччи. Традиционная, доведённая до идеала «Маргарита» соседствует в меню с роскошной пиццей «Россини» — на пшеничном тесте, с манговым пюре и с сочными ломтиками фуа гра. Почти не встречающаяся в Москве пицца «Фритта» напоминает гигантский чебурек, начинённый томлёной уткой. В меню представлена пицца на ячменной основе: с бакалао и страчателлой. Для людей, которые заботятся о здоровом питании, идеально подойдут мультизлаковая пицца со свекольным муссом, козьим сыром и тосканским кейлом или безглютеновые пицца и паста.

В общем, сюда могут прийти все влюблённые в хорошую кухню и не только 14 февраля. Но лучше зайти и 14-го, т. к. гостей будут угощать коктейлем Tintoretto на основе просекко и зёрен граната. А всем Валентинам, Валентиновнам и Валентиновичам будут дарить карты лояльности.

Rossini, Поварская, 11 стр. 1 +7 495 740-43-04

Итак, мы показали вам максимально розовый вариант праздника и умеренный. А теперь специально для тех, кто не влюблён в этот праздник:

Anti-Valentine’s day и Хэппи Мил для взрослых в баре «Герои»

В День всех влюблённых в баре «Герои» решили не идти на поводу у коварного Валентина и приготовились к празднику в стиле «Anti-Valentine’s day». Никаких воспеваний любви, воздушных поцелуев, подарков, сердечек и прочей девочковой ерунды — только хардкор! В течение всего дня бар сложно будет узнать — его снаружи и внутри обклеят сигнальной лентой «Свободная зона от дня святого Валентина», барменов переоденут в футболки с анти-праздничными скетчами, а ровно в 21:00 за пульт встанет самый неромантичный диджей столицы. В меню 14 февраля появится и специальный Хэппи Мил для взрослых (990 р). В праздничный комбо-набор войдут: любой бургер из меню с картошкой, брендированное «средство индивидуальной защиты» и любимая игрушка на выбор из плётки, ошейника и наручников.

Бар ГЕРОИ, Москва, ул. Трубная, д. 23 к.2, +7 917 531-45-15

Обед является важным этапом приёма пищи для каждого ребёнка. Но как же уже опостылели эти макароны с сыром и тефтели. Ниже рецепты блюд, которые, несомненно, разнообразят рацион ваших детей.

Пицца «Хот-дог»

Пицца всегда была самым любимым блюдом детей равно как и хот-доги. А что, если совместить эти два продукта?

Возьмите багет и разрежьте его посередине. Добавьте сосиску, полейте томатной пастой и сверху накройте плотным слоем сыра. Поставьте все в духовку на 10 минут и пицца готова. Есть иной способ добиться желаемого результата: возьмите два тоста, намажьте один тост томатной пастой или майонезом (конечно же, приготовленным вами же из натуральных продуктов), положите колбасу, солёные огурцы и сверху посыпьте сыром.

фото: pixabay.com

Накройте получившийся бутерброд вторым тостом и немного подсушите на сковородке.

Куриные маффины с сыром

Состав рецепта на 12 маффинов:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 1 стак.
• Мука — 0.5 стак.
• Молоко — 0.5 стак.
• Яйца — 2 шт.
• Соус — 0.25 стак.
• Зелень кинзы — по вкусу

Способ приготовления:

Отварите куриные грудки, остудите и мелко нарежьте. В миске смешайте до однородности соус Ранч, молоко, яйца, муку. Нарежьте кинзу и отложите в сторону одну треть. Натрите сыр на тёрке. В миске смешайте сыр, куриные грудки, зелень, мучную смесь (часть смеси тоже предварительно отставьте в сторону). Масса должна получиться, как салат. Форму для маффинов присыпьте мукой. Выложите густую смесь с куриными грудками, сверху долейте мучную смесь (ту, что отставляли в сторону). Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте минут 20. Когда маффины испекутся, выложите их из формы и подайте, присыпав сверху кинзой, которую откладывали в сторону. Для тех, кто не знает, соус Ранч — это натуральный йогурт с майонезом, солью, чёрным молотым перцем и зелёным луком. Такой нетрудно сделать самим. Йогурт разрешается заменить сметаной, а майонез сделайте, что называется, своими руками.

Биточки из зелёного горошка и моркови

• 4 моркови
• 2 стакана зелёного консервированного горошка
• ½ стакана манной крупы
• 3 яйца
• 1 стол. л. сахарного песка
• Сухари

фото: pixabay.com

Способ приготовления

Отварите 4 моркови и протрите их через сито вместе с двумя стаканами зелёного консервированного горошка. Сварите из ½ стакана манной крупы густую кашу, смешайте её с протёртыми овощами, 3 яйцами и 1 ст. л. сахарного песка. Из полученной массы сделайте небольшие биточки, запанируйте их в сухарях и обжарьте в горячем топлёном масле. Подавайте биточки, полив сметаной.

Наггетсы «Пармезан»

• Куриная грудка 400 г 
• Твёрдый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 200 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 100 г
• Соль ¼ ч. л.
• Перец чёрный молотый ¼ ч. л.
• Растительное масло 50 мл 

Способ приготовления:

Куриные грудки нарежьте тонкими продолговатыми ломтиками поперёк волокон. Сыр натрите на мелкой тёрке — очень хорошо подойдёт любой твёрдый сыр. Попробуйте с пармезаном, швейцарским или российским — с помощью разных сортов можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбейте вилкой до однородности. Муку смешайте с солью и перцем в тарелке.

фото: pixabay.com

С солью аккуратно, особенно, если сыр солёный! В случае с пармезаном можно вообще не солить. Мясо обмакните поочерёдно в муку, яйцо и сыр. Обжарьте кусочки филе на среднем огне только до появления лёгкой золотистой корочки. Подавайте горячими с любым овощным гарниром.

Яичная кесадилья

• 1 стакан (250мл) капусты брокколи
• 2 куриных яйца
• Тёртый сыр
• Соль и перец по вкусу
• Тортилья
• Масло для жарки на сковороде

Способ приготовления

Подготовьте для начала капусту брокколи и яйца. Капусту можно обдать кипятком и оставить, либо поджарить на сильном огне, чтобы она приобрела хрустящую корочку. Можно немного проварить её вместе с яйцами. Здесь на любителя — нужно пробовать все варианты и останавливаться на своём. Яйца можно отварить или сделать болтунью. Максимально свободный и неприхотливый рецепт.

Выложите капусту, тёртый сыр и яйцо на лепёшку. Раскалите сковороду и добавьте масло. Выложите по две тортильи за раз, так они меньше будут раскрываться. Сверните их пополам. Сверху можно накрыть крышкой, чтобы лепёшки не раскрывались и приняли форму. После переверните и проделайте всё то же самое. Пару минут будет достаточно, чтобы сыр расплавился и склеил оба края вместе с капустой и яйцом внутри.

Кабачковый суп

• Кабачок — 200-300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Зелень — по вкусу
• Рис — 100 Грамм
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

фото: pixabay.com

Способ приготовления:

Порежьте мелко лук и морковь. Поставьте воду для супа закипать. Переберите и промойте тщательно рис (до чистой воды). В кипящую воду выложите рис, лук и морковь. Посолите по вкусу, отварите до готовности. Кабачок нужно мелко порезать или же используйте крупную тёрку. В готовый суп положите ароматные травы, специи, кабачок и зелень. Варите 5-7 минут, затем выключайте. Суп готов!

фото обложки: freepik.com

Обед является важным этапом приёма пищи для каждого ребёнка. Но как же уже опостылели эти макароны с сыром и тефтели. Ниже рецепты блюд, которые, несомненно, разнообразят рацион ваших детей.

Пицца «Хот-дог»

Пицца всегда была самым любимым блюдом детей равно как и хот-доги. А что, если совместить эти два продукта?

Возьмите багет и разрежьте его посередине. Добавьте сосиску, полейте томатной пастой и сверху накройте плотным слоем сыра. Поставьте все в духовку на 10 минут и пицца готова. Есть иной способ добиться желаемого результата: возьмите два тоста, намажьте один тост томатной пастой или майонезом (конечно же, приготовленным вами же из натуральных продуктов), положите колбасу, солёные огурцы и сверху посыпьте сыром.

фото: pixabay.com

Накройте получившийся бутерброд вторым тостом и немного подсушите на сковородке.

Куриные маффины с сыром

Состав рецепта на 12 маффинов:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Твёрдый сыр — 1 стак.
• Мука — 0.5 стак.
• Молоко — 0.5 стак.
• Яйца — 2 шт.
• Соус — 0.25 стак.
• Зелень кинзы — по вкусу

Способ приготовления:

Отварите куриные грудки, остудите и мелко нарежьте. В миске смешайте до однородности соус Ранч, молоко, яйца, муку. Нарежьте кинзу и отложите в сторону одну треть. Натрите сыр на тёрке. В миске смешайте сыр, куриные грудки, зелень, мучную смесь (часть смеси тоже предварительно отставьте в сторону). Масса должна получиться, как салат. Форму для маффинов присыпьте мукой. Выложите густую смесь с куриными грудками, сверху долейте мучную смесь (ту, что отставляли в сторону). Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте минут 20. Когда маффины испекутся, выложите их из формы и подайте, присыпав сверху кинзой, которую откладывали в сторону. Для тех, кто не знает, соус Ранч — это натуральный йогурт с майонезом, солью, чёрным молотым перцем и зелёным луком. Такой нетрудно сделать самим. Йогурт разрешается заменить сметаной, а майонез сделайте, что называется, своими руками.

Биточки из зелёного горошка и моркови

• 4 моркови
• 2 стакана зелёного консервированного горошка
• ½ стакана манной крупы
• 3 яйца
• 1 стол. л. сахарного песка
• Сухари

фото: pixabay.com

Способ приготовления

Отварите 4 моркови и протрите их через сито вместе с двумя стаканами зелёного консервированного горошка. Сварите из ½ стакана манной крупы густую кашу, смешайте её с протёртыми овощами, 3 яйцами и 1 ст. л. сахарного песка. Из полученной массы сделайте небольшие биточки, запанируйте их в сухарях и обжарьте в горячем топлёном масле. Подавайте биточки, полив сметаной.

Наггетсы «Пармезан»

• Куриная грудка 400 г 
• Твёрдый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 200 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 100 г
• Соль ¼ ч. л.
• Перец чёрный молотый ¼ ч. л.
• Растительное масло 50 мл 

Способ приготовления:

Куриные грудки нарежьте тонкими продолговатыми ломтиками поперёк волокон. Сыр натрите на мелкой тёрке — очень хорошо подойдёт любой твёрдый сыр. Попробуйте с пармезаном, швейцарским или российским — с помощью разных сортов можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбейте вилкой до однородности. Муку смешайте с солью и перцем в тарелке.

фото: pixabay.com

С солью аккуратно, особенно, если сыр солёный! В случае с пармезаном можно вообще не солить. Мясо обмакните поочерёдно в муку, яйцо и сыр. Обжарьте кусочки филе на среднем огне только до появления лёгкой золотистой корочки. Подавайте горячими с любым овощным гарниром.

Яичная кесадилья

• 1 стакан (250мл) капусты брокколи
• 2 куриных яйца
• Тёртый сыр
• Соль и перец по вкусу
• Тортилья
• Масло для жарки на сковороде

Способ приготовления

Подготовьте для начала капусту брокколи и яйца. Капусту можно обдать кипятком и оставить, либо поджарить на сильном огне, чтобы она приобрела хрустящую корочку. Можно немного проварить её вместе с яйцами. Здесь на любителя — нужно пробовать все варианты и останавливаться на своём. Яйца можно отварить или сделать болтунью. Максимально свободный и неприхотливый рецепт.

Выложите капусту, тёртый сыр и яйцо на лепёшку. Раскалите сковороду и добавьте масло. Выложите по две тортильи за раз, так они меньше будут раскрываться. Сверните их пополам. Сверху можно накрыть крышкой, чтобы лепёшки не раскрывались и приняли форму. После переверните и проделайте всё то же самое. Пару минут будет достаточно, чтобы сыр расплавился и склеил оба края вместе с капустой и яйцом внутри.

Кабачковый суп

• Кабачок — 200-300 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Зелень — по вкусу
• Рис — 100 Грамм
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

фото: pixabay.com

Способ приготовления:

Порежьте мелко лук и морковь. Поставьте воду для супа закипать. Переберите и промойте тщательно рис (до чистой воды). В кипящую воду выложите рис, лук и морковь. Посолите по вкусу, отварите до готовности. Кабачок нужно мелко порезать или же используйте крупную тёрку. В готовый суп положите ароматные травы, специи, кабачок и зелень. Варите 5-7 минут, затем выключайте. Суп готов!

фото обложки: freepik.com

Ресторан McDonald’s на Пушкинской площади в Москве из-за риска распространения коронавируса отметил акцию с продажей бургеров по ценам 1990 года в честь 30-летия деятельности компании в России, говорится в сообщении на сайте сети.

Как уточняет «Интерфакс», компания приняла такое решения из-за рекомендации правительства воздержаться от проведения общественных мероприятий в местах массового скопления граждан, чтобы минимизировать риски распространения инфекции.

«Мы с полным пониманием относимся к усилиям и мерам, принимаемым правительством Москвы, и разделяем опасения относительно угрозы. Для нас нет ничего более приоритетного, чем здоровье наших гостей и сотрудников», — сообщил гендиректор  McDonald’s в России Марк Карен.

До этого ресторан McDonald’s на Пушкинской площади планировал провести акцию, в рамках которой некоторые блюда из меню можно было бы купить по ценам 1990 года. Так, гамбургеры и чизбургеры планировали продавать по 3 рубля, а картофель фри, вишнёвый пирожок и прохладительные напитки — по 30 рублей.

Ранее МТ «ГлагоL» писал, что ресторан McDonald’s планирует включить в меню сырники.

фото: pixabay.com

Сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s в России начнёт продавать сырники на завтрак, пишет Агентство городских новостей «Москва» со ссылкой на гендиректора компании в России Марка Карена.

«В ближайшей перспективе мы планируем ввести сырники в меню завтраков», — пояснил топ-менеджер.

Он также добавил, что руководство рассматривает идею включить в меню квас наряду с другими продуктами. Однако компания отказалась от идеи продавать в сети пиво из-за отсутствия потребительского спроса.

«Мы ориентируемся на запрос потребителей, и на данный момент мы не видим потребительского спроса на пиво в McDonald’s в России — только на сырники», — отметил Карен.

Ранее МТ «ГлагоL» писал, что компания-ретейлер «Интерторг» сократит число магазинов SPAR и «Семья» в России.

фото: pixabay.com

Китай — это не только смертельные вирусы, но и прекрасная кухня. А так же ещё один Новый год для тех, кому опять хочется праздника, но только без оливье. Любящий вас ГлагоL рекомендует три лучших ресторана, где можно насладиться и китайскими блюдами, и коктейлями, и прекрасной азиатской атмосферой.

Китайские грамоты

«Китайская грамота. Бар и Еда» — это первый и до сих пор один из самых успешных проектов знаменитого Александра Раппопорта. В него входят три ресторана: на Сретенке, в Барвихе и в Санкт-Петербурге, так что питерские читатели ГлагоLa тоже смогут себя порадовать. К Новому году здесь приготовили праздничный сет по символической цене 100 юаней (≈1000 рублей). В него входят знаковые блюда праздничной китайской кухни: салат из битых огурцов с кинзой и орехами кешью, салат из баклажанов с помидорами, утка по-пекински и горячее блюдо на выбор — свинина в апельсиновом соусе или пряная говядина с черным перцем, а также десерт: цитрусовый мусс с малиновым сорбетом сюэгао. Это потрясающе вкусное и бюджетное предложение, которым непременно надо воспользоваться.

И конечно, в лучших традициях Поднебесной, в московских «Китайских грамотах» гостям покажут ритуальный танец светящегося дракона, приносящий удачу на весь год. Не забудьте во время танца пожелать друг другу благополучия и процветания, как того требуют китайские традиции. Шоу светящегося дракона пройдёт 25 января в 19.00 на Сретенке и 26 января в 15.00, во время Императорского бранча, в Барвихе. Вот адреса: Москва, Сретенка, д. 1 +7 495 625-47-57, +7 (967) 126-42-40 и Одинцовский район, деревня Барвиха, д 114, строение 2, ТК «Барвиха Luxury Village». И сайт всех трёх ресторанов.

Турандот

Этот знаменитый ресторан с роскошным интерьером и кухней на Тверском бульваре знают все. Сюда водят гостей столицы, чтобы их удивить, и ходят сами, чтобы красиво отвлечься от серых будней. И конечно, здесь знают, как отпраздновать Новый год по китайским традициям так, чтобы дух счастья и гармонии пришёл в ваш дом и продержался там целый год.

Праздновать нужно за богато накрытым столом, и именно такие накроют во время тематических бранчей в эту субботу и воскресенье. Обычно в бранч входят лучшие блюда из основного меню ресторана: холодные и горячие закуски, основные блюда, кенди бар и мороженое. А так же безалкогольные напитки: чай, кофе, вода, свежевыжатые соки — и все в неограниченном количестве! Но 25 и 26 января прямо на глазах изумлённых гостей повара приготовят ещё и особенные праздничные дим-самы, а кондитеры — печенье с предсказаниями для каждого гостя. Так что вы не только славно отпразднуете, но и узнаете своё будущее. Можете выбрать и бранч с алкоголем, или, наоборот, детский бранч для младших представителей вашей семьи. Разумеется, знаменитый традиционный танец китайского дракона здесь тоже будет. А юных гостей будут развлекать аниматоры — они проведут мастер-класс по изготовлению китайских поделок и вручат всем подарки.

Стоимость бранча:
4800 руб. без алкогольных напитков
5750 руб. с алкогольными напитками
1450 руб. детский бранч

Столы лучше бронировать прямо сейчас, иначе их не останется: Тверской бульвар, 26 www.turandot-palace.ru
Тел. +7 495 739-00-11.

Китайские Новости

Не пугайтесь — это не тревожные сообщения из Уханя, а очень вкусные рестораны китайской кухни в Москве. К Новому году здесь подготовились основательно и будут праздновать его с 25 января по 21 февраля. В эти дни во всех ресторанах сети вас ждёт особенное блюдо — китайский самовар «ХоГо»! Специальное, вкусное и рассчитанное на две персоны, которое для вас приготовит один из лучших мастеров китайской кухни в Москве бренд-шеф Сергей Югай. В него входит:

Свиная шея
Говяжья вырезка
Гребешок
Кальмар
Креветки
Еноки (грибы)
Шпинат
Китайская капуста
Пак-чой
Бульон мисо
⠀
Отдельно подаются два соуса — соевый и барбекю. Стоимость блюда 3500₽. Отведать его можно по адресам:
Профсоюзная 126, к3 +7(495)968 3721 и Новый Арбат, 17 +7(495)960 8746 Так же можно устроить праздник дома и в офисе, заказав доставку по телефону + 7(499) 490-47-21. Сайт ресторана: https://chinanews.moscow

Ну и в качестве бонуса — рецепт очень вкусных китайских пельменей от Сергея Югая!

С Новым годом и с Новым Китайским Счастьем!

Овощи — это и кладезь всех самых полезных элементов, столь необходимых для роста и развития подрастающего (и не только) организма, и вкуснейшие дополнения любого блюда. Но как это объяснить ребёнку, если от морковки он убегает, как от огня, а брокколи и вовсе является самым страшным сном. Главное — фантазия. Мы собрали 12 самых интересных, а, главное, вкусных овощных блюд. Уверяем вас — все попросят добавки!

Запечённая брокколи с сыром

Да-да! Тот самый страшный сон. Только мы его немного изменили, и столь безжалостную и неаппетитную брокколи теперь мы выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом. Солим и перчим. Запекаем 10-13 минут при 200 градусах. А перед подачей посыпаем тёртым сыром.

Запечённая китайская капуста бок чой

Разогрейте духовку. Приготовьте маринад из смеси оливкого и кунжутного масел, соевого соуса, измельчённого зубчика чеснока и семян кунжута. Выложите капусту на противень и залейте маринадом. 6-7 минут и ваша чудо-капуста готова.

Брюссельская капуста с сыром

Сварите брюссельскую капусту. Смешайте сливочное масло, молоко, соль, сыр, майонез и чёрный перец. Добавьте в смесь брюссельскую капусту и вылейте всё в форму. Запекаёте в духовке в течение 30-45 минут.

фото: pixabay.com

Идеальные жареные грибы

Бросьте грибы на разогретую сковородку, помешивайте, пока они не станут коричневыми, и добавьте оливковое масло и чеснок. Добавьте белое вино, а, когда оно испарится, посолите.

Цветная капуста с сырным соусом

Обжарьте цветную капусту в остром соусе с добавлением лимонного сока. Для сырного соуса смешайте в блендере сметану, сыр, молоко, майонез, соль и перец. Поставьте охлаждаться в холодильник и через 30 минут подавайте вместе с капустой.

Жареные помидоры черри с чесноком

Разогреёте духовку. В миске перемешаёте разрезанные пополам помидоры, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Поместите всё это на противень, выпекайте 20-25 минут.

фото: pixabay.com

Морковные оладьи с соусом из авокадо и йогурта

Измельчите в кухонном комбайне или вручную с помощью тёрки кольраби, морковь и лук. Смешайте все с яйцом, солью и перцем и сделайте оладьи. Обжарьте их до золотистого цвета. Для соуса в миске смешайте половину авокадо, йогурт, лимонный сок и соль до кремовой консистенции и подавайте с оладьями.

фото: pixabay.com

Греческий соус «Цацики»

Натрите на тёрке огурец. Смешайте йогурт, чеснок, масло, уксус и соль в большой миске. Добавьте в смесь тёртый огурец и укроп. Подавайте охлаждённым и с лавашем.

Цукини фри

Разогрейте духовку. В маленькой миске смешайте сыр, тимьян, орегано, базилик, чеснок, соль и перец по вкусу. Поместите нарезанные ломтиками цукини на противень. Полейте оливковым маслом и посыпьте сырной смесью. Выпекайте до готовности около 15 минут, а после поджарьте в течение 2-3 минут до хрустящей корочки.

Морковь в кленовом сиропе

Нарежьте морковь на ломтики. Растопите масло в сковороде, добавьте туда морковь, накройте крышкой и тушите, помешивая, 20-30 минут. Прибавьте затем огонь и добавьте кленовый сироп и сок выжатого лимона. Тушите 2 минуты, после добавьте по вкусу соль, перец, тимьян.

Жареная капуста с соусом лайм

В блендере смешайте сок лайма, оливковое масло, чеснок, кинзу, соль, сахар до бледно-оранжевого цвета. Очистите от жёстких листьев и разрежьте капусту на клинья, смажьте их оливковым маслом. Готовьте с каждой стороны в течение 5-7 минут на гриле, пока края каждого слоя не почернеют. Вылейте соус на капусту и подайте с дольками лайма.

фото: pixabay.com

Пюре из зелёного горошка и лука

Вскипятите молоко, гвоздику и лавровый лист в маленькой кастрюле и перелейте в миску. В неглубокую сковороду положите лук и заполните её водой так, чтобы она его покрывала. Добавьте сливочное масло, соль и сахар. Варите на среднем огне около 12 минут, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Потом добавьте муку, вскипячённое молоко, соль, перец, мускатный орех, горошек и варите, помешивая, пока не испарится жидкость. После подайте всё со сметаной.

фото на обложке: pixabay.com

Смузи (от англ. smoothie от англ. smooth — однородный, мягкий, приятный) — густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод, фруктов и овощей (обычно одного вида) с добавлением молока, сока, воды, зелёного чая, льда, мороженого и т. д.

Сказать, что все эти коктейли разные, — не сказать ничего! Некоторые из них настолько «перегружены» сахаром и жирами, что они ничем не уступают супер питательным молочным коктейлям из Mcdonald’s. Другие рецепты настолько ужасно сочетают ингредиенты, что ничего, кроме вздутия живота, вы не получите. Мы решили написать краткое «руководство» по смузи, которые на самом деле могут быть не просто очень вкусными, но и невероятно полезными.

Выбирайте высококачественный вегетарианский белок. Если уж начистоту, то высокообработанная сыворотка или соевый белок не так хороши для вашего тела или пищеварения. Подумайте сами: что нужно было сделать с этим бедным коровьим молоком, чтобы извлечь из него белок и затем превратить его в порошок? Или что нужно было в него добавить, что оно может год стоять в холодильнике, сохраняя вкус и запах свежего молока? Как вы думаете, ваше тело знает, как это переваривать? Выбирайте менее обработанные типы молока: кокосовое, миндальное, кунжутное, льняное, из семян чиа и т. д.

Не смешивайте молочные продукты и фрукты. Молочные продукты и так трудно перевариваются сами по себе, но, если вы добавляете в них фрукты, вы явно сами напрашиваетесь на неприятности. Читайте об основах комбинирования продуктов питания и находите плохие сочетаниями продуктов питания, чтобы их избежать. Если ваш желудок чувствителен или у вас есть склонность к вздутию живота, откажитесь от молочных продуктов, молока и йогурта! Вместо этого используйте миндальное молоко, рисовое молоко, кокосовую воду или кокосовое молоко. Добавьте всего несколько орехов кешью в свой коктейль, чтобы сделать его более «сливочным».

Не смешивайте молочные и белковые порошки. Это не способствует хорошему пищеварению. Замените молочные продукты на ореховые или зерновые или добавьте немного больше протеинового порошка.

Добавляйте специи — они помогают пищеварению. Имбирь, корица, кардамон и кайенский перец — частые «гости» в рецептах любителей смузи. Эти специи помогают регулировать уровень сахара в крови и улучшают пищеварение. Это приводит к меньшему вздутию живота и лучшему усвоению питательных веществ.

Не перегружайте себя сахаром. Выбирайте источник сахара с умом. Свежие фрукты и ягоды — лучшее решение. Если вам этого мало, попробуйте добавить пару капель стевии или мёда.

Добавляйте хорошие жиры. Жиры помогают сбалансировать лептин, который является вашим гормоном насыщения и регулирования энергии. Они также могут быть хорошим источником Омега-3, если вы добавите семена конопли и льна. Попробуйте авокадо, миндальное или кокосовое масла, лён или семена чиа. Проросшие семена всегда лучшие.

Добавьте что-нибудь зелёное. Наш организм нуждается в хлорофилле! Он помогает уменьшать воспаления и полностью питает нашу систему. Если вы не любите зелень, начните с мягкого шпината прежде, чем перейдёте к капусте. Для дополнительного повышения содержания хлорофилла в белке и аминокислотах используйте водоросль спирулина или хлореллу.

Создавайте свои рецепты. По желанию вы всегда можете добавить свои любимые суперпродукты. Мака, матча, рожковое дерево, какао-крупка, грибы рейши, ягоды каму-каму, пчелиная пыльца и женьшень — это всё замечательно и полезно, но выбирайте то, что вам нравится!

Пусть всё будет просто. Да, большее количество ингредиентов не обязательно сделает смузи лучше и полезнее. При меньшем количестве ингредиентов вы с меньшей вероятностью случайно создадите «беспорядок» у себя в организме. Простота рецепта хороша как для вкуса, так и для вашего пищеварения.

Один из простых рецептов смузи состоит из орехового молока, белка, зелени, жиров, специй, стевии и/или фруктов.

Точно лучший веганский коктейль состоит из миндального молока, сырого белка (1-2 ложки), шпината (нужно совсем немного, но можно пропустить этот пункт, если вы новичок в смузи), 2 ст. л. миндального масла, имбирь и кардамон (на кончике ножа), малина и черника, один банан и 1 столовая ложка какао.

Тропический рай, зелёный коктейль: кокосовое молоко, конопляный белок (1-2 ложки), спирулина (5 таблеток или 1 полная столовая ложка), мякоть кокоса, имбирь, одно манго, 1 столовая ложка порошка Мака.

Рецепты смузи, которые точно понравятся вашим детям

Ягодно-фруктовый смузи

Ингредиенты

• стакан свежей или замороженной вишни
• стакан свежей или замороженной черники
• стакан обезжиренного или соевого молока

Всё, что от вас потребуется — это смешать все ингредиенты в блендере.

Зелёный смузи

Ингредиенты

• свежий ананас
• 1 порция шпината
• стакан зелёного винограда
• ½ чашки кокосового молока
• 1¼ чашки свежего апельсинового сока
• ½ чашки ванильного йогурта

Смешайте все компоненты в блендере. Вы можете также добавить 2 ст. л. мёда (по желанию). Готовое пюре подавать охлажденным.

«Солнечный» смузи

• 1 средний банан
• ½ чашки свежего или замороженного апельсинового сока
• 1 чашка льда
• ½ чашки ванильного йогурта
• 1 ст. л. мёда

Смешайте всё в блендере и приготовьте прекрасный смузи-пюре.

Шоколадно-вишнёвый смузи

• ¼ чашки клюквенно-малинового сока
• 1 ½ чашки замороженной вишни
• ½ чашки ванильного йогурта с пониженным содержанием жира
• 1 чашка молока с пониженным содержанием жира
• 1 ст. л. шоколадно-ореховой массы (Nutella или аналоги)

Смешайте все компоненты в блендере и шоколадно-вишнёвый смузи готов!

Манговый рай

• 1 чашка нарезанного кубиками свежего или замороженного манго
• 1 чашка нарезанного кубиками ананаса
• ½ чашки обезжиренного ванильного йогурта
• ¾ чашки кокосового сока

Смешайте все компоненты в блендере до однородного пюре.

Персиковый смузи

• 2 чашки свежих или замороженных очищенных и нарезанных персиков
• ½ чашки молока с малым процентом жирности
• ½ чашки ананасового сока
• ¼ чашки ванильного йогурта с пониженным содержанием жира
• Кубики льда

Смешайте все компоненты в блендере до консистенции пюре.

Фото: pixabay.com

Уберите от экранов хозяек, которые из года в год пекут одну и ту же шарлотку одного и того же дизайна. Они могут не пережить эти картинки. Как правило, с дизайном они и вовсе не заморачиваются. Венец творения — это сеточка из теста. Апофеоз — розочка из него же посередине. А тут…

Принято полагать, что негоже одному специалисту заниматься чем-то другим. Помните у Крылова? «Беда, коль пироги начнёт печи сапожник, а сапоги тачать пирожник». Но создательница всех этих крышесносящих пирогов по профессии, в первую очередь, художник и дизайнер. Она не заканчивала кулинарных школ и всему училась сама. Сейчас на её мастер-классы выстраиваются очереди, хотя цена билетов немаленькая.

Знакомьтесь: Лорен Ко, автор бесчисленного количества тортов-пирогов с самым оригинальным дизайном и составом. Живёт в Сиэттле на северо-западе США, штат Вашингтон. У неё есть сайт и инстаграм, на который подписано более 300 тысяч человек. Там она публикует свои новые дизайны, делится советами и ощущениями.

Вы можете заказать книгу с рецептами, а можете просто попробовать повторить понравившийся дизайн. Лорен не делает секрета из ингредиентов каждого своего творения. Многие вещи не те, чем кажутся. Например, мраморное мясо и бекон вполне могут оказаться тестом, которое подкрашено вишневым сиропом. Так же она подробно описывает инструменты, которые использует. Вот, например, скромный набор формочек:

Вы можете заказать похожий на aliexpress. Это недорого: около 300 рублей за 24 штуки. Надеемся, что теперь и вы сможете удивить гостей и домашних креативной выпечкой. Вот вам ещё немного картинок для вдохновения.

фото: pixabay.com

Эксперты из немецкого Федерального института оценки рисков (BfR) предупредили об опасности неправильной заварки чая. Об этом пишет Focus Online.

По словам сотрудников организации, при заваривании чая необходимо чётко следовать инструкции на упаковке и использовать кипяток, так как в сушеных листьях чая могут находиться опасные бактерии, дрожжи и плесень, а также самльмонеллы, которые не погибают в слегка тёплой воде температурой от 26 до 30 градусов.

Помимо этого, эксперты не рекомендуют настаивать чай в течение нескольких часов. По данным института, оптимальное время заварки чая составляет пять минут, уточняет ТАСС.

Ранее МТ «ГлагоL» писал, что злоупотребление красной икрой может навредить здоровью, поскольку человеческому организму тяжело воспринимать этот продукт в большом количестве.