Семь видов микропластика могут проникать и задерживаться в мужских половых органах, такой вывод дается в исследовании, опубликованном в журнале IJIR: Your Sexual Medicine Journal.
Ученые проанализовали ткани полового члена пяти мужчин и выяснили, что микроскопические частицы пластика могут проникать в клетки и ткани пениса. Инородные объекты застревают в яичках человека.
Заметить частички пластика можно лишь в ходе операции по лечению эректильной дисфункции. Именно в ходе таких операций в период с августа по сентябрь 2023 года и были замечены инородные предметы.
Всего ученым удалось обнаружить семь различных типов микропластика, наиболее распространенными из которых оказались полиэтилентерефталат (ПЭТ) и полипропилен (ПП). Эта находка подняла новый вопрос — может ли микропластик быть связан с эректильной дисфункцией.
Ученые рекомендуют мужчинам ограничить потребление еды и напитков из пластиковых контейнеров и бутылок до тех пор, пока не будут проведены дополнительные исследования. Вместо пластика представителям мужского пола стоит отдавать предпочтения металлическим тарам. Также следует избегать разогрева пищи в пластиковых емкостях в микроволновой печи и их мытья в посудомоечной машине.
Ранее «ГлагоL» сообщал, как врачи Улaн-Удэ cпacли пaциeнткy, кoтopaя oкoлo двyx мecяцeв нe мoглa пpинимaть пищy. За это время вес пациентки снизился почти в два раза — до 45 кг.
Российские медики отметили свой профессиональный праздник, который в этом году выпал на 16 июня. Поддерживать врачей, решать проблемы с нехваткой кадров и развивать медицинскую отрасль в целом в России помогает национальный проект «Здравоохранение».
Раньше день медицинского работника отмечали неофициально, каждый регион по своему усмотрению старался поощрить медиков. С 1980 года праздник утвердили на государственном уровне. Благодаря нацпроекту удалось и значительно расширить меры поддержки врачей. В частности, чтобы решить проблемы с дефицитом кадров в удаленных деревнях и селах до 2030 года действуют программы «Земский доктор» и «Земский фельдшер».
Одна из участниц программы «Земский доктор» — врач-терапевт Светлана Емцева перебралась из города на крайнем севере на юг Тюменской области и присоединилась к команде врачей села Вагай. Теперь специалист с 22-летним стажем работает в областной больнице №9.
«Приятно, что медицинские работники могут рассчитывать на господдержку. «Земский доктор» — эффективная на сегодняшний день мотивация для врачей переезжать в села».
Светлана Емцева, врач-терапевт
Не менее важное направление нацпроекта «Здравоохранение» — открытие новых объектов для оказания медицинской помощи в комфортных условиях жителям отдаленных поселений. К примеру, в Чувашии в деревне Андрюшево открыли новый ФАП с современных оборудованием и квалифицированными медиками. Вместе с коллегами помощь местным жителям будет оказывать медицинская сестра Тамара Терентьева, общий стаж работы которой составляет 42 года. Для нее открытие нового ФАПа стало настоящим праздником.
«На работу иду с радостью и с настроением. Знаю всех пациентов лично, знакома со всеми семьями. За годы работы все стали мне родными людьми. На селе сталкиваться приходится с разными случаями. Так и выходит, что у нас тут и терапия, и хирургия, и педиатрия, и лекарственное обеспечение. Настоящее первичное звено здравоохранения в современном формате».
Тамара Терентьева, медсестра
Строить и обновлять поликлиники, больницы и ФАПы помогает также нацпроект «Жилье и городская среда». По программе «Стимул» в девяти регионах страны уже построены 12 объектов здравоохранения, включая семь детских поликлиник и четыре взрослых, а также больница на 130 койко-мест. В частности, по этой программе в Ярославле в прошлом году построили детскую клиническую больницу №2, которую оснастили самым современным оборудованием. Помимо кабинетов педиатров и 13-ти узких специалистов, здесь есть зал ЛФК, кабинет массажа, бассейн для детей до года и игровые.
В Волгограде создан медицинский композит, который на 100 процентов идентичен костям человека. Для восстановления разрушенной костной ткани действие этого биостимулируемого лечебного геля трудно переоценить. Как сообщает корреспондент ГлагоL в Волгограде Иван Илюхин, авторы единственной в мире подобной разработки – ученые Волгоградского государственного медицинского университета.
По словам доктора фармацевтических наук, заведующего кафедрой технологии лекарств пятигорского филиала ВолгГМУ Дмитрия Компанцева, препаратом можно лечить, в том числе, крупные пулевые и осколочные повреждения. Что особенно важно в современных реалиях.
По словам ученого, это сложная питательно-строительная смесь, которую усилили активаторами регенерации. Что дает возможность организму запустить свои внутренние ресурсы для восстановления костной ткани. Она синтезирована собственными клетками остеофитами, поэтому уровень идентичности восстановленных участков с неповрежденными так высок.
Когда методику тестировали на животных с серьезными травмами костей, гель восстанавливал патологии полностью. Вплоть до возврата к первоначальной толщине и даже образования новых кровеносных сосудов.
Зарегистрированных аналогов медицинской новинке нет. Даже то, что это не порошок, а гель, дает плюс не только в виде удобства для работы хирурга. Гелевая основа более плотно заполняет дефект, дает основательный контакт в месте повреждения.
Материал может использоваться при операциях челюстно-лицевой области, в стоматологии и хирургии, а также для лечения пулевых и осколочных ранений.
Центр экзопротезов для участников СВО. фото: aонд социальных инициатив «Планета Экзар»
В Волгоградском государственном медицинском университете это не первая современная разработка для восстановления здоровья, в том числе, участников СВО. При ВолгГМУ открыт Центр экзопротезов. Разработаны специальные губки, способствующие более быстрому заживлению ран. Есть и разработки жидкого бронежилета, биоразлагаемых перевязочных материалов.
А недавно в рамках социального проекта волгоградскими учеными-медиками усовершенствован и внедрен в медучреждениях региона экзоскелет эндохирурга. Создавалась биоинженерная новинка для того, чтобы поддержать руки врача во время операций.
«Внедрение эндохирургии значительно облегчило тяжесть операции для больных, но для хирургов продолжительность ряда вмешательств стала длиннее. К значительному нервно-эмоциональному перенапряжению добавляется статическая нагрузка на обширные группы мышц, особенно руки и позвоночник. А сейчас, когда хирургия востребована и важна еще и для восстановления участников СВО, нагрузка на оперирующих врачей особенно возросла».
Федор Андрющенко, кандидат медицинских наук, один из авторов разработки
Также в команде волгоградских ученых, занятых проектом «Поддержи руки врача», доктор медицинских наук, профессор Александр Воробьев. инженер-универсал Андрей Стрельцов.
Экзоскелеты эндохирургов уже используются в медицинских учреждениях региона во время операций. Прошли обучение по освоению новинки и ординаторы кафедры хирургии Волгоградского государственного медицинского университета.
В Тюмени появился на свет ребенок с неопределенным полом, аномалию планируют исправлять хирургическим путем, пишет «Тюмень Онлайн».
Неопределенный пол у ребенка возникает из-за редкой генетической аномалии. При ней наружные и внутренние половые органы не соответствуют ни женскому, ни мужскому полу.
Повлиять на это могут также неблагоприятные факторы окружающей среды и наличие хронических заболеваний и патологий у матерей. Например, заболевания верхних дыхательных путей, щитовидной железы, вегето-сосудистой системы, острые вирусные заболевания во время беременности и другие факторыю.
Это десятый случай рождения ребенка с неопределенным полом в Тюменской области за последние пять лет. В 2022 году диагноз «нарушение формирования пола» поставили трем младенцам, в 2021 году — двум, в 2020 году — одному, а в 2019 году — трем.
Как и в прошлые разы, врачи планируют исправлять ситуацию хирургическим путем. Сперва ребенку проведут генетический анализ для установления хромосомного набора и уточнения генетического пола. Затем в ходе операции присвоят мужские или женские половые органы. Однако сможет ли такой ребенок в будущем иметь детей, неизвестно.
Врачи Улaн-Удэ cпacли пaциeнткy, кoтopaя oкoлo двyx мecяцeв нe мoглa пpинимaть пищy, за это время вес пациентки снизился почти в два раза — до 45 кг, передает «МК в Бурятии» со ссылкой на pecпyбликaнcкую клиничecкую бoльницу им. H.A. Ceмaшкo.
Женщина поступила в больницу с жалобами на мнoгoкpaтную pвoту, отсутствие aппeтита и невозможность принимать пищу. Зa двa мecяцa болезни она значительно похудела — ee вec cнизилcя пoчти в двa paзa, дo 45 кг.
Врачи больницы провели анализы и выявили у пациентки кpитичecкoe cyжeниe выxoднoгo oтдeлa жeлyдкa. На момент осмотра пищa пpaктичecки нe пocтyпaлa, и cитyaция yгpoжaлa жизни жeнщины.
Хирурги провели операцию в два этапа. Сперва вpaчи пpoвeли oпepaцию, которая позволила пациентке питaтьcя жидкoй пищeй. Зa счет этого через двa мecяцa питaния чepeз энтepocтoмy она нaбpaлa бoлee пяти килoгpaммoв. Значительное улучшение состояния и набор веса позволил врачам подготовить ее ко второму этапу.
В ходе второй операции xиpypгaм нyжнo былo yдaлить чacть жeлyдкa, кoтopaя пocтpaдaлa, пpeдпoлoжитeльнo, oт oжoгa. Это позволило вoccтaнoвить ecтecтвeнный пyть пpoxoждeния пищи. Тoнкyю кишкy пациентки cшили c ocтaвшeйcя чacтью. Пocлe oпepaции пaциeнткa нaчaлa нopмaльнo питaтьcя.
31 мая, во Всемирный день отказа от курения, по всей стране пройдут мероприятия, призванные помочь побороть зависимость. Нацпроект «Демография» уделяет особое внимание борьбе с никотинсодержащей продукцией и популяризации здорового образа жизни.
Специально для тех, кто решил избавиться от вредной привычки, но боится не справиться с зависимостью, благодаря нацпроекту «Демография» запущен проект «Давай бросать». Это сообщество, к которому можно присоединиться в соцсети «ВКонтакте» и в мессенджере Telegram.
В сообществе, участниками которого являются более 65 тыс. человек, в первый день лета стартует марафон. В течение месяца подписчиков будут мотивировать отказаться от зависимости, а также расскажут о самых распространенных мифах и страхах, связанных с курением. Участники марафона смогут найти для себя наиболее действенный способ, который поможет навсегда избавится от пагубной привычки. Каждую неделю в сообществе будут появляться комментарии ведущих экспертов, рубрики и задания, за выполнение которых будут открываться стикеры. По итогам всего марафона сформируется уникальный стикерпак, которым можно поделиться с друзьями и использовать в будущем.
фото: АНО «Национальные приоритеты»
В регионах запланировано множество мероприятий, продолжается работа коммуникационной кампании «Электронные сигареты и что они скрывают». На баннерах размещена информация о вреде вейпов для здоровья.
«Коммуникационная кампания позволит усилить эффект мер, направленных на борьбу с никотиновой зависимостью. По опросу ВЦИОМ 68% респондентов в декабре 2023 года отметили, что не курят, перестали курить или курят меньше. Показатель вырос на 20% по сравнению с декабрем 2020 года. Мотивация людей вести здоровый образ жизни – приоритет национального проекта «Демография». В регионах работают центры здоровья, где специалисты проводят консультации по отказу от курения».
София Малявина, генеральный директор АНО «Национальные приоритеты»
В этом году центральной площадкой дня отказа от курения станет международная выставка-форум «Россия» на ВДНХ в Москве. Специалисты столичного Департамента здравоохранения и Московского научно-практического центра наркологии под эгидой нацпроекта «Демография» и информационной поддержки АНО «Национальные приоритеты» проведут акцию, посвященную физическому и ментальному здоровью «Выбирай жизнь».
Посетители павильона «На службе здоровья» (С1) смогут получить бесплатные консультации психологов, пройти тест на никотиновую зависимость, заняться нейрогимнастикой, узнать свой биологический возраст и найти ответы на актуальные вопросы. На форуме также будет презентован рейтинг самых ЗОЖных регионов страны, которые можно будет увидеть на интерактивной карте.
«За последние годы показатели распространенности курения снизились благодаря невероятным усилиям активистов и организаций, ведущих борьбу против табака. Однако, отмечается тенденция к росту потребителей электронных средств доставки никотина, в первую очередь за счет подрастающего поколения. Чтобы защитить эту уязвимую категорию населения, все же требуются дополнительные усилия. Всемирный день без табака в 2024 году проводится под лозунгом «Молодежь вступает в дело и берет слово». Это даст возможность сказать свое слово молодым людям, которые призывают правительства защитить их от хищнической тактики маркетинга табачных изделий во всем мире».
Антон Масякин, главный психиатр-нарколог Москвы, Директор ГБУЗ «МНПЦ наркологии ДЗМ»
Он напомнил, что, по оценке Всемирной организации здравоохранения, Россия с 2023 года входит в список стран с политикой, наиболее защищающей население от воздействия табака.
Волонтеры-медики проведут межрегиональную акцию «Освободим Россию от табачного дыма!». Так, в Республике Марий Эл 28 мая пройдет профилактический квест с посещением специальных станций по профилактике табачной зависимости, популяризации здоровых привычек, а также по формированию здорового образа жизни.
В Санкт-Петербурге волонтеры-медики проведут мозговой штурм «Объективно о курении». В завершении мероприятия участники узнают о негативных последствиях различных видов курения.
В Тамбовской области пройдет фестиваль, во время которого посетителям предложат поучаствовать в энерго-точках, проверить свои знания о табакокурении, посетить лектории по профилактике никотиновой зависимости, а также проверить свое здоровье.
Каждый, кто хочет оставить зависимость в прошлом, может обратиться в центры здоровья и получить необходимую помощь специалистов. В России насчитывается более 700 центров здоровья, их адреса можно найти на портале Минздрава о здоровом образе жизни takzdorovo.ru.
Какая профессия в мире самая древняя никому объяснять не надо. Но одновременно, она и самая осуждаемая в обществе, но спрос на «жриц любви» во все века стабилен. С проституцией пытались бороться, но всякий раз выяснялось, что единственный способ – взять под контроль государства. 180 лет назад, 29 мая 1844 года, в России были утверждены правила для заведений интимного характера.
Чем древнее было общество, тем менее предосудительным считалась проституция. В античном мире в такой деятельности ничего необычного не видели и считали естественной потребностью. Хотя таких дам тоже особым образом выделяли – правилами поведения, одеждой. Были даже проститутки высшей категории, которые вошли в историю – гетеры в Греции, гейши в Японии.
Но с наступлением Средневековья, проституция не только стала смертным грехом, но попала в разряд уголовных преступлений. Это не значит, что таких услуг не было, но все делалось втихаря.
Со смягчением нравов в эпоху Возрождения на проституцию в Европе начинают смотреть более снисходительно. И тут прорвало – после веков запрета начали выставлять такого рода услуги чуть ли не на показ. Но когда угомонились, то публичные дома стали просто обычным делом.
Другое дело Россия. Сказать, что тут все население ходило в монахах тоже нельзя – всегда спрос будет обеспечен и предложением. Но проститутку еще надо было поискать. Трудовые резервы в этой профессии были сильно ограничены.
Девки из богатых семей сидели за закрытыми дверями в теремах и под бдительной стражей. А из простых сословий бабам было не до того – работа с утра до ночи. Орава детей, мужья и прочая скотина, за которыми надо было ухаживать. Одним словом, быт не позволял.
Но, как и везде, втихаря все можно было найти – не всем удавалось замуж выйти. А с XVII века подобного рода услуги можно было получить и в общественных заведениях. Естественно, тоже нелегально. В основном это были бани и кабаки. Масштаб явления, надо полагать, был такой, что в Соборном Уложении 1649 года девок в банях держать запретили.
При Петре I с этим делом стало полегче. Но он тоже не поощрял разврат, хотя и сам случалось пользовался. Но публичные дома уже появились, пусть пока и не официально, хотя уже и не гоняли. Примерно, как сейчас – не легализовано, но проблем найти нет.
Единственное, что Петр запретил, так это устраивать их вблизи солдатских казарм. А если какую такую даму поймают с солдатом или офицером, то ссылать их на принудительные работы. И то верно – вдруг срочно в бой, а ты не при параде. Потом стало еще строже – в 1736 году развратниц Сенатским указом велено сечь «кошками».
Кадр из фильма «Дом терпимости»
При Екатерине II в этой части вышло послабление. В принципе она не возражала против публичных домов, но потребовала убрать их как можно дальше, в самые городские закоулки. Открывать подобного рода заведение можно было только в обозначенном властями месте.
Павел I был более строг, но в основном к «индивидуальным предпринимателям». Таких распутниц он в 1800 году повелел отлавливать и ссылать на иркутские фабрики. Остальным же проституткам, из «профсоюза», было предписано носить желтые платья, дабы отличаться от прочих дам.
Николай I в 1832 году в «Своде законов Российской империи» подтвердил все наказания за проституцию, которые вводили его предшественники. И это стало последним законодательным запретом в стране вплоть до революции 1917 года.
Так продолжалось пока в 1841 году министром внутренних дел не стал Лев Алексеевич Перовский. К тому моменту проституция стала основным источником заражения венерическими болезнями. Он сумел объяснить это императору и было принято решение взять всех «жриц» под контроль. Прежде всего, медицинский. А это было возможно, только если легализовать проституцию.
В 1843 году в экспериментальном порядке ее признали терпимой. Был создан Врачебно-полицейский комитет, который осуществлял контроль за борделями. Им так и предписывалось наблюдать за женщинами, «промышляющими развратом».
И искать сифилис. Медицинский департамент МВД (а тогда его круг ответственности включал не только правоохранительные органы) 23 октября выпустил циркуляр «О мерах к недопущению любострастной болезни». Потом через каждые три месяца еще два таких выпустят с уточнениями.
Смотровая книжка «жрицы любви». фото: vk.com
И, наконец, 29 мая 1844 года выходят «Правила для содержательниц домов терпимости». По нему такое заведение можно было открыть лишь с разрешения полиции. Содержать его могли лишь дамы в возрасте от 30 до 60 лет (в 1861 году ужесточат до 35-55 лет).
Мадам обязана была иметь утвержденные списки сотрудниц, посторонних допускать к такому делу запрещено. Девушки должны быть не младше 16 лет – в то время это был официальный возраст, когда можно было вступать в брак.
Девушкам нельзя было напиваться, хотя алкоголь и дозволялся. Заведение не могло работать по воскресеньям и в праздники пока не закончится обедня. Грешить подданным до молитвы строго воспрещалось.
Но самое главное – медицинский контроль. Содержательница притона обязана была ежедневного осматривать своих сотрудниц и в случае малейшего подозрения на нездоровье отправлять к врачам.
Следить за собой поощряли и девушек. Если она с болезнью к докторам обращалась сама, то государство брало на себя все расходы по лечению. Если доставили к врачу «по направлению» мадам или вовсе принудительно, то надо было оплатить в полном объеме.
Но помимо контроля со стороны владелицы борделя, был обязательным и ежемесячный комплексный осмотр докторами. При этом все «билеты» с результатами освидетельствования на каждую девушку должны были висеть на видном месте на доске объявлений. Про доски почета и передовиков производства ничего не говорилось.
Были защищены и права самих девушек. Мадам было предписано обходится с ними кротко и ни в чем не притеснять. И уж тем более исключены всякие побои. С девушками заключался контракт на один год.
Вот так в царской России и была легализована проституция. И надо сказать, указанные правила с незначительными изменениями просуществовали вплоть до прихода к власти большевиков. Но те и вовсе объявили не только пролетарскую, но и сексуальную революцию. Правда, ненадолго.
17 мая отмечается Всемирный день борьбы с артериальной гипертонией — это важное событие, которое напоминает нам о необходимости следить за здоровьем сердца и сосудов. Благодаря нацпроекту «Здравоохранение», который внедряет новые методы лечения и реабилитации после перенесенных заболеваний, по всей стране открываются и модернизируются сосудистые центры и первичные отделения.
С момента начала реализации нацпроекта было оборудовано и обновлено более 300 региональных сосудистых центров и первичных отделений. Эта работа продолжается и в этом году, чтобы сократить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и осложнений у россиян.
В Крыму специалисты отделения хирургического лечения сложных нарушений ритма сердца и электрокардиостимуляции Республиканской клинической больницы им. Н. А. Семашко заменили кардиостимулятор пациентке, которой исполнилось 100 лет. Первый аппарат ей установили ещё в 2013 году, но при плановом осмотре стало понятно, что пришло время его заменить. Операция длилась 40 минут, и после нее состояние пожилой женщины значительно улучшилось.
Отделение хирургического лечения сложных нарушений ритма сердца и электрокардиостимуляции РКБ им. Н. А. Семашко — единственное в Крыму. Помощь здесь получают не только жители полуострова, но и Запорожской и Херсонской областей.
«В нашей команде работают специалисты высшей категории: сердечно-сосудистые хирурги, кардиологи, кардиореаниматологи, вместе они команда профессионалов-аритмологов, которая помогает сделать не только хирургическое высокотехнологичное лечение, но и провести своевременную диагностику и правильно подобрать медикаментозную терапию нарушения ритма».
Анатолий Цыбрик, заведующий отделением хирургического лечения сложных нарушений ритма сердца и электрокардиостимуляции РКБ им. Н. А. Семашко
Лечение сердечно-сосудистых заболеваний — это не только хирургия, но и реабилитация, играющая решающую роль в долговременном улучшении здоровья пациентов. Благодаря нацпроекту все необходимые лекарства пациенты получают бесплатно. Сейчас эта программа помогает восстановиться после инсульта жителю села Новые Айбеси в Чувашии Владимиру Сатриванову. Его госпитализировали с инсультом в отделение сосудистой неврологии. Врачи не подвели, и сейчас Владимир чувствует себя значительно лучше. Теперь он готовится к поездке в Чебоксары для прохождения очередного этапа реабилитации.
«Благодаря нацпроекту «Здравоохранение» пациент сразу после выписки начал получать бесплатные лекарственные препараты, которые помогают ему восстановиться после инсульта. В настоящее время мы выписываем ему четыре наименования лекарств, хотя группа инвалидности еще не оформлена! Своевременное лечение дает результат, уже заметны улучшения в его состоянии».
Юрий Иванов, врач Новоайбесинского офиса врача общей практики
Помогает спасать людей современное оборудование, которое поставляется в региональные сосудистые центры и первичные сосудистые отделения. В частности, в Муромской центральной районной больнице Владимирской области по нацпроекту «Здравоохранение» установили современный ангиограф. Теперь врачи получили возможность проводить диагностику системы кровообращения, оказывать экстренную медпомощь пациентам с острым коронарным синдромом и выполнять стентирование коронарных артерий.
«Мы планируем начать с вмешательств на артериях сердца у больных с острым инфарктом миокарда и хронической ишемической болезнью сердца, затем оказывать помощь больным с другими заболеваниями. Эндоваскулярные методы лечения применяются в самых разных областях медицины, в хирургии — могут спасти конечность от ампутации, в урологии и гинекологии — избавиться от доброкачественных опухолей без травматичной операции».
Александр Шилкин, заместитель главврача Муромской центральной районной больнице Владимирской области
Чтобы обратить внимание россиян на опасность повышенного давления, АНО «Национальные приоритеты» и Минздрав России запустили в Интернете серию роликов про «тихого убийцу». Так называют гипертонию, ведь она развивается незаметно, без видимых симптомов, и может стать причиной инфаркта и инсульта.
Помните, что после 30 лет следить за давлением необходимо абсолютно всем. Если показатель хоть раз превысил отметку 120 на 80, проверки должны стать систематическими. Обязательно стоит показаться врачу и получить рекомендации.
Вредные продукты (жирные, жареные, солёные, полуфабрикаты и т. д.) можно найти не только в магазинах — они также распространены в офисных столовых, ресторанах, школах и даже в домашнем меню многих людей.
Большинство продуктов, приготовленных с добавлением масла, считаются жирными. К ним, например, относятся картофель фри, пицца, луковые кольца, сырные палочки и пончики. Многие любят приготовить, например, говяжий стейк в большом количестве масла, да ещё и зажарить его до характерной чёрной корочки. Всё это приправить доброй порцией соли, отварить макарон, заправить их сливочным маслом и натереть туда побольше сыра. Это действительно может вкусно получиться, но только это такой жирно-жарено-солёный удар по организму, что мало не покажется.
Можно ли научиться правильно питаться? Как соблюдать баланс масла и соли в приготовлении блюд? Когда можно дать себе «выходной» и побаловать любимым, но совершенно не полезным блюдом? Об этом нам рассказал Сергей Вялов — врач‑гастроэнтеролог с международной квалификацией и опытом работы в Германии, гепатолог, кандидат медицинских наук, медицинский консультант телепрограмм, автор более 160 научных статей и более 20 книг для врачей, а также автор книг «Трекер питания и дефицитов», «Схемы лечения» и «Гастро-книга».
Фото Сергей Вялов — врач‑гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н., медицинский консультант телепрограмм, автор более 160 научных статей
Жареное жареному рознь — правда ли, что жареное на мангале или, например, на электрическом гриле гораздо полезнее, чем зажаренное в масле на сковороде?
Вообще, жаренье — способ температурной обработки продуктов в соприкосновении сжиром или вообще без жира. Но действительно жареное жареному рознь. Например, можно жарить мясо или картофель на сковороде с маслом или без масла. Разница в том, что дополнительная порция масла подвергается окислению при жарке и получается, что жареное с маслом вреднее. Возьмём другой пример: жарим или просто запекаем без масла мясо со сметаной и сыром или жарим без масла пельмени. Получается, что жирные продукты тоже окисляются: жиры из сметаны и сыра становятся вредными, а в то же самое время, казалось бы, вредные пельмени с минимумом жира буду оставаться полезными, если жарить их без масла.
Вообще, есть ли какая-то шкала, по которой мы можем определить, что добавляем нормальное количество масла или соли в блюдо?
Дело в том, что мы считаем масло для заправки салата не жирным и не попадающим в организм — оно же остаётся в салатнице. Также и масло в сковородке тоже в ней и остаётся. Но организму всё равно, будете вы получать масло из сливочного масла или из салата — для него важно сначала его количество. Жиров во всех продуктах за день должно быть не менее 70–100 г. Поэтому шкалы нет, есть Трекер питания и калькулятор. Такая же история и с солью, но это сложнее, потому что её количество связано не столько с количеством еды, сколько с количеством воды. Нужно один раз в жизни это посчитать, чтобы понять, как оно устроено.
Почему не стоит совсем отказываться от жиров и соли? Что такое полезные жиры? Почему вообще полезные жиры и соль необходимы организму?
Потому что наш организм так устроен, что без соли он не работает, и именно в солёном растворе происходят все биохимические реакции нашего организма. А без жиров тоже ничего не работает. Просто мы привыкли демонизировать жиры, считая их исключительным запасным веществом, а если запасов много, то это перебор и вредно. Но это не так — они тоже выполняют важные функции. Из жиров организм создаёт большую часть гормонов и популярный витамин Д, именно жиры необходимы для хорошего состояния кожи и сохранения в ней жидкости, и самое главное — жиры являются изоляцией нервных окончаний в мозге — без них мы не смогли бы думать.
фото: freepik.com
А может ли сахар быть полезным? И что такое полезные десерты или сладости?
Сахар не просто полезен — это основной вид топлива и энергии для нашего организма. Без него невозможно жить и даже больше — не живёт практически ни один организм: начиная от бактерий и заканчивая птицами, рыбами и домашними животными. Другое дело — форма этого сахара, потому что доступных сладостей в природе нет. Вот сладостей и дессертов должен быть минимум, до 25–50 г в сутки. Поэтому мы предпочитаем медленные сахара, чтобы обеспечить энергию и не получить диабет.
Какое ежедневное соотношение жиров/соли/сладкого можно без вреда для организма употреблять? Правильное питание — это что?
Вообще, это соотношение (жиры/соль/сахар) нас не очень интересует, поскольку именно эти компоненты не являются ключевыми, они дополнительные. Правильное питание обеспечивает организм всеми ресурсами и не вызывает проблем и заболеваний. Главное соотношение первого уровня — это общее количество еды, воды и соли. Соотношение второго уровня — это количество белков, жиров и углеводов. И соотношение третьего уровня — это микроэлементы и витамины. Не освоив предыдущий уровень, преждевременно браться за следующий. Поэтому в соотношение не складывается. Количество жиров должно быть минимум 70 г в сутки. Количество соли — 5+5 г, но в соотношении с едой (в ней есть соль) и водой. Сладкое — 25 г до 50 г в сутки.
Как физиологические особенности, заболевания и прочее могут влиять на то, что человек может соблюдать принципы правильно питания, но при этом он будет совершенно не здоров?
Конечно, при некоторых заболеваниях предполагаются ограничения в питании. Надо только отметить, от чего мы ограничиваем? Если человек изначально «плохо» ел и НЕ получал всех питательных веществ, то ему надо начать «нормально есть», а не отбирать у него последнюю еду из-за заболевания. А ведь такое сплошь и рядом! Поэтому невозможно без возврата к нормальному правильному питанию вылечить многие заболевания. Сначала «нормально есть», а потом уже на эту базу надо накладывать ограничения или дополнять чем-либо.
Бешеный ритм мегаполисов часто заставляет нас перекусывать на ходу. Как сделать перекус полезным, и что делать, если совершенно нет времени съесть что-то, кроме пончика или бутерброда?
У мегаполиса есть ритм и перекусы, а у организма в таком ритме нет ни отдыха, ни перекусов. Потому что в принципе у организма нет перекусов. Это мы придумали это слово, чтобы назвать микроприём пищи вместо полноценного приёма пищи. Примерно так: вы едете на машине, но вам не хватает времени заправить бензобак полностью — подъезжаете к заправке, достали шланг, капнули капельку и поехали на следующую заправку, думая «доеду или придётся толкать?». Лучше, конечно, бутерброд, чем совсем ничего, но лучше поесть.
Допустим, мы перешли на правильное питание, стали больше физически двигаться, побросали дурные привычки. Но тут обязательно настаёт день, когда хочется либо всё это бросить и вернуться к «прежней съедобной жизни», либо до слёз хочется съесть хотя бы пару кусочков шоколадного торта. Как побороть желание вернуться к «прежней съедобной жизни» и так ли будет вредно, если мы всё-таки позволим себе наесться сладкого, если перешли на правильное питание?
Давайте не будем путать идеализированное, розовое и ванильное «правильное питание» из мечтаний и реальное жизненное «нормально есть». Конечно, в жизни мы может позволить себе и вредную еду, и торты с шоколадками, и даже пиццу, шаурму и что-то ещё. Но первый момент — нельзя делать из этого диету, на которой «сидят». К «нормально есть» нужно прийти примерно за 6 недель по трекеру питания. Во-вторых, если ты начал «нормально есть», то тебе всего хватает и у тебя не возникает срывов на шоколадки и «запрещёнку», а если хочется, то можешь себе позволить.
А о том, с кого не стоит брать пример при питании, можно почитать здесь.
В море информации о правильном питании много неточностей. Давайте развенчаем несколько распространённых мифов, чтобы начать чувствовать себя более уверенно в выборе продуктов, а помог нам в этом специалист по биомеханике Дмитрий Терещенко.
Специалист по биомеханике Дмитрий Терещенко
1. Здоровое питание – это дорого
Правильное питание может занять время: будь то выбор здоровых продуктов в магазине или их приготовление на кухне. Но здоровая еда не равно «космическому» ценнику.
Вот несколько полезных советов:
Да, следите за распродажами и скидками.
Сезонные покупки – ключ к экономии бюджета. Наверняка вы и без нас знаете, что овощи или фрукты летом стоят в 3–4 раза дешевле, чем зимой (если только вы не проживаете в местах, где круглый год солнце и жара).
Составьте список покупок и придерживайтесь его.
Запасайтесь основными продуктами, такими как коричневый рис, макароны из цельнозерновой муки, сушёные бобы и чечевица.
Подумайте о покупке замороженных или консервированных фруктов и овощей в качестве альтернативы свежим продуктам. Обязательно ознакомьтесь со списком ингредиентов, чтобы избежать покупки продуктов с добавлением сахара или соли.
2. Каждый должен придерживаться безглютеновой диеты
Если у вас нет целиакии или непереносимости глютена, вам не нужно избегать глютена, который является белком, содержащимся в пшенице, ячмене и ржи. Цельнозерновые продукты обладают большой питательной ценностью, включая необходимые витамины группы В и клетчатку.
Будьте внимательны, когда производители удаляют глютен, поскольку взамен этого они часто добавляют сахар, соль или рафинированный крахмал, чтобы компенсировать разницу во вкусе и текстуре. Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты по медицинским показаниям, ознакомьтесь со списком ингредиентов и фактами о питании, чтобы убедиться, что вы выбираете полезный вариант.
3. Используйте нерафинированный сахар, такой как мёд, кленовый сироп или кокосовый сахар вместо белого столового сахара
Сахар есть сахар, хотя варианты с нерафинированным сахаром могут содержать небольшое количество витаминов и минералов. Преимущество минимально, поскольку они по-прежнему считаются добавленным сахаром и вносят свой вклад в рекомендуемую суточную норму добавления сахара в рацион.
4. Продукты с высоким содержанием жира способствуют увеличению веса
Тенденция к обезжиренной диете осталась в прошлом – точнее, в 80-х и 90-х годах. Тем не менее, некоторые люди всё ещё боятся жира. Этого не должно быть, поскольку жир выполняет полезные функции, такие как защита наших органов, поддержание клеточных мембран, стимулирование роста и развития, а также усвоение необходимых витаминов.
Однако надо помнить, что не весь жир жиру рознь. Выбирайте полезные для сердца ненасыщенные жиры, такие как оливковое и рапсовое масло, орехи (если у вас, конечно, нет аллергии), ореховое масло-пюре и авокадо, а не те, в которых много насыщенных и транс-жиров, включая жирное мясо и молочные продукты с высоким содержанием жира.
фото: freepik.com
5. Избегайте углеводов, если вы хотите похудеть
Низкоуглеводная диета – это модная диета, которая продолжает появляться на протяжении многих лет. Она создаёт углеводам, включая фрукты и цельные зёрна, плохую репутацию. Люди, которые придерживались этой диеты, конечно, добились успеха в снижении веса. Но всякий раз, когда вы отказываетесь от продуктов с высоким содержанием обработанных углеводов, таких как чипсы, печенье, белый хлеб и картофель с маслом и соусом, вы можете ожидать тех же результатов. Любая диета или программа питания, исключающая целую группу продуктов, означает то, что вы, скорее всего, будете недополучать жизненно важные питательные вещества.
6. Детокс-диета выведет токсины из организма
Существует мало доказательств того, что диетические очищающие средства дают хоть что-то из того, что они обещают. Дело в том, что вам не нужно покупать продукт для очищения своего организма. Ваша печень, почки и желудочно-кишечный тракт ежедневно хорошо справляются с детоксикацией. Если вы хотите омолодить свой организм, сосредоточьтесь на употреблении большего количества цельных продуктов, питьевой воды и исключении из своего рациона продуктов с высокой степенью обработки.
7. Вы не должны ничего есть после 18:00
Хотя поздние перекусы могут привести к увеличению веса или предотвратить его потерю, это не из-за времени на часах. Вместо этого речь идёт о том, почему вы едите. Вечером принято тянуться за едой по причинам, отличным от физического голода, будь то привычка, скука или страстное желание что-то съесть.
фото: freepik.com
8. Некоторые продукты, такие как грейпфрут, кайенский перец или уксус могут сжигать жир
К сожалению, никакие продукты не сжигают жир, не заставляют вас быстрее худеть или не ускоряют ваш метаболизм настолько, чтобы это повлияло на потерю веса. Диеты, в которых основное внимание уделяется отдельным продуктам, как упомянутые выше, являются ограничительными и не содержат питательных веществ, необходимых организму. Они также неустойчивы, и любая потеря веса, которая может произойти, является результатом ограничения калорий и, скорее всего, вернётся, как только вы прекратите употреблять их.
9. Лучший способ уменьшить потребление соли – перестать пользоваться солонкой
Проблема не так проста, как убрать солонку со стола. Значительная часть избытка натрия (соли), который мы потребляем в своём рационе, поступает из солей, добавляемых в обработанные, готовые к употреблению продукты и блюда в ресторанах. Ограничьте потребление обработанных продуктов и ешьте больше свежих блюд домашнего приготовления.
10. Продукты с низким содержанием жира или обезжиренные – более здоровый выбор
Многие продукты с маркировкой «обезжиренные» содержат сахар или натрий, которые помогают компенсировать потерю вкуса при удалении или уменьшении количества жира. Кроме того, жир способствует насыщению, заставляя вас дольше чувствовать себя сытым. Выбор обезжиренного продукта для снижения калорийности может иметь неприятные последствия, поскольку вскоре после этого вы можете начать перекусывать.
Всегда смотрите на этикетку продукта с информацией, выбирая между обезжиренным, нежирным и обычным. Обратите внимание на содержание сахара и натрия.
