Диета в СССР: как советский профессор заставил всю страну питаться правильно
Вкус советской еды помнят многие: он был особенным. Не пресным, но и не пряным. В блюдах чувствовалась натуральность продуктов, но остроты и ярких специй в них почти не было. За этой «ароматической скромностью» стоит Мануил Исаакович Певзнер, основатель советской диетологии. Врач-гастроэнтеролог возглавил Институт питания и решил, что для здоровья нации нужна «спокойная» еда, отмечает канал […]