Некоторые продукты могут казаться полезными для здоровья, но на время беременности женщинам лучше отказаться от их употребления.
Об основных принципах питания в особенный период рассказала врач акушер-гинеколог высшей категории Ирина Гузельбаева в беседе с порталом «Узнай.ру». Среди продуктов, от которых стоит временно воздержаться, в первую очередь эксперт называет сырые и недоваренные куриные яйца, поскольку в них могут содержаться вредные бактерии сальмонеллы. Поэтому стоит исключить из рациона домашний майонез, соус «Айоли», домашний соус к салату «Цезарь», заварные кремы, муссы.
В стоп-лист попадают также непастеризованные мягкие сыры (бри, камамбер и другие), сырое и слабо прожаренное мясо, немытые фрукты и овощи, копчёные мясные продукты, выпечка из белой муки, торты и мороженое.
Много внимания будущим мамам нужно уделять также и питьевому режиму. Минеральную лечебную и щелочную воду можно пить только по согласованию с врачом. На девять месяцев лучше отказаться от кофе, сладких газированных напитков, чёрного и зеленого чая (обладают излишним тонизирующим эффектом), непастеризованного молока и от травяных и ягодных чаев. В последнем случае врач уточняет, что не стоит пить травяные сборы, если вы точно не знаете их состав.
Ранее «ГлагоL» сообщал, что Европейское агентство по лекарственным средствам (EMA) не запрещает беременным женщинам использовать парацетамол в минимальной эффективной дозе, однако это лекарство опасно для будущего ребёнка. Проведённое исследование показало, что парацетамол может негативно повлиять на развитие плода, а также стать причиной нарушений развития нервной, репродуктивной и мочеполовой системы.
Волгоградская область заняла 3 место в Российской Федерации по производству овощей в хозяйствах всех категорий и 2 место – по выращиванию в коллективном секторе. Такие данные по итогам 2023 года приводит Минсельхоз РФ. Прошедшей осенью аграриям региона, как сообщает корреспондент ГлагоL в Волгограде Иван Илюхин, удалось собрать более 1,1 млн тонн овощей.
При этом на хозяйства коллективного сектора здесь приходится основная часть урожая. В ушедшем году он составил 935 тыс. тонн, и это на 80% больше, если сравнивать с 2014 годом. Урожай овощных культур этого южного региона страны превышает 1 миллион тонн уже седьмой год подряд.
Фермеры практикуют выращивание всех овощей «борщевой» группы. Но самые большие площади отдаются на полях Волгоградской области под лук и морковь.
«Под лук и морковь в ушедшем году были отведены более половины посевных площадей. Волгоградская область традиционно является лидером по производству именно этих сельскохозяйственных культур в Российской Федерации. Овощи из Волгоградской области доставляют по всей России, в том числе, в Сибирь и на Дальний Восток», — рассказали корреспонденту ГлагоL в пресс-службе администрации Волгоградской области.
В последние годы упор в регионе сделали и на увеличение мощностей для хранения. В 2023 году они составили 393,6 тыс. тонн. И это больше, чем в 2,5 раза, чем в 2014 году.
Одно из самых крупных овощехранилищ – на 11 тысяч тонн продукции – строится сейчас в КФК Павла Чердынцева Средне-Ахтубинского района. В сельском хозяйстве Павел Александрович более 30 лет. На данный момент это фермерское хозяйство сотрудничает с многими крупными компаниями и участвует в госзакупках.
За год здесь собирают более 25 тысяч тонн овощей. И в 2019 году уже удалось реализовать мощный инвестиционный проект по запуску современного комплекса хранения овощей на 15 тысяч тонн. Теперь в мае 2024 готовится к запуску еще один такой же – на 11 тысяч тонн.
«Это современные высокотехнологичные площадки по хранению выращенной сельхозпродукции. Занимались ими с нуля и гордимся тем, что они, на мой взгляд, лучшие из подобных в нашей стране. Когда отдали существенную часть наших полей под орошение, необходимость в грамотном хранении еще более возросла».
Павел Чердынцев, фермер
Есть в регионе и другие адреса строительства современных хранилищ сельхозпродукции. Вырос в регионе и объем ее переработки. Он составляет на сегодняшний день 525 тыс. тонн в год. И снабжаются перерабатывающие предприятия области в большинстве своем сырьем местного урожая. Предприятия региона стали специализироваться не только на традиционной уже консервации, но на технологиях востребованных нынче заморозки и сушки.
Роспотребнадзор в преддверии Нового года составил список советов, как правильно выбирать и хранить мандарины.
Эксперты ведомства советуют обратить внимание на плоды с ровной кожицей, без гнили и пятнышек. Но стоит помнить, что спелые фрукты не будут храниться долго.
«Если вы купили их заранее, то постарайтесь хранить их правильно. Для этого нужно натереть кожицу растительным маслом и поместить фрукты в специальный отсек холодильника и держать при температуре +6 градусов. Очень важен уровень влажности, нельзя дать им засохнуть», — говорится в сообщении.
В полиэтиленовом пакете хранить мандарины не стоит, нужно переложить их в сетку. Листочки обрывать не советуют, так цитрусы дольше хранятся. Перед тем, как насладиться фруктом, важно хорошо его промыть под проточной водой.
Ранее «ГлагоL» сообщал, что американские учёные выяснили, что употребление варёных куриных яиц положительно влияет продолжительность жизни. Специалисты в течение месяца исследовали воздействие диеты без яиц, с тремя яичными белками и тремя цельными яйцами в день на состояние здоровых молодых людей. По мнению учёных, яйца — один из лучших вариантов животного белка. Идеально есть их на завтрак несколько раз в неделю — от двух до пяти штук.
Роскачество провело проверку самых популярных марок пельменей и обнаружило массу нарушений: в фарше были перемолотые кости, соя, антибиотики и даже патогенные бактерии — листерии и сальмонеллы.
При определении «мясистости» пельменей Роскачество опиралось на стандарт ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные», согласно которому массовая доля фарша в пельменях должна составлять не менее 50%. Больше 55% фарша оказалось в пельменях трёх марок: «ВкусВилл», «Мясновъ» и «Рестория».
Из 20 исследуемых продуктов в пяти оказались следы перемолотых костей: «Горячая штучка», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar. Эксперты отметили, что основные опасения потребителей в этом подтвердились, «но говорить, что это общая проблема, — преувеличение».
О том, что при изготовлении своей продукции использовали сою, на упаковке сообщили шесть торговых марок. Однако производитель «Тураково» об этом своих покупателей не уведомил: исследования подтвердили, что компания использовала сою.
фото: pixabay.com/stafichukanatoly
В итоге Роскачество представило на своём сайте рейтинг пельменей, оценив их по пятибалльной шкале. Худшими стали несколько марок (у них ноль баллов). В пельменях «Домашние» от «ВкусВилл» «обнаружены листерии, а также следы антибиотика амоксициллина и противовоспалительного препарата мелоксикама».
В «Бульменях» от «Горячей штучки» «обнаружены превышение норм общей обсемененности и сальмонеллы, а также следы антибиотика окситетрациклина, обнаружен не заявленный в составе крахмал».
Пельмени «Русские» «Сибирской коллекции» удивили сальмонеллой и незаявленной в составе клетчаткой.
Первую тройку по качеству возглавили пельмени «Домашние» от «Мираторга» (4,77 баллов). Бактерий и костей в них не обнаружено, однако претензии у экспертов всё равно есть: консистенция теста неоднородная, с наличием точечных уплотнений. Второе место у продукции «Сергиев канон» (4,73 балла). Претензии — аналогичные с «Мираторгом». «Бронза» у пельменей «Мясновъ по-царски» (4,6 баллов). Сои, бактерий и антибиотиков в них нет, фарш подкачал: «не сочный, консистенция начинки резиноподобная; отсутствие аромата и вкуса пряностей и репчатого лука».
Как сообщал «ГлагоL», ранее контрольная закупка Роскачества самых популярных в России роллов «Филадельфия» выявила, что 40% готового продукта заражены кишечной палочкой. Нарушения были найдены и в магазинах формата take away, и в торговых сетях, и в ресторанах, в том числе премиум-сегмента. Специалистам Роскачества не удалось найти образец продукта, соответствующий нормам по количеству микроорганизмов.
Нынешний сельскохозяйственный сезон снова принёс Волгоградской области рекордный урожай зерна – намолочено уже почти 6 миллионов тонн. И большие урожаи собирают здесь вот уже несколько лет подряд. Однако они оборачиваются для фермеров падением цен. Создание в регионе центра глубокой переработки зерна обсуждалось, как сообщает корреспондент ГлагоL в Волгограде Иван Илюхин, на всероссийской выставке аграриев «Золотая осень — 2023».
Такая задача стоит в Волгоградской области очень остро. Фермеры практически в один голос жалуются на невозможность комплексно решить проблему со сбытом. Цены оптовики из других регионов предлагают такие низкие, что проще, по словам сельхозпроизводителей, не сеять. Подогревают проблему и растущие цены на топливо, удобрения, другие составляющие урожая.
Примеры такого комплексного подхода в регионе уже имеются. Работает завод по переработке подсолнечника, запущено высокотехнологичное предприятие глубокой переработки кукурузы. Теперь дело за зерновыми культурами. Иначе рекордные урожаи так и будут только проблемой.
Агропромышленная выставка «Золотая осень» — одно из самых крупных и профессионально ориентированных мероприятий агропромышленного комплекса России. В начале октября на ее площадке уже в 25-й раз животноводы и земледельцы не только похвалились тем, что удалось создать и вырастить на полях и на фермах. Выставка – это еще и место для дискуссий, возможность затронуть проблемы и их решение.
Одну из них, как сообщили в пресс-службе администрации Волгоградской области, обсудили заместитель губернатора Василий Иванов и президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна Олег Радин. Региональный комитет сельского хозяйства уже приступил к проработке вопросов строительства крупных высокотехнологичных производственных объектов по глубокой переработке пшеницы и кукурузы.
Тем более, что развитие топливно-энергетического комплекса позволяет размещать в Волгоградской области энергоемкие производства. В регионе создан и первый в Южном Федеральном округе малотоннажный комплекс по производству сжиженного природного газа. А включение региона в международный транспортный коридор «Север – Юг» позволит выстраивать логистические транспортные цепочки, в том числе, и на экспорт.
Уже сейчас с волгоградских полей за рубеж реализуется ежегодно около 3 миллионов тонн зерна. Но с возможностью его перерабатывать, что называется, рядом с полем, превращать его в готовые современные конечные продукты, это будет совсем другой уровень. И речь не только о муке.
Заместитель директора крупнейшего в регионе сельскохозяйственного животноводческого комплекса «Донское» Ирина Колесниченко напомнила, что раньше комбикормовые заводы очень неплохо решали проблему и переработки зерна, и создания кормовой базы для животноводства. Возобновление такой практики на более высоком современном уровне и выгодно, и перспективно.
«Здоровую высокопродуктивную телочку вырастить непросто. Сегодня технологии создания кормов продвинулись так, что учитывают особенности не только возраста, а даже пола стада. Создание действительно высокотехнологичного производства кормов непосредственно в регионе ждем и приветствуем всей душой».
Ирина Колесниченко, заместитель директора сельскохозяйственного животноводческого комплекса «Донское»
Любая переработка всегда необходима там, где есть высокие стабильные урожаи. Просто зерном кормить тех же телят – вчерашний день. Считать, что этого достаточно, значит, совершенно не знать, как эта область продвинулась вперед, и насколько правильное кормление может влиять на конечный результат в животноводстве.
Кстати, на выставке «Золотая осень -23» волгоградские сельхозпроизводители привезли домой 63 медали, 26 из которых — золотые.
В халяльной колбасе из Свердловской области нашли ДНК свинины, сообщает 3 октября пресс-служба регионального Россельхознадзора.
В конце сентября эксперты ведомства взяли пробы мясной продукции в магазинах Екатеринбурга. Результаты анализа показали, что «в колбасных изделиях «вареная колбаса Мусульманская» и «Докторская с мясом цыплят-бройлеров. Халяль» выявлена ДНК свиньи».
Предприятия, выпускающие колбасу, предупредили, что «за подобный проступок предполагается прекращение действия деклараций о соответствии». Результаты исследований передадут в прокуратуру.
Ранее «ГлагоL» сообщал, что в Воронежской области зарегистрирован случай заболевания человека сибирской язвой. Причиной заболевания стала разделка туши заражённого животного. Случай лабораторно подтвердили в Ставропольском противочумном институте Роспотребнадзора.
Потери Украины от эмбарго на сельскохозяйственную продукцию, которое ранее ввели власти Словакии, Венгрии и Польши, может стоить ей до $230 млн в месяц — почти столько же, сколько Киев зарабатывает за квартал на транзите газа.
Как следует из расчётов РИА Новости на основе данных статистических служб этих стран, самые значительные потери Киев понесёт из-за польского эмбарго, которое включает пшеницу, кукурузу, семена рапса, подсолнечника, а также некоторые виды жмыха. Так, в прошлом году с сентября по декабрь Варшава закупала их у Украины на $112 млн.
Запрет Венгрии на ввоз 24 видов продуктов, включая зерно, сахар, масло и мёд, может стоить Украине $89 млн в месяц. Словакия запретила ввоз лишь пшеницы, кукурузы, семян подсолнечника и рапса. При этом за последние четыре месяца 2022 года Киев экспортировал их на $26,4 млн.
Как отметили эксперты, основные потери Украина понесёт от эмбарго восточноевропейских стран на кукурузу. Венгрия, Словакия и Польша закупала её на $100 млн в месяц.
Еврокомиссия 15 сентября решила не продлевать ограничения на ввоз пшеницы, рапса, кукурузы и подсолнечных семян украинского происхождения в несколько приграничных стран Евросоюза. После этого власти Венгрии, Словакии и Польши заявили о продлении запрета в одностороннем порядке. Киев в ответ подал жалобу в ВТО и пригрозил ответными санкциями и запретом ввоза фруктов и овощей из Польши, писал «ГлагоL».
Утолить голод можно с помощью любой еды, однако употребление в пищу рыбы и яиц позволит надолго быть сытым. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Наталья Наумова.
Как объяснила медик, чувством голода и насыщения управляет головной мозг. Они возникают из-за процесса обмена веществ в организме, который требует немалой энергии. Утолить голод можно любой пищей, однако после употребления источников сложных углеводов, полезных жиров и белка чувство сытости сохраняется дольше, уточнила Наумова.
«Сложные углеводы, прежде всего клетчатка, то есть крупы, овощи, фрукты, ягоды и зелень, длительно проходят по пищеварительному тракту, способствуют замедлению всасывания быстрых углеводов и тем самым в сочетании с белком позволяют долго чувствовать себя сытыми, — сказала Наумова в беседе с «Вечерней Москвой».
Как отметила врач, простые углеводы организм «сжигает» очень быстро.
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, чем отличаются куриные яйца белого и коричневого цветов. По её словам, оттенок зависит от оперения курицы и никак не влияет на питательные свойства продукта. При этом специалист отметила, что скорлупа коричневых яиц более прочная, поэтому для варки лучше выбирать продукт тёмного окраса, писал «ГлагоL».
Волгоградская область становится центром замещения семеноводства — ранее российские аграрии зависели от импортных семян в значительной степени. На базе рассадного комплекса «Росток» под Волгоградом развивают селекционно-семеноводческий комплекс по овощным культурам. А в Быковской бахчевой селекционной опытной станции похвалились несколькими новыми перспективными сортами арбузов и дынь. Как сообщает корреспондент ГлагоL в Волгограде Иван Илюхин, в последнее время в регионе заметно вырос интерес к развитию именно селекционной работы.
Как подчеркнули в комитете сельского хозяйства Волгоградской области, с введением санкций работа по выведению новых российских семян действительно актуальна, как никогда. И упор именно на селекционную работу важен здесь не только потому, что этот теплый регион можно назвать огородом страны. Чисто географически здесь находится центр строящегося международного транспортного коридора «Север — Юг».
Овощной рассадный комплекс в Средне-Ахтубинском районе уже сейчас — высокоавтоматизированное производство. Здесь приобретают рассаду фермеры и хозяйства не только волгоградского региона, но и 17 субъектов России и Белоруссии. А с полученной господдержкой перспективный инвестиционный проект волгоградского региона имеет все шансы превратиться в крупнейший семеноводческо-селекционный центр для всей России.
В теплицах коллекционного питомника центра селекционерами для исследований высажено 11 гибридов томата. А на опытном поле открытого грунта изучаются 4 гибрида томата, 8 гибридов перца, 6 партенокарпических гибридов огурца, 5 гибридов лука, 2 гибрида арбуза.
Активизировали селекционную работу и в Быковской бахчевой селекционной опытной станции под Волгоградом. Названный селекционный центр можно назвать старейшим в стране. Он существует в Волгоградской области с далекого 1930 года. Стараниями энтузиастов селекционную работу здесь чудом удалось сохранить даже в 90-е годы. Теперь же у местных селекционеров появились новые перспективы — Быковская бахчевая селекционная опытная станция стала филиалом ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства».
И здесь не только удалось сохранить прежние высокоурожайные сорта популярных на всю страну быковских арбузов, но и предложить достойные новинки. В последние годы здесь вывели несколько перспективных сортов арбузов и дынь. От ягод богатырского размера до так называемых порционных – весом 2-3 килограмма.
«Сорт арбуза нынешнего года «Тимоша» соединил в себе и высокую лежкость, и ранний срок созревания, и алый цвет, и сахаристость мякоти. Есть в копилке быковских селекционеров и другие интересные сорта, в числе которых и разноцветные – с белой, желтой, оранжевой мякотью. Сейчас появился интерес к селекционной работе на государственном уровне. Наша же задача — следовать запросам потребителей без потери традиционного качества. И опыт такой работы у нас есть, рады, что есть возможность его преумножить».
Елена Варивода, заместитель директора Быковской бахчевой селекционной опытной станции
О том, что без мощной селекционно-семеноводческой обеспечить продовольственную безопасность невозможно, заявлено сегодня на самом высоком уровне. И Волгоградская область одной из первых в стране определила развитие селекционно-семеноводческого направления как одно из основных в решении проблемы импортозамещения.
Многодетные семьи Волгограда объединились и отправляют тем, кто находится в зоне специальной военной операции сухие продукты. Это уже подобранные смеси из предварительно очищенных и высушенных овощей и фруктов. Как рассказали корреспонденту ГлагоL в Волгограде Ивану Илюхину, для заваривания компотов, супов и даже борща. Бойцам в полевых условиях нужно будет лишь развести питательный субстрат в кипятке.
Среди участников спецоперации немало ребят из многодетных семей. В том числе, и волгоградских. Волонтеры общественной организации «Многодетный Волгоград» и православного семейного центра «Лествица» и раньше готовили посылки бойцам. Но все это происходило дома на кухнях. Потом решили закупить оборудование, чтобы целенаправленно готовить то, что в зоне боев наиболее важно и необходимо.
«Руководитель и создатель православного семейного центра «Лествица» и общественной организации «Многодетный Волгоград» Вадим Анатольевич Филин тесно сотрудничает с теми, кто возит в зону СВО гуманитарную помощь. Поэтому он знает, что именно нужно нашим ребятам и в каком виде. Так появилась идея закупить мощную сушилку для овощей и фруктов, вакууматор.
«При изготовлении смесей наши женщины опираются на заводские технологии. И добавляют тепло и любовь наших рук», — рассказала исполнительный директор православного семейного центра «Лествица» Марина Бикмаметова.
Оборудование установили в кризисном центре «Покров» в Волгограде. И теперь мыть, чистить и готовить продукты для сушки помогают, в том числе, и мамы с детьми, которые сюда приходят за помощью. Не отказываются здесь и от участия любых добрых людей.
Рассказали, что как только установили оборудование и дали объявление о необходимости овощей и фруктов для благотворительных целей, уже утром приехал фермер с двумя мешками лука. Просто представился Алексеем и сказал, что будет привозить еще.
Потом подружились и с другими фермерами соседних с Волгоградом районов. Помогают и просто неравнодушные люди, имеющие свои дачи.
В будущем активисты хотят сублимировать и мясные продукты. Тогда их смеси станут еще более питательными.
