Большинство пожилых россиян пожаловались на катастрофическую нехватку денег. Более 40% граждан, принявших участие в опросе портала «ФедералПресс», сообщили, что пенсии им хватает только на еду.
Еще 25 % респондентов заверили, что пенсии, которую выплачивает им государство, не хватает даже на покупку продуктов первой необходимости.
Только 8% пенсионеров выразили полное удовлетворение получаемой суммой. При этом 4 % пожилых россиян, принявших участие в опросе, признались, что с пенсии даже откладывают деньги на путешествия.
Как писал «ГлагоL», первый зампред Центробанка Сергей Швецов рекомендовал россиянам не полагаться на государство в будущем, а позаботиться о накоплении капитала. По его мнению, поддержкой на пенсии может быть пассивный доход от акций, облигаций и сдачи в аренду недвижимости. Позже его слова раскритиковала глава ЦБ Эльвира Набиуллина.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России и Минпромторг России на совещании обсудили с представителями торговых сетей ценообразование на товары социальной значимости.
«Заместитель руководителя ФАС России Тимофей Нижегородцев и статс-секретарь — заместитель министра промышленности и торговли Российской Федерации Виктор Евтухов провели разъясняющее совещание с представителями торговых сетей по вопросу формирования стоимости продуктов питания», — передаёт сообщение ведомстсва РИА Новости.
По словам Нижегородцева, ведомство постоянно следит за стоимостью продуктов питания в муниципальных районах и городских округах. Отмечается, что там торговые сети занимают лидирующие места.
Также на сайте ведомства отмечается, во время совещания Нижегородцев рекомендовал представителям торговых сетей в случае достижения доминирующего положения в каком-либо районе или городском округе провести анализ разницы цен на социально значимые товары и принять меры к снижению при их завышении.
«Минпромторг России рекомендует торговым сетям по некоторым товарам социальной группы переходить от практики закупок на тендерах к прямым договорам, что позволит снизить конечную цену «на полке», — подчеркнул Евтухов.
Управление Федеральной антимонопольной службы (ФАС) обязало торговые сети «Пятерочка» (входит в X5 Group) и «Магнит» снизить цены на продукты в Московской области.
Проведённая проверка выявила необоснованное завышение розничных цен. Предписание должно быть выполнено в течение десяти дней с момента получения предупреждения.
В частности, в некоторых муниципальных образованиях стоимость пшеничной муки, хлеба, кур и свинины более чем на 10% превышала установленную в городских округах.
«В противном случае ФАС возбудит дело о нарушении антимонопольного законодательства по факту злоупотребления доминирующим положением», — приводит РИА Новости сообщение ведомства.
Как писал «ГлагоL», 13 сентября ФАС заявила, что оператор сотовой связи «Теле2» нарушил антимонопольное законодательство, повысив тарифы на услуги связи в январе этого года. Поэтому теперь старые цены придётся вернуть. Повышение тарифов в среднем на 13% затронуло более 12 млн абонентов-физических лиц.
Президент Владимир Путин подписал указ о продлении действия продовольственного эмбарго, введённого Москвой в 2014 году в ответ на антироссийские санкции.
Документ опубликован на официальном портале правовой информации. В соответствии с ним действие ограничительных мер будет продлено до конца 2022 года.
«Продлить с 1 января по 31 декабря 2022 года действие отдельных специальных экономических мер, предусмотренных указом президента Российской Федерации от 6 августа 2014 года №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», — говорится в тексте президентского указа.
Глава государства также поручил правительству обеспечить реализацию документа и при необходимости вносить предложения по изменению сроков действия контрсанкций.
В августе 2014 года было введено эмбарго на ввоз в Россию мяса, рыбы, молочной продукции, сыров, овощей и фруктов из ЕС и США в ответ на антироссийские санкции, принятые Евросоюзом из-за ситуации на Украине. До введения ограничений Москва неоднократно указывала, что Россия не является частью внутриукраинского конфликта.
Ранее «ГлагоL» писал, что президент Украины Владимир Зеленский поблагодарил американских конгрессменов за санкции против России, которые были введены в связи со скорым запуском газопровода «Северный поток-2».
Есть три, скажем так, стратегии в комбинировании продуктов питания, и только одна из них имеет научную ценность. Но для начала полезно понять причины, лежащие в основе каждого подхода, и почему простое сосредоточение внимания на разнообразной, сбалансированной диете с большим количеством цельных продуктов – лучшая тактика для максимального улучшения вашего состояния питания и здоровья. Мы поговорили с Тимониной Ириной Витальевной, диетологом клиники «Будь здоров» на Сретенке, чтобы разобраться, что нужно знать про сочетание продуктов.
на фото: Ирина Тимонина
Вам не нужно избегать сочетания определённых продуктов
Один из методов комбинирования фокусируется на том, чтобы не смешивать определённые макроэлементы (белки, углеводы и жиры): не есть определённые группы продуктов вместе (например, крахмалы и белок или жир и белок), а есть только некоторые продукты сами по себе – например, фрукты. Эта теория основывается на том, что совместное употребление определённых продуктов мешает пищеварению – из-за различных необходимых ферментов или различного уровня рН или скорости переваривания этих продуктов. Сторонники этого типа комбинирования считают, что «конкуренция» в кишечнике заставляет пищу «гнить» в организме, что приводит к выработке токсинов и вызывает расстройства пищеварения и проблемы со здоровьем.
Правда в том, что эти правила сочетания продуктов питания не имеют особого смысла по нескольким причинам. Во-первых, ваш организм очень хорошо справляется с выделением ферментов, необходимых для переваривания пищи, независимо от того, что вы съели. Другими словами, ваше тело поставляет то, что необходимо для выполнения работы по расщеплению пищи и поглощению питательных веществ из желудочно-кишечного тракта в кровоток.
Многие сторонники комбинирования продуктов питания утверждают, что несоблюдение этого правила приводит к увеличению веса. Однако, если пища не переваривается должным образом, результатом является нарушение всасывания, что приводит к жидкому стулу или диарее, а также к потере веса, а не к увеличению веса.
фото: freepik.com
«Я бы добавила, что только в кошерном питании нельзя смешивать молоко с мясом. Скорее всего это связано с тем, что в молоке содержится много фосфора, а в мясе – цинк. Фосфор будет препятствовать усвоению цинка. Кроме того, кальций, основным источником которого является молоко, препятствует усвоению железа. Если разнести по времени приём данных категорий продуктов, то это решит эту проблему», – говорит Ирина Витальевна.
Кроме того, многие отдельные продукты содержат комбинацию макроэлементов – например, орехи, которые содержат жир и белок, и чечевица, которая содержит углеводы и белок. Если бы принципы сочетания продуктов питания были верны, вашему организму было бы трудно их переваривать, даже если вы едите их по очереди.
Кроме того, в пяти районах мира, известных как «Голубые зоны», где люди живут самой долгой и здоровой жизнью, жители не практикуют комбинирование продуктов питания. В этих регионах всё совсем наоборот: здесь высокий процент граждан доживает до 90 лет и старше, но показатели ожирения и других заболеваний довольно низкие. Например, в Икарии, Греция, обед может состоять из салата с фасолью и картофелем; в Никоя, Коста-Рика, это может быть фасоль, рис и тыква. Ни одно из блюд не «придерживается» теории сочетания продуктов питания, что ещё больше снижает её обоснованность.
Наконец, некоторые пары продуктов питания, которые прямо противоречат правилам комбинирования, действительно могут помочь улучшить усвоение питательных веществ (подробнее об этом ниже). И, хотя есть только одно опубликованное исследование, в котором специально рассматривалось сочетание продуктов питания, исследователи не обнаружили существенной разницы в количестве потери веса или изменениях состава тела между субъектами, которые следовали рекомендациям по сочетанию продуктов питания, и теми, кто просто придерживался сбалансированной диеты в течение шести недель. Также не было различий в уровнях сахара в крови натощак или инсулина, а также в общем уровне холестерина и жиров в крови.
Веганам не следует беспокоиться о совместном употреблении опредёленных продуктов
фото: freepik.com
Ещё один вопрос о сочетании продуктов питания, который интересует тех, кто отказался от животной пищи, заключается в том, нужно ли веганам есть определённые продукты вместе, такие как бобы и рис, чтобы получить «полноценные» белки. Ответ отрицательный – если вы, конечно, придерживаетесь разнообразной диеты и потребляете достаточное количество общего белка и калорий. Более старая теория заключалась в том, что для эффективного использования растительного белка вы должны одновременно есть дополнительные белки. Например, считалось, что рис и бобы дополняют друг друга, потому что ключевые аминокислоты (строительные блоки белка), которых мало в бобах, будет много в рисе, и наоборот.
К счастью, ваша печень отлично справляется с хранением различных незаменимых аминокислот в течение дня для последующего использования. Затем эти аминокислоты собираются вместе, чтобы эффективно создавать или восстанавливать белковые ткани в организме. Вместо того, чтобы есть определённые комбинации, лучшим подходом является ежедневное потребление достаточного количества разнообразных растительных продуктов, чтобы получать широкий спектр как аминокислот, так и других питательных веществ.
Некоторые пищевые комбинации действительно имеют смысл
Заключительная стратегия, которую некоторые люди называют комбинированием, связана с употреблением продуктов в «дуэтах», которые повышают усвоение определённого питательного вещества или питательных веществ. Например, только от 2 до 20% железа, содержащегося в растительной пище, называемого негемовым железом, попадает из пищеварительного тракта в кровь. Но потребление источника витамина С увеличивает усвоение негемового железа в шесть раз.
По этой причине рекомендуется сочетать продукты, которые обеспечивают оба питательных вещества, особенно для веганов, такие как брокколи (железо) с помидорами (витамин С), чёрная фасоль (железо) с красным болгарским перцем (витамин С), капуста (железо) с апельсинами (витамин С) и тёмный шоколад (железо) с клубникой (витамин С).
фото: freepik.com
Ещё одна «умная» комбинация – жир с продуктами. Доказано, что жир значительно увеличивает усвоение жирорастворимых витаминов и антиоксидантов во фруктах и овощах. В одном исследовании взрослые поглощали значительно больше бета-каротина как из томатного соуса, так и из моркови, когда эти продукты сочетались с авокадо – здоровым источником жира.
Другие исследования показали, что практически никакие каротиноидные антиоксиданты не усваивались из салатов, заправленных обезжиренной заправкой, по сравнению с высоким уровнем усвоения при использовании полножирной заправки.
По этой причине очень хорошая идея – не следовать одному из ключевых принципов сочетания продуктов питания, описанных выше, который, например, требует употребления фруктов отдельно. Сочетание фруктов со здоровыми жирами, такими как орехи, семена или масло из орехов/семян, оливки или авокадо, поможет вам получить больше питательных веществ. В качестве бонуса он также будет лучше регулировать уровень сахара в крови и инсулина, который может резко повыситься, когда фрукты употребляются в одиночку.
Итог о сочетании продуктов питания
Помимо примеров, когда сочетание определённых продуктов вместе может повысить усвоение питательных веществ, не зацикливайтесь на правилах, касающихся пищи, которую следует и не следует есть вместе. Лучший способ убедиться, что вы потребляете широкий спектр питательных веществ, – это выбирать цельные вместо продуктов с высокой степенью переработки, привносить в рацион разнообразие и настраиваться на голод, сытость и энергетические сигналы, чтобы решить, когда и сколько есть. Может помочь установление последовательного режима питания – например, приём пищи от трёх до пяти раз в день примерно в одно и то же время.
Эксперт перечислила продукты, от которых нужно отказаться после 30 лет. В «чёрный» список она внесла продукты с высоким содержанием сахара и канцерогенов.
Обозреватель Дана Ли Смит советует перестать есть ароматизированный йогурт. Она уточнила, что в нём содержится столько же сахара, сколько в одной порции мороженого. Также эксперт призвала не употреблять пирожные, кексы и лепёшки на завтрак.
Газировка содержит потенциально вызывающие рак красители и является основным источником сахара в рационе, —
Смит также включила в список запрещённых после 30 лет продуктов мясо с хрустящей корочкой, жирные соусы колбасы и хот-доги, чипсы, маргарин, бекон, белый хлеб, кофе со льдом, а также мороженое с кофеином и консервированные фрукты.
По её словам, стоит также отказаться и от алкогольных коктейлей и пива. Смит объяснила, что алкоголь может стать причиной бессонницы, которая спровоцирует острый аппетит на следующий день.
По мнению Даны Ли Смит, исключение из своего рациона этих продуктов позволит человеку стареть «изящно».
Ранее учёные из Медицинской школы Стэнфордского университета пришли к выводу, что физические упражнения способствуют восстановлению мышечной ткани и продлению жизни. Эксперимент на мышах показал, что упражнения оказались эффективными только для членов старшей возрастной группы. У них лучше, чем у таких же старых, но не бегавших по колесу грызунов, восстанавливались мышцы, писал «ГлагоL».
Проблема с продовольствием стала главной причиной развала СССР, заявил бывший помощник главы государства Михаила Горбачёва по экономике Олег Ожерельев.
Он утверждает, что принятые во время перестройки реформы не помогли и дефицит привёл к катастрофическим последствиям. По мнению Ожерельева, «сотни тысяч людей» в 1990 году вышли на Манежную площадь не из-за недостатка демократии, а из-за тотального дефицита продовольствия.
Бывший помощник Горбачёва считает, что решающую роль в «похоронах СССР» сыграл упадок в сельском хозяйстве.
Была упущена возможность своевременного упорядоченного перехода аграриев к рыночным формам воспроизводства, —
Ожерельев утверждает, что при наличии продовольствия в магазинах советским властям удалось бы избежать распада страны.
Ранее бывший президент СССР Михаил Горбачёв назвал два удара, которые, по его мнению, разрушили Советский Союз. Одним из них он назвал попытку государственного переворота в августе 1991 года. Вторым ударом он считает «декабрьский сговор руководителей России, Украины и Белоруссии». При этом Горбачёв отрицает точку зрения, согласно которой распад СССР считается конечным результатом перестройки. А факт того, что руководство государства допускало серьёзные ошибки, он опровергать не стал.
Соглашение о прекращении существования СССР и создании Содружества Независимых Государств (СНГ) было подписано 8 декабря 1991 года в Беловежской пуще главами РСФСР, Белорусской и Украинской ССР.
Врач и телеведущий Александр Мясников объяснил разницу между натуральными витаминами и синтетическими, а также рассказал, какой эффект на организм они оказывают.
Так, по словам врача, на протяжении долгого времени было популярно мнение, что из-за невозможности определить, какое количество того или иного продукта нужно съесть для восполнения дефицита витаминов, лучше принимать синтетический аналог.
Но позже специалисты пользу этих витаминов поставили под сомнение. Они выяснили, что эти вещества по-другому усваиваются организмом и «не оставляют там следа».
«Зато когда вы едите овощи, фрукты, мясо или курицу, организм отвечает вам: «Да, я вижу, вот витамины», — 4 сентября передаёт его слова РИА Новости.
Поэтому Мясников заявил, что витамины из продуктов «попадают прямо в цель», тогда как их синтетические версии «бьют как из пулемета».
Как ранее писал «ГлагоL», учёные выяснили, что питание с высоким содержанием витамина K снижает на 34% риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с атеросклерозом. Эксперты подчеркнули, что в современных диетах в основном уделяется внимание именно витамину K1. Но новые исследования доказали пользу обоих типов витамина К.
Главный врач московской больницы №71 и телеведущий Александр Мясников назвал неправильное питание причиной возникновения каждого пятого случая онкологии. По его словам, самыми опасными являются продукты, которые провоцируют ожирение и приводят к диабету. При этом люди с повышенным сахаром находятся в особой группе риска возникновения рака.
«Не надо есть белый сахар, белую соль, белый рис, белые макароны, белый хлеб. Это все приводит к повышению веса, к повышению сахара и к болезням, к онкологиям», — отметил доктор в эфире «России 1».
Кроме того, Мясников предупредил о вреде алкоголя. Он подчеркнул, что даже умеренные количества спиртного повышают риск развития рака груди и кишечника. При этом соль приводит к раку желудка и по своему негативному влиянию на организм не уступает алкоголю и сигаретам.
Медик рекомендовал включить в рацион питания овощи, фрукты, бобовые, чеснок и рыбу.
Как писал «ГлагоL», результаты глобального исследования показали, что 740 тысяч новых случаев рака, зафиксированных в прошлом году, напрямую связаны с употреблением алкоголя. Это примерно 4% от всех диагностированных за год в мире онкологических заболеваний.
Российские производители сыра всполошились и потребовали от государства ограничить, а то и вовсе запретить экспорт сыра из Белоруссии. Говорят, что тот слишком дешёвый и они не могут продать свой. Колумнист ГлагоL Олег Павлов полагает, что агрохолдинги явно лукавят.
Я люблю сыр на завтрак. Даже не так – я не представляю себе завтрак без сыра! Поэтому покупаю его всегда. И в последние годы это большая проблема. Меня совершенно не интересуют кордон-блю, пармезан, камамбер или что-то другое с плесенью или без. Мне нужен просто сыр, который бы выглядел как сыр, пах как сыр и по вкусу был сыром. И вот его-то как раз почти и нет. Выручает белорусский сыр.
И похоже этот факт заметил не только я: российские сыровары обеспокоились засильем сыров белорусского производства на российском рынке. И вот что удивительно – покупатель предпочитает его. РБК приводит данные некоего рейтинга Национального союза производителей молока «Союзмолоко», согласно которому стоимость сыров производства братской республики на треть меньше того, что они продают сами.
фото: freepik.com
По их данным, в 2021 году белорусы резко увеличили поставки сыра – на 19 процентов, при том, что их доля в российском импорте сыров итак достигает 75 процентов. Там утверждают, что белорусы продают сыр по 287 руб за кг, а наши по 396 руб. В результате склады затоварены, поскольку берут то, что подешевле.
Белорусская сторона удивлена и утверждает, что, согласно договоренностям, цена на их продукцию не может стоить меньше 315 руб за кг. И есть квоты на его количество. Нелегально поставить сыр в магазин невозможно, поскольку работает государственная система отслеживания «Меркурий», а если учесть НДС и транспортные расходы, то конечная цена составит 360–370 руб за кг. Что не сильно отличается от отпускной российской. Как потребитель могу подтвердить – ценовая категория примерно равная с российскими.
Так в чём же дело? По моему разумению – в качестве. Белорусский сыр в массе своей вкусный, российский – как лотерея. Сыр одного и того же производителя может иметь признаки сыра, а может оказаться просто куском непонятной массы вообще без вкуса по сумасшедшей цене.
Когда несколько лет назад вводился запрет на импорт европейских сыров, то было много разговоров об импортозамещении, дайте мол только время. Как патриот своей страны я был только рад и даже готов был подождать, когда научатся. Но по прошествии времени у меня сложилось впечатление, что производители просто наслаждаются отсутствием конкуренции и не желают производить качественный продукт в массовом количестве.
Есть можно только фермерский. Поэтому я обратился к друзьям-фермерам, которые производят сыры. Один из них, живущий в Татарстане, воспринял мой вопрос крайне эмоционально, заявил, что его сыр не может стоить меньше 1500 руб за кг. Верю, но я-то спрашиваю про продукцию крупных производителей. Ответ был короткий: «Пусть враги отменяют санкции и вернётся конкуренция». Наверное, имел в виду, что тогда и антисанкции отменят.
фото: freepik.com
Ситуацию обрисовала Марина Перфильева, некогда успешный журналист и даже крупный чиновник, которая бросила всё и вместе с супругом уехала в глухую мордовскую деревню, где они открыли фермерское хозяйство, основой которого стало производство сыра. По её словам, всё упирается в качество сырья. Российские агрохолдинги не в состоянии обеспечить поставки качественного молока.
«Я сейчас на курсах учусь начинающих фермеров и там вот люди делают сыр из чужого молока, и все жалуются, что не получается нормальный, потому что молоко разное, молоко низкого качества, молоко не соответствует. У меня вообще всё само получается, потому что молоко своё. И сыр получается просто сам без всяких добавок, без фабричных всяких штук. У меня другая история, у меня же вообще всё натуральное и делаем как раньше делали в доисторические времена», — рассказала ГлагоL Марина Перфильева.
Тоже самое говорят люди, живущие в Белоруссии и знающие ситуацию там. По их словам, страна была и остаётся аграрной, даже хуторской. Там в каждом дворе есть корова, а в самой стране налажена система сбора молока и мяса от частников. В результате белорусские молокозаводы и мясокомбинаты, по всей видимости, получают основную часть сырья от них, а не крупных агрохолдингов. Из парного молока там сыр делают!
И поддержка государства действительно существует. Прежде всего она выражается в том, что корма выращивает и продает мелкому производителю именно оно. В результате цена получается в несколько раз ниже, чем у российских немногочисленных фермеров, которые вынуждены покупать его втридорога. И это не единственная ещё проблема в России.
«Я сейчас пытаюсь по крайней мере легализовать свою продукцию. То есть получить соответствующие сертификаты на сыр, и это вообще дорого! Мы тут здание прикупаем и вот для того, чтобы просто оформить санитарную зону, документы на санитарную зону вокруг него — это стоит порядка 200 000 и по времени уйдёт около года. Я, честно говоря, даже вот боюсь сейчас посчитать всё, во что выльется стоимость сыра после того, когда я понесу все затраты, чтобы соответствовать государственным требованиям», — продолжила свой рассказа Марина Перфильева.
фото: freepik.com
А кроме того, необходимо ещё ведь теперь и маркировку приобретать. По словам фермера самая дешевая марочка, которую надо наклеить на сырок, стоит 50 копеек за штуку. А ещё надо в эту систему маркировки как-то войти, опять же потратится на установку в своём хозяйстве оборудования для него. И это тоже цена товара и ни один мелкий частник с единичной коровой и парой коз не будет с этим связываться – просто продаст продукцию по знакомым. То есть прилавок её не увидит.
Рассказывают, что во Франции самый дорогой сыр производится в сыроварне, расположенной в горах. Производит его одна семья на протяжении уже нескольких веков, там нет электричества и канализации – как делали в пещере, так и делают. Более того, запрещено проводить туда блага цивилизации, ибо объявлено историческим достоянием.
Интересно, как бы отреагировал Роспотребнадзор окажись там? Скорее всего, Франция лишилась бы уникального сорта сыра. А вот Марина Перфильева сейчас пытается возродить историческое сыроварение на российской земле и сделать качественный продукт доступным и легальным. Но ей и её супругу трудно.
«Нас в стране как бы вообще не существует, то есть вот нас, таких как я, в законодательном поле нет вообще», — говорит Перфильева.
Зато есть агрохолдинги, которые возмущены тем, что соседи вдруг смеют делать сыр, который предпочитают россияне, игнорируя пустые и безвкусные поделки от отечественного производителя. Так что, придя в сетевой супермаркет у дома я продолжу смотреть кто производитель. И буду брать белорусский сыр до тех пор, пока агрохолдинги не начнут уважать меня как потребителя. А там глядишь и затоваривание на складах у них исчезнет.
