Президент России Владимир Путин в понедельник, 25 октября, поручил региональным властям и Роспотребнадзору запретить зрелищно-развлекательные мероприятия и оказание услуг общественного питания в ночное время в связи с резким ухудшением эпидемиологической обстановки.
Согласно документу, опубликованному на сайте Кремля, работа клубов, баров, кафе и ресторанов должна быть ограничена с 23.00 до 06.00 часов утра.
Кроме того, президент поручил усилить контроль за соблюдением всех антикоронавирусных ограничений, в том числе масочным режимом в транспорте.
Губернаторы до 15 ноября должны отчитаться об исполнении поручения до 15 ноября.
За последние сутки в России впервые с начала пандемии зафиксировано 37930 новых случаев заражения коронавирусной инфекцией. Общее количество заболевших увеличилось на 0,46% — до 8 279 573. Скончались за сутки 1069 пациентов. За весь период умерли 231669 человек. Выздоровели 20690 человек за сутки, за весь период — 7 186 611 пациентов.
20 октября президент поддержал предложение о введении в России нерабочих дней с 30 октября по 7 ноября из-за пандемии COVID-19 с сохранением зарплаты. По словам главы государства, при необходимости нерабочие дни продлят и после 7 ноября.
Как писал «ГлагоL», 25 октября Путин поручил предоставить всем гражданам, которые сделали прививку от коронавируса нового типа, два дополнительных оплачиваемых выходных дня. Ответственным за исполнение назначен премьер-министр Михаил Мишустин.
Впервые в истории России девять московских ресторанов удостоились звёзд Michelin.
В четверг в концертном зале «Зарядье» прошла презентация гида Michelin по Москве. Российская столица стала первым городом СНГ, в котором звёздами и специальными знаками отмечены гастрономические заведения.
По одной звезде удостоились семь заведений: «Селфи», «Белуга», Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и CABBA. Рестораны Artest Chef’s table и Twins Garden получили две звезды.
«Получение звезды — это настоящее достижение. И Москва будет очень гордиться этими ресторанами», — заявил со сцены международный директор гидов Michelin Гвендаль Пулленек.
Как сообщал «ГлагоL», рейтинг Michelin считается самым авторитетным в мире. Впервые этот путеводитель появился в 1900 году. Эксперты ежегодно присуждают звёзды лучшим ресторанам, оценивая не только кухню, но также интерьер, сервис, цену и её соотношение с качеством.
Голливудского актёра Николаса Кейджа, который находился в состоянии сильного алкогольного опьянения, выгнали из ресторана. По словам очевидцев, кинозвезду приняли за бездомного.
Как сообщает The Sun, инцидент произошёл в одном из ресторанов Лас-Вегаса 13 сентября. На опубликованных таблоидом кадрах видно, как босой Кейдж в леопардовых штанах разговаривает с работницей заведения, которая просит его удалиться. Позже актёра выпроваживает охранник.
Отмечается, что 57-летний актёр настойчиво пытался вернуться в ресторан, однако его остановили в дверях. Свидетели инцидента утверждают, что персонал заведения принял пьяного Кейджа за бомжа.
Как ранее писал «ГлагоL», брат футболиста Александра Кокорина Кирилл устроил потасовку в ресторане одного из отелей в центре Москвы из-за отказа обслуживать его без QR-кода. По словам очевидцев, родственник знаменитого спортсмена и его приятель находились в состоянии сильного алкогольного опьянения.
Есть люди, которые почти всегда заказывают в ресторане одно и то же. Есть люди, которые каждый раз хотят попробовать разное. И есть люди, которые всю жизнь заказывали одно и то же и так устали, что теперь тоже хотят чего-нибудь новенького. Поэтому одни шеф-повара составляют меню из привычных блюд: салат-цезарь, суп-лапша, филе-миньон и т.д. А другие, наоборот, используют самые неожиданные сочетания, которые точно удивят гостя.
Недавно шеф-повар московского ресторана «Белуга» Евгений Викентьев создал невероятный сет «Теория новых деликатесов» из десяти блюд. Это не только непривычные сочетания или редкие и уникальные продукты, большая часть которых не используется за пределами своего региона, но и всё многообразие вкусов России, которые незаслуженно оказались вне поля зрения. Евгений постарался показать их во всём великолепии и добился отличного результата.
А для ещё большего разнообразия блюда будут меняться в течение года. Вы можете отведать их в ресторане на втором этаже знаменитого отеля «Националь» с видом на Красную площадь. Или, вдохновившись идеями автора, попытаться создать у себя на кухне какое-то собственное внезапное сочетание.
Саликорния. Угорь. Томат.
Угорь, которого вылавливают специально для ресторана «Белуга» в прибрежной части Калининграда, был сначала засолен, а затем закопчен. Он подаётся с саликорнией (разновидность спаржи) с того же побережья, соусом из томатов и чипсами из водорослей, которые дополняют морской пейзаж.
Страус. Морской еж. Роза.
Морские ежи, чьи панцири были разбиты о берег и потеряли товарный вид, обычно не используются в ресторанах. Но для производства мороженого из морских ежей вид неважен, поэтому перед нами пример осознанного потребления и бережного отношения к природе. Страус с подмосковной фермы нарублен, замешан с небольшим количеством хрена и масла, настоянном на гречневом коджи. Подаётся с мороженым из ежей и гранитой (разновидность щербета) из розы.
Калкан. Рапан. Ель
Калкан — одна из любимых Евгением Викентьевым русских рыб с юга России, но обладающая огромным количеством костей. Он выбрал формат вареника для того, чтобы соединить воедино все части этой рыбы. Её обжаривают, а кожу и мясо используют в качестве начинки. Из костей варят бульон, который добавляют внутрь. Идея соединить юг и север родилась сама собой, когда шеф начал готовить вареники на пару. Добавляя пиво, дубовый веник и вяленую рыбу в бульон для приготовления вареников, Евгений воссоздаёт аромат русской бани. Аккомпанементом для блюда служит бульон из сушеного черноморского рапана с каплей хвойного масла.
Осьминог. Кокосовый кефир. Баклажан.
Мало кто знает, но не только в дальневосточной части нашей страны есть осьминоги, но и на севере. Мурманский осьминог достигает веса 5-6 кг и отличается большими мясистыми щупальцами. Шеф готовит его в собственном соку и обжаривает перед подачей. Подаёт с печеным рваным баклажаном и кефиром, сделанным из кокосового молока с помощью пробиотика, используемого для его классической вариации.
Икра русского осетра. Лосось. Вонголе.
Икра русского осетра – одна из самых редких. Специально для «Белуги» икра засаливается с минимальным количество соли. В сете её подают с мурманским лососем dry age, который выдерживается в камере сухого вызревания в течение 5 дней, а затем готовится при температуре 50 С. Также блюдо сервируется взбитым соусом на основе бульона из вонголе и сливочного масла.
Водка. Белый гриб. Кинза.
Специальный напиток, для освежения рецепторов. Гостей ждёт коктейль на основе водки, настоянной на лесных грибах, и кинзы с добавлением сока лайма.
Виноградные улитки. Виноградные листья. Греча.
Шеф совместил крымскую виноградную улитку, которую готовят в белом вине, с овощами и виноградным листом, который представлен в виде соуса. Кроме того, в блюде присутствует греча, приготовленная в бульоне даши и заправленная карамелизированным сливочным маслом, настоянном на гречневом коджи, а также чёрные лисички. Само по себе блюдо представляет собой переосмысленную версию хорошо известной нам долмы.
Конь. Тыква. Арахис.
Филе башкирского коня выдерживается несколько суток в камере сухого вызревания, после чего обжаривается со всех сторон, смазывается маслом, копчёным на углях, и подаётся с тыквой, предварительно маринованной и томлёной в соусе на основе сливочного масла и концентрированного тыквенного сока. Посыпается стружкой арахиса.
Рябина. Морковь. Пряничные оладьи.
Местная рябина сначала замораживается, потом размораживается для того, чтобы убрать излишнюю горечь и терпкость. Ягода проваривается в собственном соку и подаётся с мороженым из печёной моркови и морковного фреша, мини оладьями со вкусом пряника и щепоткой порошка карри.
Сныть. Ревень. Сметана.
В завершающем блюде сета Евгений Викентьев рассказывает о том, что мы часто не обращаем внимание на многие вещи, находящиеся у нас под ногами. И редким с гастрономической точки зрения может быть даже продукт, который считается сорняком. Из сныти шеф приготовил сорбет, дополнил его ревенем, крамблом из солода, муссом из сметаны и белого шоколада. Первая версия этого блюда была придумана 7 лет назад — и на протяжении всего этого времени оно росло и менялось вместе с шефом, чтобы сегодня предстать в нужном и совершенном виде.
Стоимость сета — 8000 руб. Он доступен к заказу на каждый день с 12.00 до 22.00. Обязательно предварительное бронирование за 2 дня до визита через сайт ресторана или по телефону +7 (495) 901-03-36. Старт продаж запланирован на 13 сентября. Остальные подробности здесь.
О том, как подготовить ребёнка к школе, мы вам уже рассказывали. А сегодня собрали вкусные предложения от ресторанов для тех, кто хочет отпраздновать начало учебного года.
Далеко не все считают 1 сентября праздником, а некоторые вспоминают школу с содроганием ещё долгие годы. Но и они смогут подсластить пилюлю себе и ребенку в правильном ресторане, где уже позаботились о хорошем настроении. Школьников ждут вкусные и креативные подарки, а родителей — не менее вкусные блюда и напитки. Начнём с самого креативного подарка, который вы увидели на заглавной картинке. Ресторан «Пифагор» приготовил для всех школьников сладкий сюрприз в форме портфеля: хрустящее тесто с воздушным кремом и медовиком, сочный персик, шоколадные карандаши, а также съедобные мармеладные оценки. С таким портфелем любой бы с радостью ходил в школу хоть три раза в день.
Ресторан Black Thai угощает всех, кто начал учебный год, десертом «100% Манго»: на лаймовом бисквите — манговое конфи и манговое кремю, дополненные шоколадом:
Десерт подаётся с розмариновым крамблом.
Вдохновившись днём знаний, ресторан МореКофеОкеан by Erwinразработал особый десерт в виде разноцветных карандашей Гриссини с шоколадно-ореховой пастой на основе фундучно-миндального пралине.
Вкусные карандаши из шоколада с фруктово-ягодными вкусами приготовил и ресторан Rossini. Главное — не перепутать, что положить в пенал.
Подарок от ресторана«КрабыКутабы» поможет полностью укомплектовать школьный портфель: в канцелярском наборе для школьников — альбом, ручки, карандаши, точилка, ластик, корректор и другие незаменимые школьные мелочи.
Ресторан «Белуга» тоже дарит маленьким гостям школьные наборы с блокнотами, ручками, пеналами и другими полезными аксессуарами.
Гранд-кафе Dr. Живаго угостит школьников милкшейком и киндер-сюрпризом:
Ресторан Cook’kareku — гонконгской вафлей с ягодами и ванильным мороженым:
Юных гостей ресторана «Восход» ждут печенья с предсказаниями (в том числе и отличных оценок): а гостей ресторана «Зарядье» — набор для детского творчества. В ресторане «Воронеж» приготовят специальный десертный бургер:
РесторанLaduree a-la Russeи бутик-кондитерская на Малой Бронной встречают всех школьников в форме молочным коктейлем с горячим шоколадом «Лядюре» и бананом, украшенным пирожным макарон с принтом на праздничную тематику. Также детям при покупке макарон праздничный принт нанесут совершенно бесплатно. А родителей ждёт приятная скидка 10% при заказе тортов к 1 сентября.
Со всей серьёзностью подходит к празднику ресторан Geraldine: всех учеников ждёт подарок — карта мира, которая пригодится на уроках географии.
Изучать этот предмет можно и по кухням мира: ресторан «Китайская грамота. Бар и еда» подарит ученикам гонконгские вафли в виде трубочки. А ресторан Erwin РекаМореОкеанпорадует всех детей мороженым “Эскимо”. Кульминацией праздника станет веселое представление на борту яхты ERWIN.Река — детская анимация на дневном рейсе в 15:30.
Два дня назад ГлагоL делал подборку интересных коктейлей от барменов Москвы. И сразу получил справедливый вопрос от подписчика Даниила: «А что, в других городах ничего подобного нет?» Разумеется, есть. Сегодня изучим интересные предложения из Сочи, Ростова-на-Дону, Самары и Санкт-Петербурга.
Самый подробный отчет про коктейли мы получили отсюда. Оказывается, в London Bar даже те, кто не употребляет алкоголь, могут почувствовать себя частью коктейльной тусовки, попробовав один из ярких БЕЗалкогольных напитков. Выбирайте:
0% ABV «Милано-Торино» — в нем безалкогольный кампари встречается с безалкогольным красным вермутом. Получается умопомрачительный микс, в котором элегантная горечь и сладость комбинируются с пряностью и свежестью.
0% ABV «Дайкири» — кисло-сладкий и свежий, с нотами пряного безалкогольного рома и ярким послевкусие специй и лайма. Не хуже освежает в жару и 0% ABV «Палома», который готовится на безалкогольной текиле в комбинации с соком грейпфрута и листа лайма.
0% ABV «Мимоза» — свежий и игристый как само лето! В нем свежесть безалкогольного игристого вина и личи гармонично сочетается с горечью розового грейпфрута.
Летние обновления коснулись и карты алкогольных напитков, в которую добавилось 11 новых позиций. Шеф-бармен Артем Талалай подготовил уникальные твисты на классические коктейли, а также несколько миксологических новинок. Например, в «Алоэ джин» свежесть сочетается с пикантными и ментоловыми нотами зеленого кардамона. В «Мисо мартини» вы обнаружите вкусовой и ароматический профиль двух самых популярных азиатских супов — мисо и том яма. А «Хуго хайбол» — это легкий и свежий микс игристого вина, личи и мяты и бузины.
В барной карте Rezzo много интересных позиций. В жаркий день стоит обратить внимание на домашние лимонады. Например, «Гранат и кардамон» и «Грейпфрут, базилик и корица» готовят на основе безалкогольного пива. Адептам ЗОЖ предложат смузи и детокс-коктейли — на основе шпината, банана, меда и лимона. Коктейли с градусом объединены концепцией «Современная авторская классика». «Матча слинг», «Юдзу Американо», «Спритц бузина и алоэ», «Гранатовый Дайкири» — уже из названий понятно, что в напитках соединяются барные традиции и южные ингредиенты. Есть и такие необычные сочетания, как коктейль «Вино и молочный улун» или «Стива и томаты».
Rooftop 39, первый и единственный панорамный ресторан-бар в Ростове-на-Дону, открылся этим летом на крыше бутик-отеля «39». В авторском коктейльном меню Rooftop 39 можно найти летние Beet Berries на малиново-свекольной водке с душицей, Kinza Passion с текилой и вяленой дыней, Honey В с домашним барбарисовым сиропом и другие интересные напитки.
Летом здесь правят бал апероли в фирменном исполнении бармена. Самым нежным считается Апероль личи — не сильно крепкий, лишь слегка пробуждающий. Если душа требует праздника, обратите внимание на Малиновый Апероль с яркой подачей и легкой кислинкой в послевкусии. Ну а для всех, кто не хочет отходить от традиций, имеется привычный Апероль Шпритц — классика в чистом виде.
Здесь главным хитом является Old Italian Sour. Это твист на классический коктейль Clover Club, более цитрусовый и с легкой горечью. В составе джин, малина и цитрус.
Банкеты и свадьбы в Москве можно проводить только в «бесковидных» ресторанах, в которых организована система пропусков по QR-кодам, сообщил первый замруководителя аппарата мэра и правительства Москвы, руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк.
«Все мероприятия в помещениях — свадьбы, корпоративы, юбилеи, встречи и другие банкеты — могут проводиться только с учётом действующих эпидмер заведениями, в том числе с обязательным использованием системы QR-кодов для прохода гостей», — цитирует его ТАСС.
Немерюк отметил, что в Москве на сегодняшний день работают около 8 тыс. свободных от коронавируса ресторанов. Вместе с тем он отметил, что на летних верандах и в сезонных кафе, а также в шатрах гости могут находиться без QR-кодов.
Как ранее писал «ГлагоL», в Москве обслуживание на летних верандах посетителей без QR-кодов разрешили до 1 августа. Мэр столицы Сергей Собянин заявил, что ситуация с распространением вируса внушает осторожный оптимизм, но опасность остаётся, поскольку риски заражения всё ещё высоки. Победить COVID-19 может только массовая вакцинация, подчеркнул градоначальник.
Заведениям общепита и развлекательным учреждениям в Крыму могут ослабить ограничение на работу в ночное время при условии соблюдения требований Роспотребнадзора по предотвращению распространения нового коронавируса.
Об этом сообщил глава региона Сергей Аксёнов на своей странице в соцсети «ВКонтакте». Он пояснил, что предприниматели обращаются к органам власти с просьбами смягчить ограничение на работу в ночное время.
«В случае, если будут достигнуты позитивные результаты, если трудовые коллективы будут нашими союзниками, проявят понимание и желание выполнять предписания Роспотребнадзора, мы готовы идти навстречу бизнесу. Но не в ущерб безопасности и здоровью граждан», — отметил глава Крыма.
Сейчас кафе и рестораны в Крыму могут работать только дневное время с заполняемостью в 50% и соблюдением социальной дистанции. С 23.00 до 8.00 возможна только доставка и обслуживание на вынос. При этом в ряде районов запрещена караоке-клубов, кальянных, ночных клубов, концертных и танцевальных залов.
Ранее «ГлагоL» писал, что туристы, привитые только первым компонентом вакцины от коронавируса, уже с 10 июля смогут заселяться в отели на Кубани без предъявления отрицательного ПЦР-теста.
В Москве обслуживание на летних верандах посетителей без QR-кодов будет разрешено до 1 августа, сообщил мэр столицы Сергей Собянин.
«По просьбе представителей общепита, обслуживание на летних верандах посетителей без предъявления QR-кодов будет разрешено до 1 августа«, — написал мэр в личном блоге.
По словам Собянина, ситуация с распространением вируса внушает осторожный оптимизм, но опасность остаётся, поскольку риски заражения всё ещё высоки. Победить COVID-19 может только массовая вакцинация, подчеркнул градоначальник.
Мэр также отметил, что ситуация с коронавирусом в Москве постепенно стабилизируется. Как он пояснил, количество новых случаев заболевания и госпитализаций всё ещё очень высокое, «но, по крайней мере, оно немного снизилось по сравнению с пиковыми значениями недельной давности».
Собянин также добавил, что москвичи стали более ответственно подходить к санитарным требованиям и вакцинациям — ежедневно в столице прививаются около 100 тысяч человек.
Введение QR-кодов больно ударило и по рестораторам, и по гостям. Чтобы помочь и тем, и другим, ГлагоL провёл опрос, какие блюда не теряют своих свойств при доставке. И какие заказывают на дом чаще всего. Кстати, во многих из перечисленных ресторанов вы получите скидку до 30 % на всё меню, если заберете блюда самостоятельно. Уточнить наличие скидки можно на страницах доставки.
Black Thai
Тар-тар из тунца и манго (760 руб.)
Черная треска с соусом маракуйя (1140 руб.)
Карамелизированная утка с кокосово-сливочным соусом (1550 руб.)
Салат из зеленой папайи с личи и лаймовым соусом (680 руб.)
Слоеный баклажан с курицей и морским гребешком (600 руб.)
