Волгоградская область снова в лидерах по выращиванию горчицы в России. Нынешний урожай — почти 50 тысяч тонн маслосемян. Из них здесь делают продукт, который считается изюминкой этого региона – горчичное масло. Оно с особым неповторимым ароматом, содержит в своем составе «молодильные» Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Причем, рецептам его приготовления, как сообщает корреспондент «ГлагоL» в Волгограде Иван Илюхин, уже больше двух сотен лет.
Волгоград действительно можно назвать горчичной столицей России. Еще в 1810 году в немецкой слободе Сарепта на юге тогдашнего Царицына появился первый в стране горчично-маслобойный завод. И выращенная именно здесь горчица стала известна во всем мире как русская.
В этом году под горчицу были отведены такие же площади, как и в прошлом – 58,7 тысяч га, средняя урожайность достигла 8,8 ц/га, хотя еще несколько лет назад она составляла не больше 3–4 ц/га.
Крупнейшие переработчики реализуют горчичное масло, а также соусы и специи на основе горчицы не только на территории региона, но и в 65 субъектах РФ и за рубежом.
Отметить отменный нынешний урожай специфической культуры аграрии намерены традиционным горчичным фестивалем. В седьмой раз он состоится в музее-заповеднике «Старая Сарепта» в Красноармейском районе Волгограда.
Среди «фишек» праздника – предложение для гостей отжать горчичное масло на прессе XVIII века, концерт органа в лютеранской кирхе, а на открытом воздухе волгоградцев ждут горчичные угощения.
Как рассказала корреспонденту «ГлагоL» профессор Волгоградского аграрного университета Галина Егорова, горчица – не только продукт, из которого делают уникальное по своим вкусовым качествам масло. Это растение еще и бережет почву.
«Конечно, подсолнечное масло более распространено в России. И у волгоградских фермеров подсолнечник по распространенности – вторая после пшеницы культура. Но подсолнух – растение мощное, выносит из почвы много полезных веществ. А вот горчица — более щадящая для земли культура. Она даже оказывает на нее лечебное воздействие», — рассказала профессор, завкафедрой почвоведения и общей биологии Волгоградского аграрного университета Галина Егорова.
Кстати, только в волгоградском регионе производят и другую российскую «экзотику» в ряду растительных масел – рыжиковое масло. Рыжик – это не гриб, а масличная культура. Из нее тоже, как и из горчицы получается масло особого неповторимого вкуса, но и с большим содержанием незаменимых Омега-3 и Омега-6 жирных кислот.
Дети, у которых когнитивные способности достаточно высоки, не могут реализовать их полностью, потому что адаптационные механизмы не соответствуют той нагрузке, которую они получают в школе.
Дети начинают часто болеть, пропускать школу, порой принимают антибиотики, а это нарушает флору: в результате ухудшается всасывание тех нутриентов, которые нужны мозгу для хорошей работы.
Они не могут найти себя в школьном окружении, не получая помощи психолога, теряют мотивацию учиться.
Не соблюдают режим дня, уменьшают время на сон, что приводит к его нарушению и потери энергии. Всё это приводит к снижению успеваемости.
Они перегружены не только занятиями в школе, но и дополнительно посещают музыку, танцы, спорт и массу других кружков. И чтобы везде успевать родители ищут волшебную таблетку – витамины для мозга. Мы поговорили с Мариной Мальцовой, врачом-педиатром, экспертом по здоровью Coral Club, чтобы разобраться, существует ли такая «магическая пилюля», которая поможет ребёнку превратиться в «супермена» и всё везде успевать.
на фото: Марина Мальцева
Не в бровь, а в глаз: никакие витамины, микроэлементы и адаптогены не помогут всё успевать и быть отличниками, если родители не проанализируют нагрузку ребёнка, его сон, психологическое состояние, не уменьшат лекарственную нагрузку и не проследят за его питанием.
В питании для улучшения работы мозга необходимы:
– Витамины группы В. Участвуют в поддержании когнитивной функции, нервной системы и здоровья мозга.
– Витамин Е. Учёные изучили влияние дефицита Е на рыбках данио. На протяжении всей своей жизни подопытные испытывали недостаток этого витамина. Выяснилось, что уровни биомаркера DHA-PC (докозагексаеновая кислота – компонент клеток головного мозга) оказались снижены у них примерно на 30 процентов. Предыдущие исследования показали, что подобные проблемы у людей могут приводить к повышению риска развития болезни Альцгеймера.
– Витамин С. Играет жизненно важную роль в развитии нервной системы, влияя на развитие нейронов, их дифференцировку и образование миелина. Имеет много дополнительных функций в синоптической передаче импульса.
– Омега-3 влияет на когнитивную функцию и память. Влияние Омега-3 на мозг человека заключается, прежде всего, в восстановлении клеток и регулировании взаимосвязи между нейронами.
фото: freepik.com
– Лецитин – основной компонент клеточных мембран и защитная оболочка головного мозга, нервных и мышечных клеток.
– Белки – сложные молекулы, которые выполняют часть работы в наших клетках. Они также нужны для структуры, деятельности и регуляции сетей головного мозга.
Если питание ребёнка будет богато магнием, витаминами В, С, Е, Омега-3, лецитином, белками, то ребёнку легче адаптироваться к умственным нагрузкам, они будут реже болеть и будут более уравновешенными. В результате: лучшая успеваемость в школе, дети становятся более сообразительными, легче проходят тесты и экзамены. Если вы решили обогащать питание ребёнка витаминами, фосфолипидами, полиненасыщенными жирными кислотами, курсами нутрицевтиков дополнительно к питанию, то обращайте внимание на то, чтобы это были натуральные продукты, и разрешены к применению у детей. И, конечно, соблюдайте водный режим. Чистая питьевая вода с добавлением минеральной композиции из коралла сделает воду полезной и вкусной.
И самое важное: употребление всех БАД нужно начинать с консультации у врача и сдачи необходимых анализов!
Будь вы на работе или в школе – люди в наши дни находятся под огромным давлением. Всем надо больше, выше, дальше! Стресс и такое давление могут негативно сказаться на самочувствии человека, и их необходимо контролировать.
Так вот: броситься на всех порах к врачу – это хорошо, но что, если есть ещё какие-нибудь способы? Да, Омега-3 – тоже входит в этот список, но мы про ряд замечательных и умных приложений, которые вы можете использовать на своём телефоне, планшете или вовсе ноутбуке. Эти приложения для тренировки мозга были разработаны для работы с конкретными областями человеческого разума и контроля вредных эмоций, таких как беспокойство, а также для улучшения памяти и остроты мозга.
Итак, ниже 8 приложений (для iOS или Android), которые вам не только понравятся, но и будут полезны для поддержания вашего психического здоровья в равновесии в любое время.
Это приложение (которое скачали 85 000 000 раз!) состоит из игр, которые направлены на улучшение памяти, способности решать проблемы, концентрации внимания и мышления. В каждой сессии есть три игры, и они бросают вызов мозгу, каждый раз меняясь. Пользователь должен завершить игры, иначе следующего «раунда» не видать, как собственных ушей.
Это самое доступное приложение для тренировки мозга с целой коллекцией мини-игр, охватывающих такие темы, как память, язык, умственная ловкость и.… что же там было ещё? Ах, да: внимание.
В общей сложности можно сыграть в более 30 самых разнообразных игр – чтобы ваша ежедневная сессия не превратилась в рутинную работу. В бесплатной версии есть, чем заняться, но ежемесячная подписка в несколько сотен рублей позволит вам играть во все игры так часто, как вам нравится, и персонализирует ваши ежедневные «тренировки».
Это приложение поможет – ни много ни мало – определить возраст вашего мозга и поспособствует развитию памяти.
Кому полезно? Тем, кто работает с большими объёмами информации, которые требуют высокой концентрации внимания, а также всем, кто хочет улучшить способности своей памяти.
Elevate – сильный соперник Peak: у него такие же чёткие визуальные эффекты и простые, доступные мини-игры, с которыми вы можете проверить остроту своего ума. Здесь проверяют память, концентрацию внимания, математику, понимание и другие умственные способности.
Приложение стремится к тому, чтобы вы регулярно входили в систему, отслеживали «полосы» в своём календаре и изменяли уровни сложности по мере того, как вы становитесь более, простите, умным и сообразительным. Здесь также подписка Pro: больше никакого ограниченного количества игр!
Если ничто другое не делает вас счастливым в жизни, то это приложение сделает. Ну, по крайней мере, так утверждают разработчики. В этом приложении – большое количество викторин, опросов и журналов благодарности, которые работают над основами позитивной психологии. Приложение также помогает контролировать стресс и эмоции – чего только не сделаешь, чтобы вы чувствовали себя лучше.
NeuroNation специализируется на обучении мозга и памяти, разрабатывая и предлагая ряд научно обоснованных онлайн-курсов, которые могут помочь улучшить концентрацию, сохранение памяти и когнитивную скорость. Вполне естественно, что они разработали своё собственное приложение для тренировки мозга. Это приложение анализирует ваши сильные стороны и потенциал и создаёт для вас персональный план тренировок, предлагая 27 упражнений на 250 уровнях, чтобы ваш мозг работал, как часы, в течение многих лет.
Eidetic – это приложение для улучшения памяти, которое использует метод «разнесённого повторения», чтобы помочь пользователям запоминать такую информацию, как важные телефонные номера, слова, данные кредитной карты или пароли. Оно также уведомит вас, когда пришло время пройти тест, чтобы узнать, что вы помните.
Всё больше и больше исследований показывают, что изучение языка в любом возрасте может улучшить работу мозга. Поэтому, если вы хотите не только тренировать свой мозг, но и овладеть новым практическим навыком, Duolingo – одно из самых популярных в мире приложений для изучения языков. Это помогает пользователям практиковать навыки говорения, чтения, аудирования и письма на разных языках (на выбор 30 языков). Бонжур, второй язык!
Пожалуй, мы не ошибёмся, если предположим, что в вашем окружении больше «мясоедов», нежели любителей рыбы. Но включение в свой рацион больше морепродуктов вообще, и рыбы в частности, будет многим из нас только на пользу. Некоторые ассоциации кардиологов рекомендуют есть рыбу по крайней мере два раза в неделю если вы заботитесь о делах сердечных, в смысле, бережёте своё сердце.
«Семейство лососёвых обладает многими преимуществами перед другими рыбами. В них содержится ценное вещество астаксантин. Это один из мощнейших природных антиоксидантов. Он в 550 раз сильнее, чем витамин Е, в 6 000 раз сильнее, чем витамин С. Астаксантин снижает уровень жира в крови путём увеличения уровня «хорошего» холестерина (ЛВП) и снижения «плохого» (ЛНП).
Стандартная норма астаксантина в сутки для взрослого человека варьируется от 4 до 15 мг. Дикие виды лосося содержат 26-38 мг астаксантина на килограмм мяса. Достаточно съедать в сутки 250-300 г такой рыбы в день, чтобы покрыть суточную потребность в этом антиоксиданте», – говорит
Владимир Матвеевич Подхомутников, доктор медицинских наук, профессор, Заслуженный врач РФ, эксперт по здоровью Coral Club
на фото: Владимир Подхомутников
«Сами по себе лососёвые (горбуша, кижуч, кета, нерка) — очень полезная рыба. Во-первых, это источник омега-3, которая у нас в постоянном недостатке, но при этом мы её можем возместить только с питанием и она очень необходима для здоровья нашей сердечно-сосудистой системы, кожи, волос и гормонального баланса. Также, стоит отметить, что лосось богат витаминами группы В, которые также часто в дефиците и крайне необходимы для здоровья нервной системы. Я бы рекомендовала ввести в свой рацион красную рыбу хотя бы 3 раза в неделю, что станет хорошей привычкой для вашего здоровья»
Иоланта Лангауэр, член института функциональной медицины США (IFM USA), интегративный нутрициолог.
на фото: Иоланта Лангауэр
Он богат омега-3 жирными кислотами
Итак, как уже было сказано, лосось – прекрасный источник омега-3 жирных кислот. По данным Управления пищевых добавок подразделения Национальных институтов здравоохранения, исследования доказали, что омега-3 предлагает множество преимуществ для здоровья, включая облегчение симптомов болезни сухих глаз, помощь в лечении симптомов ревматоидного артрита и улучшение когнитивных функций.
Лосось – отличный источник белка
По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов лосося обеспечивают почти 20 граммов белка. (К вашему сведению: девушкам 14 лет и женщинам старше требуется 46 граммов белка в день.) Белок необходим для того, чтобы помочь вашему организму процветать, а недостаток белка может привести к потере мышечной массы.
Лосось может помочь вашему организму регулировать сон
фото: freepik.com
Лосось также содержит аминокислоту под названием триптофан, которая является незаменимой. Это означает, что вы должны получать её из еды, так как ваше тело не может её вырабатывать. Триптофан помогает организму производить мелатонин и серотонин — это играет важную роль в некоторых довольно важных функциях организма, таких как регулирование настроения и цикл сна-бодрствования.
«В лососе содержится от 250 до 400 мг триптофана. Эта незаменимая аминокислота чрезвычайно важна для нашего организма. Это наше хорошее настроение, профилактика тревоги, депрессии, качественный сон, повышение выносливости при физических нагрузках. Суточная доза – не более 8 г.
Триптофан может усиливать действие принимаемых антидепрессантов, нейролептиков. Алкоголь усиливает действие триптофана.
При приёме триптофана следует воздержаться от управления автотранспортом — он снижает концентрацию внимания», – добавляет Владимир Матвеевич.
Он содержит витамин А, который поддерживает здоровье глаз
Если у вас низкий уровень витамина А, вам определённо следует подумать о добавлении лосося в свой рацион. Лосось богат этим витамином, повышающим иммунитет. По данным Управления пищевых добавок он важен не только для иммунной функции, но также для репродукции и зрения.
Витамин D, содержащийся в лососе, поддерживает вашу иммунную систему
фото: freepik.com
Лосось – хороший источник витамина D. Его можно получить с помощью солнечного света и некоторых продуктов питания, он также является питательным веществом, повышающим иммунитет.
В нём есть витамин В12, который не даёт вам уставать
Еще одно питательное вещество, содержащееся в лососе, – витамин В12. Получение достаточного количества его важно, говорится в отчётах Управления пищевых добавок, потому что дефицит может вызвать слабость, усталость, запоры и потерю аппетита.
Лосось – хороший источник витамина В3 (ниацина)
Витамин В3 (также известный как ниацин) также содержится в лососе, и его задача состоит в том, чтобы преобразовывать пищу, которую вы едите, в энергию, необходимую вашему организму. Также стоит отметить: витамин В3 играет важную роль в поддержании функционирования ваших клеток. Это может помочь регулировать уровень гормонов щитовидной железы
В нём есть селен
Селен – ещё одно иммуностимулирующее питательное вещество, содержащееся в лососе. Продукты с селеном обеспечивают ряд преимуществ для здоровья, поскольку он играет важную роль в метаболизме гормонов щитовидной железы, синтезе ДНК и многом другом.
фото: freepik.com
В лососе есть цинк
Вы должны ежедневно потреблять цинк, содержащийся в лососе, так как это необходимый минерал для поддержания стабильного состояния, поскольку в организме нет специализированной системы хранения цинка, и ещё он поддерживает иммунную функцию.
Лосось богат глютамином
Да, ещё в лососе есть глютамин – эта аминокислота (строительный блок белка) помогает в производстве энергии.
«Глютамин является питательным веществом, которое улучшает умственную деятельность и память.
Глютаминовая кислота в огромных количествах содержится в мышечной ткани человека. Она способствует восстановлению мышц и их суперкомпенсации при разрушении, которое наблюдается при интенсивных физических нагрузках. Одним из наиболее важных запускаемых процессов при приёме глютамина в количестве 5 г является повышенная выработка (более чем на 400%) соматотропина (гормона роста) спустя несколько часов.
К тому же глютамин принимает активное участие в синтезе белка в мышечных клетках, что особенно важно в пожилом возрасте, когда мышечные ткани начинают терять свою упругость. С возрастом организму всё сложнее перерабатывать пищу, и она перестаёт быть столь надёжным источником питательных веществ. Именно поэтому пожилым людям особенно важны пищевые добавки, содержащие глютамин.
Суточная доза глютамина 10-12 г. В 100 г в горбуши содержится 2,8 г. глютамина. В таком же количестве говядины глютамина около 3 г», – добавляет Владимир Матвеевич.
фото: freepik.com
Железо, содержащееся в лососе, помогает сохранить ваши ткани живыми
Лосось является хорошим источником железа, которое имеет решающее значение для многих процессов в организме. Оно помогает переносу кислорода из лёгких в другие ткани, а также поддерживает мышечный метаболизм.
«Следует помнить, что в лососе есть и железо: около 0,8 мг в 100 г рыбы, а в икре около 5 мг. Суточная норма для пожилых людей: 8 мг.
Железо помогает синтезировать коллаген и серотонин, поддерживает работу иммунной системы и участвует в обменных процессах. Но главная его функция – клеточное дыхание. Этот микроэлемент входит в состав гемоглобина – белка, из которого состоят эритроциты. Именно железо помогает клеткам крови связывать кислород и доставлять его к тканям, а затем выводить из организма отработанный углекислый газ», – говорит Владимир Матвеевич.
Насыщенные полезными клетчаткой, жиром и полифенолами на растительной основе суперпродукты укрепляют общее состояние здоровья, поддерживая иммунную функцию, предотвращая болезни и многое другое. Они также являются отличным выбором для людей, которые хотят похудеть по состоянию здоровья или просто желают чувствовать себя здоровее.
Что делает еду суперпродуктом? Это больше, чем просто «топливо» для вашего организма – в них очень много питательных веществ. Так что независимо от того, едите ли вы их, чтобы сбросить несколько килограммов, поддерживаете ли здоровый вес или просто поедаете всё это для общего здоровья, суперпродукты делают своё дело. Мы поговорили с Кривошеевой Анной Анатольевной, врачом-эндокринологом, диетологом Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Белорусской, почему суперпродукты из списка ниже – фрукты, овощи, цельные злаки, нежирные белки, полезные жиры – присутствуют во многих планах здорового питания.
Чёрные бобы
Чашка чёрных бобов — это 15 граммов полноценного белка. Этот продукт не содержит насыщенных жиров, содержащихся в других источниках белка, таких как красное мясо. Кроме того, присутствие в них полифенолов делает их мощным антиоксидантом.
Анализ рандомизированных контролируемых исследований 2016 года показал, что порция бобовых в день может способствовать умеренной потере веса. Что делает все виды фасоли, сухого гороха, нута и чечевицы отличным выбором в пользу суперпродуктов.
«Бобовые – отличный источник клетчатки, фолиевой кислоты и растительного белка. Исследования показывают, что они снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.Как их включить в рацион: добавляйте их в салаты, супы и запеканки».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Овёс
фото: freepik.com
Овёс богат растворимой клетчаткой, называемой бета-глюканом. Она может помочь вам чувствовать себя сытым в течение всего дня и поможет снизить уровень холестерина. Овёс также содержит магний – необходимый минерал, который регулирует уровень сахара в крови. Если у вас есть выбор, выбирайте овёс из цельного зерна – те же обработанные и готовые сладкие каши могут повысить уровень сахара в крови. Другие полезные суперпродукты из цельного зерна, которые стоит попробовать: киноа (с высоким содержанием клетчатки и белка) и чёрный рис (богатый антоцианом, одним из видов антиоксидантов).
«Зерновые являются хорошими источниками растворимых и нерастворимых волокон, они также содержат витамины группы В, минералы и фитонутриенты. Было показано, что они снижают уровень холестерина и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.Как их включить в рацион: используйте овсянку на завтрак. Замените обычную печёную картошку булгуром или коричневым рисом. Покупая хлеб в супермаркете, обратите внимание, чтобы первым ингредиентом стояла «100% цельная пшеничная мука».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Авокадо
Эти изумрудные красавцы содержат мононенасыщенные жирные кислоты – полезный тип жира для сердца, который может поддерживать чувство сытости в течение более длительного времени. Мало того, исследование 2019 года, опубликованное в журнале Current Developments in Nutrition, показало, что этот растительный источник жира и углеводов может снизить воспаление в организме, а также может помочь похудеть.
Лосось
фото: freepik.com
В лососе столько белка, что вы никогда не ошибётесь, приготовив себе стейк из этого вида рыбы. Эта холодноводная рыба содержит высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые, как известно, защищают от сердечных заболеваний и уменьшают воспаление. Лосось является богатым источником селена – микроэлемента, который помогает предотвратить повреждение клеток, а также содержит несколько витаминов группы В. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что частое употребление постных морепродуктов может предотвратить ожирение.
«Рыба является прекрасным источником белка и омега-3 жирных кислот, которые благоприятно влияют на организм, профилактируя риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.Как включить в рацион: покупайте свежую или замороженную рыбу. Рыба с самым высоким содержанием омега-3 жирных кислот – лосось, тунец, скумбрия, сельдь, форель, анчоусы и сардины».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Черника
Есть причина, по которой черника превосходит другие фрукты по статусу суперпродукта. Эти универсальные ягоды – сырые, приготовленные или замороженные – богаты антоцианами (растительными пигментами, которые придают им насыщенный оттенок) и другими флавоноидами (химическими веществами растений), которые, как было показано, защищают от повреждения клеток и ожирения – среди прочих преимуществ. Свежая черника содержит всего 85 калорий на чашку.
«В ягодах содержится высокое содержание клетчатки, они богаты антиоксидантами и питательными веществами для борьбы с болезнями. Как их включить в рацион: в осеннее-зимнее время, когда не сезон, можно использовать замороженные ягоды. Добавляйте их к йогурту, хлопьям и смузи или съешьте отдельно в виде перекуса».
Брокколи
фото: freepik.com
Приготовленная или сырая — этот представитель семейства капустных является отличным дополнением к любому блюду. Наряду со своими родственниками из крестоцветных, брокколи известна своим потенциалом подавления роста опухолей и снижения риска развития рака. Но с добавлением клетчатки она также поддерживает стабильный уровень сахара в крови и поддерживает контроль веса.
«К крестоцветным овощам относятся брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, листовая капуста, капуста, кольраби, горчица, редис и репа. Они являются отличным источником клетчатки, витаминов и фитохимических веществ, включая индолы, тиоцианаты и нитрилы, которые участвуют в профилактике некоторых видов рака.Как их включать в рацион: используйте их в варёном, тушёном, запечённом виде с добавлением полезных масел и трав, и приправ для вкуса. Попробуйте добавлять замороженную овощную смесь из крестоцветных в супы, запеканки и пасту».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Миндаль
Исследования показывают, что древесные орехи, такие как миндаль, могут играть определённую роль в снижении индекса массы тела и окружности талии. В дополнение к насыщению, сочетание здорового жира, растительного белка и клетчатки – миндаль усиливает чувство сытости. Кроме того, исследования также показали, что миндаль на самом деле содержит примерно на 20% меньше калорий, чем указано на этикетках, потому что некоторые калории не всасываются из пищеварительного тракта в кровоток.
«Орехи – грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и др. – являются хорошим источником растительного белка. Они также содержат мононенасыщенные жиры, которые участвуют в профилактике и снижении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Как их включить в рацион: добавляйте горсть орехов в овсяную кашу или йогурт или съешьте отдельно в качестве перекуса. Но помните о высокой калорийности, поэтому ограничивайте употребление орехов небольшой горсткой. Используйте в рационе различные виды орехов, таких как арахис, миндаль или кешью. Они также являются отличным дополнением к приготовленным овощам или салатам».
Зелёный чай
фото: freepik.com
Листья зелёного чая состоят в основном из полифенолов, содержащих антиоксиданты, которые, как известно, предотвращают повреждение клеток и воспаление. Считается, что полифенолы защищают от сердечных заболеваний, воздействуя на кровяное давление и уровень холестерина.
Хотя доказательства являются предварительными, некоторые небольшие исследования подтверждают идею о том, что зелёный чай может помочь в потере веса. Одно небольшое исследование показало, что люди, сидящие на диете, которые пили зелёный чай, потеряли больше веса, чем те, кто пил просто воду.
Тёмный шоколад
Какао богато флаванолами – категорией полифенолов, связанных с более низкой резистентностью к инсулину и высоким кровяным давлением у взрослых, сообщает Американская ассоциация сердца. Кроме того, флавонолы могут принести пользу здоровью сосудов, улучшая приток крови к сердцу и мозгу. Выбирайте тёмный шоколад (чем темнее, тем лучше) и избегайте вариантов, содержащих дополнительные ингредиенты, которые могут увеличить содержание жира и сахара.
Йогурт и кисломолочные продукты
фото: freepik.com
«Они являются прекрасными источниками кальция и белка, содержат живые культуры, называемые пробиотиками. Эти «хорошие бактерии» не только улучшают работу желудочно-кишечного тракта, но и благоприятно влияют на обменные процессы в организме.
Как включить их в рацион: попробуйте чаще есть кисломолочные продукты и йогурты, однако ограничивайте в рационе фруктовые или ароматизированные йогурты, которые содержат много добавленного сахара. Купите простой йогурт и добавьте в него фрукты. Используйте йогурты, которые имеют «живые активные культуры», такие как Lactobacillus , L. acidophilus , L. bulgaricus и S. thermophilus . Используйте йогурт вместо майонеза или сметаны в виде соусов и заправок».
Картофель
В одной средней запечённой картофелине содержится «тонна» калия – более 1100 миллиграммов, или более 1500, если вы ещё и кожуру съедите. Калий необходим для поддержания кровяного давления под контролем. Картофель также обеспечивает организм хорошим количеством клетчатки.
Перец чили
фото: freepik.com
Перец чили выдаёт нам с вами свой «огонёк» благодаря капсаицину. Это соединение отвечает за ускорение метаболизма, заставляя ваше тело сжигать лишние калории. Было также показано, что острый перец обуздывает голод и естественным образом приводит к потреблению меньшего количества калорий. Ешьте перцы сырыми, приготовленными, сушеными или в порошкообразном виде, а если сомневаетесь, добавьте немного кайенского перца или острого соуса в свою еду!
Шпинат
В то время как капуста кейл в последние годы пользовалась статусом суперзвезды, шпинат (как и любой другой тёмно-зелёный лист – не надо только экспериментировать со всеми зелёными листьями в лесу) так же полезен для здоровья. Помимо того, что шпинат низкокалорийный, низкоуглеводный и богатый витаминами, он изобилует растительными химическими веществами, которые ограничивают потребление пищи, вызывая секрецию гормонов сытости, согласно исследованию 2016 года в журнале Food & Function.
«Тёмная листовая зелень является хорошим источником витамина А, витамина С и кальция, а также ряда фитохимических веществ (химических веществ, производимых растениями, которые оказывают положительное влияние на здоровье). Они также содержат клетчатку.
Как включить в рацион: добавляйте разнообразную зелень в салаты или обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Также не забывайте добавлять зелень в супы и рагу».
Анна Кривошеева, врач-эндокринолог
Груша
фото: freepik.com
Всего в одной средней груше содержится 6 граммов клетчатки. Это примерно пятая часть вашей ежедневной рекомендуемой дозы. Одно исследование показало, что женщины, которые ели по три груши в день, потребляли меньше калорий и теряли больше веса, чем те, кто этого не делал. Однако скажите нет овощечистке: кожура груша – это то место, где прячется всё самое полезное!
Апельсин
Этот сладкий цитрусовый фрукт не просто источник витамина С – он входит в список суперпродуктов благодаря своим антиоксидантным, противомикробным и противовирусным свойствам. С 3 граммами клетчатки средний апельсин может помочь вам насытиться и поддержать здоровье кишечника. Всего 59 калорий содержится в одном апельсине – не так много, но благодаря большой дозе клетчатки он занимает первое место среди фруктов в списке из 38 полезных продуктов, составленном австралийскими исследователями.
Помидоры
фото: freepik.com
«Они богаты витамином С и ликопеном, который снижает риск рака простаты.
Как их включить в рацион: добавляйте помидоры в салат или в томатный соус, рагу, супы. Ликопин лучше усваивается в организме, когда помидоры готовятся и нагреваются, например, на оливковом масле».
Семена чиа
Эти крошечные семена содержат 10 граммов клетчатки на 30 гр, плюс хорошее количество магния (95 миллиграммов) и других минералов. Содержание клетчатки является основным преимуществом для похудения! Это потому, что она помогает регулировать уровень сахара в крови и инсулина, снижает усвоение калорий, задерживает возвращение голода и поддерживает здоровье кишечника. Кроме того, растительные омега-3 в семенах чиа оказывают противовоспалительное действие.
Оливковое масло
фото: freepik.com
«Оливковое масло является источником витамина Е, полифенолов и мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Как включить его в рацион: используйте его вместо масла или маргарина в блюдах, взбрызгивайте овощи, используйте в качестве заправки или при обжаривании».
