Не успели волгоградцы оправиться от шока из-за заоблачных цен на картофель, как такие же безрадостные сюрпризы стали преподносить капуста и лук. В среднем за килограмм белокочанной жители этого южного региона отдадут теперь 41 рубль, а за лук — 23 рубля. И как сообщает корреспондент ГлагоL Иван Илюхин в Волгограде, поползли вверх цены не только на овощи.
Десяток яиц корреспонденту ГлагоL предложили за небывалые до сей поры сто рублей. Правда, уверяли, что это не простые яйца, а от домашних несушек. Продавалось «домашнее» в обычном продовольственном павильоне, который содержит индивидуальный предприниматель. Но он заверил, что у него договор с фермером из-под Волгограда.
Однако, поистине золотыми стали не только те яйца, которые торговцы выдают за домашние. Даже те, что продаются в сетевых магазинах стоят теперь от 70 рублей за десяток. В то время как всего лишь весной перед Пасхой этот продукт стоил максимум 40.
«А уж перед Воскресеньем Христовым яички всегда подрастали в цене. Но это было связано с праздником и традицией красить яйца. Потом цена ведь всегда опускалась. Если так пойдет, то как бы впредь не пришлось отказываться от праздничного ритуала. Сколько ж перед грядущей Пасхой они будут стоить?» – задались тревожным вопросом две пожилые женщины, разговорившись с корреспондентом ГлагоL у прилавка с яичными лотками. И грустно пошутили: «Не иначе и без покраски золотыми станут!»
Существенное изменение цен в продуктовых магазинах волгоградского региона заметили не только обыватели. Динамику цен на продукты питания опубликовал и Волгоградстат, и эти официальные цифры также не радуют. По данным ведомства, в период с 22 по 29 ноября в области подорожали не только овощи и яйца. Мясо подскочило в среднем на 30 процентов. Зафиксирован также рост стоимости сметаны, молока, гречки. Подешевели разве что помидоры. И то несущественно – на 2,2 процента.
Людям, страдающим гипертонией, рекомендовали включить в свой рацион питания свёклу, так как этот овощ способен снижать давление и благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
Как рассказала Daily Express диетолог Миранда Слейд, гипертонию называют «тихим убийцей», ведь этот недуг приводит к инфарктам и инсультам.
«Свекла считается особенно полезной для сердца пищей, поскольку в ней содержится много нитратов, которые, как было доказано, расслабляют кровеносные сосуды», — отметила Слейд.
Она пояснила, что благодаря этому кровь начинает циркулировать гораздо свободнее и давление снижается. При этом лучше всего употреблять свекольный сок, достаточно 250 миллилитров в день. Кроме того, полезна запечённая свёкла.
Проведённое исследование показало, что регулярное употребление свёклы приводит к нормализации кровяного давления и поддержанию показателей в норме.
Как писал «ГлагоL», британские учёные выяснили, что низкоинтенсивные и кратковременные физические упражнения не только помогают снизить высокого кровяного давления, но и прекрасно подходят для профилактики гипертонии.
Член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова рекомендовала мужчинам употреблять достаточное количество животных и растительных белков для поддержания формы.
По её словам, следует включить в рацион мясо, птицу и цельнозерновые продукты, а также рыбу, морепродукты, орехи, семечки, кунжут и сложные углеводы.
Кроме того, для поддержания мужского здоровья важно не допускать дефицита витаминов, особенно А и Е. Они содержатся в растительных маслах, орехах и семечках.
При этом следует отказаться от пива, так как оно содержит фитоэстрогены — вещества, подобные женским гормонам. Круглова подчеркнула в беседе с News.ru, что безопасно выпивать не более 0,5 литра этого напитка три раза в неделю.
Также мужчинам не рекомендуется употреблять продукты, содержащие много сахара, а также сладкую выпечку и колбасы. Она пояснила, что образующийся жир на талии негативно влияет на репродуктивную систему, поэтому важно следить, чтобы объём талии не превышал 94 сантиметра.
Как писал «ГлагоL», врач-диетолог Айтор Санчес объяснил, почему возникают сложности с избавлением от жира на животе. По его словам, главной причиной отсутствия прогресса является курение. Дело в том, что эта вредная привычка способствует накапливанию большого количества абдоминального и висцерального жира на талии и вокруг внутренних органов.
Вчера наш автор Игорь Черский сходил в магазин и поделился впечатлениями:
«Захожу в Дикси. Возле огурцов, которые я хотел купить, стоит женщина и дрожащими руками пытается разлепить пакет из рулона. Я отхожу к соседним апельсинам и тоже пытаюсь разлепить пакет. Не выходит. Где-то полгода назад какой-то эффективный censored из Дикси заменил прежние пакеты на потоньше. Никто бы и не заметил, если бы они не начали рваться от малейшей нагрузки. То есть набрал ты такой картошки или яблок, поднимаешь пакет, а он, падла, рвётся и всё летит на пол. Народ сначала ругался, потом приспособился класть поменьше. Но на сей раз, похоже, эти твари заказали пакеты настолько тонкие, что их уже нельзя разлепить. И руки у женщины тряслись не от болезни какой, а от злости, как оказалось. Так бывает, когда не можешь сразу сказать матом всё, что думаешь, а держишь в себе. И пытаешься разлепить этот проклятый пакет, а он никак. И люди смотрят на тебя как на дуру, которая даже пакет разлепить не может.
фото: freepik.com
Раньше у меня был проверенный способ: просто послюнить пальцы — и пакет раскрыт. Но от этого способа пришлось отказаться из-за пандемии. Есть другой вариант — потрогать какой-то продукт на холодной полке, который покрылся влагой. Вчера я придумал третий: вернулся ко входу в магазин, где стоял флакон антисептика, побрызгал на пальцы им и легко открыл кучу пакетов и женщине этой несчастной, и себе. Правда, антисептик быстро высыхает, но можете использовать этот способ.»
Оказалось, что случай не единичный, и люди начали делиться похожими наблюдениями:
Если бы они были только тонкими, то один в другой можно. Но они размером 25х25, то есть больше трех картофелин в них не помещается.
Владимир Рыбаков Да, всё именно так. И у нас в Питере такая же хрень. После того, как у меня дважды выпал виноград из такого нано-пакета я стал вкладывать один в другой. Ну и слова соответствующие я произношу каждый раз.
В Магните та же беда. Сколько с ними ругалась — бесполезно. Пакет рвётся от 2-3 яблок. поэтому я беру несколько пакетов сразу. 3 штуки вполне выдерживают кило картошки. Но на кассе, я видела, народ делал иначе. Аккуратно передавал пакет с картошкой, тот естественно рвался при малейшем движении, и люди стояли и ждали, пока кассир не соберёт разлетевшуюся картошку. Жестоко, зато действенно. Пакеты нам привезли получше.
фото: freepik.com
Похоже, проблема глобальная, но люди уже придумали способы с ней бороться:
Однажды у меня так разбилась бутылка коньяка. Поэтому больше никаких пакетов. В сумке постоянно ношу маленькую, но очень крепкую сумочку. Алиэкспресс в помощь.
Во всех такая фигня, экономят на всем. Раньше тоже слюнявила палец. А теперь стою, тру, как вещи при стирке. А вообще надо, конечно, переходить на многоразовые мешочки для овощей и фруктов. И для экологии полезнее.
Лучший вариант взять из дома пачку уже использованных для фруктов/овощей пакет — и уже разлеплен, и полиэтилен экономим стране, и экологии помогаем посильно!
Всё очень просто. И у нас в Грузии тоже есть такие моменты. Я кладу пакет в пакет, если пакеты тонкие. Пальцы же очень удобно увлажнять влажными салфетками. Я просто в кармане всегда держу маленькую пачку салфеток. В магазине вытягиваю небольшой уголок салфетки из пачки и об него увлажняю пальцы. Пачка лежит в кармане, а кусочек салфетки торчит из пачки и кармана. Ну а на выходе достаю эту салфетку и протираю руки.
А я хочу посмотреть в глаза тому ублюдку из Дикси, за которым авторство новых кассовых зон без движущихся лент и маразматически неудобной зоной выгрузки продуктов для «пробития». Удивительно, насколько надо ненавидеть людей, что бы такое изобрести.
Павел прав, а Дикси нет. Хочется верить, что владельцы сети сделают выводы и прекратят издевательства над людьми.
Напитки с высоким содержанием сахара могут разрушать мозг, приводя уменьшению префронтальной коры, выяснили учёные из Медицинской школы при Бостонском университете.
Как пишет издание Daily Express, исследователи провели эксперимент, наблюдая за группой из 4200 человек, которые периодически проходили тесты на уровень когнитивных функций и память.
В итоге оказалось, что если человек выпивает один или два стакана сладких напитков ежедневно, его мозг стареет на 5,8 года, а если более двух стаканов — на 11 лет.
«Становится ясно, что у употребления сладких напитков не так много положительных сторон, а замена сахара на искусственные подсластители, очевидно, не помогает», — отметила профессор неврологии Медицинской школы Бостонского университета Судха Сесхадри.
По её словам, результаты исследования ещё не окончательны, но уже позволяют делать обоснованные выводы.
Ранее «ГлагоL» писал, что эндокринолог Виктор Жиляев назвал продукты, злоупотребление которыми может вызвать депрессию — это в основном продукты, входящие в так называемый «западный стиль питания»: свинина, баранина, жирные кисломолочные продукты, а также полуфабрикаты, колбасы.
Цены на красную икру в розницу в России достигли исторического максимума — 1 кг продукта оценивается в сумму более 5 тысяч рублей, свидетельствуют данные Росстата.
Как пишет РБК, цены на красную икру не снизились, несмотря на успешные итоги сезона добычи лососевых. В общей сложности за 20 лет стоимость красной икры выросла в 7,4 раза.
Помимо этого, цены на красную рыбу также выросли. В октябре один килограмм лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде стоил 845,3 рубля, что на 16 процентов выше аналогичного показателя за прошлый год.
В качестве причин такого роста цен эксперты называют путину 2020 года, когда было выявлено менее 300 тысяч тонн рыбы. Этот результат стал самым низким за последние пять лет, он привёл к дефициту, за которым последовал повышенный спрос.
Как отметил представитель Росрыболовства, спекулянты воспользовались ситуацией перед Новым годом, чтобы сбыть остатки на складах.
Ранее «ГлагоL» писал, что Украина впервые перестала экспортировать огурцы в Россию и становится их импортёром. Цена на российские овощи оказалась ниже, чем предлагает украинский агропром, несмотря на 10% пошлину, которые импортёры выплачивают в бюджет страны после выхода из соглашения о свободной торговле с РФ.
По словам эндокринолога Виктор Жиляева, которые цитирует Москва24, — это в основном продукты, входящие в так называемый «западный стиль питания»: свинина, баранина, жирные кисломолочные продукты, а также полуфабрикаты, колбасы.
Холестерин, который содержится в продуктах, богатых животными жирами, повышает риск депрессии на 40%. Это выяснили ученые, которые провели анализ», — Виктор Жиляев, врач-диетолог.
Хлебом, выпечкой, рисом, манкой и другими рафинированными продуктами тоже не стоит злоупотреблять, так как они содержат мало клетчатки, что изменяет не в лучшую сторону баланс кишечной микрофлоры организма. Также к числу вредных для настроения продуктов, врач причислил и кофе.
Также повышает риск депрессии кофе. Он содержит кофеин, который стимулирует центральную нервную систему. При переизбытке кофе у человека может возникать раздражительность, беспокойство, тревожность. Особенно это опасно для людей, которые находятся в состоянии хронического недосыпа и усталости», — пояснил медик.
Противоположность «западному стилю» — средиземноморская диета. В ней много рыбы и морепродуктов, зелени, овощей, фруктов, а также растительного масла. У людей, которые предпочитают и могут себе позволить такое питание, предрасположенность к депрессии снижена не меньше, чем на треть.
Мягкий козий сыр из Испании занял первое место на World Cheese Awards, опередив 4079 участников из более чем 40 стран на пяти континентах. Об этом 15 ноября сообщил CNN.
Сыр-победитель Olavidia от ремесленного сыровара под коммерческим названием Quesos y Besos («Сыры и поцелуи» — ред.) получил 103 голоса, опередив занявшего второе место мягкий сыр от французского Fromagerie Berthaut с 98 голосами.
Британский судья Джейсон Хайндс перед голосованием жюри отметил коллегам, что козий сыр имеет «богатую, соблазнительную, кремообразную текстуру» и «тёплый вкус».
«Я просто хотел лечь с ним в постель», — добавил Хиндс на церемонии, которую в прямом эфире транслировали организаторы конкурса из северного испанского города Овьедо.
Сильвия Пелаэс, владелица победившего производителя сыра, рассказала, что её бизнес находится в Хаэне на юге Испании. Это место известно экспортируемыми оливками.
«Ежедневный труд получил свою награду», — сказала Пелаез, добавив, что на сыроварне, официально известном как Lacteos Romero Pelaez, всего шесть сотрудников.
У её козьего сыра есть заметная черная полоса посередине. Организаторы конкурса заявили, что сыр созрел с использованием пенициллина и золы оливковых косточек. В некоторых комментариях указывалось, что на черную полосу приходился пепел.
Предыдущим победителем был органический сыр с плесенью Rogue River Blue, который стал первым в истории американским чемпионом, получившим эти награды. В предыдущий раз конкурс прошел в октябре 2019 года в итальянском Бергамо.
В жюри входят около 250 судей, включая ученых-кулинаров, продавцов сыра, поваров и сомелье. Эксперты изучают 45 видов сыров, произведённых в разных странах. В финал проходит «супер-жюри» из 16 судей, которые не имеют коммерческих связей с производителями этого продукта.
Ранее эксперты рассказали, что в список запрещённых после 30 лет продуктов входит мясо с хрустящей корочкой, жирные соусы колбасы и хот-доги, чипсы, маргарин, бекон, белый хлеб, кофе со льдом, а также мороженое с кофеином и консервированные фрукты.
Есть продукты и блюда, которые имеют свой праздник, можно сказать, профессиональный. Вот 10 ноября, например, отмечали День борща. Однако редко у кого есть точная дата появления на свет, но вот день рождения сосиски известен доподлинно – 13 ноября и, в предстоящие выходные вполне можно его торжественно отметить. Не юбилей, но ведь дни рождения мы каждый год справляем.
Отцом современной сосиски считается немец Иоган Ланер. Именно в этот день в 1805 году он продемонстрировал в Вене своё изобретение – тонкие колбаски из измельченной мясной начинки. По его рецепту их требовалось отварить и есть горячими.
Собственно, в этом, а также рецептуре фарша, и состояла заслуга Ланера – сами колбаски были известны задолго до него. Их мы едим и сейчас как купаты, колбаски гриль и прочие деликатесы. Но сосисками в современном понимании они стали только в руках Ланера.
фото: Иоганн Ланер/wikipedia.org
Так-то колбаса известна с незапамятных времен, историки кулинарии любят вспоминать Гомера, который описывая тревожное состояние Одиссея сравнивал его ворочание в постели с переворачиванием колбасок (типа люля-кебаб) на огне. Да и во внутренние органы животных набивать фарш придумали тоже давно, причём на разных континентах. Так путешественник и бытописатель индейцев Канады Сэмюэль Хирн в XVIII веке рассказывал, что индейцы набивали желудок оленя печенью, сердцем, жиром и прочим ливером и готовили на огне. Почти ливерная колбаса выходит. Кстати, чуваши в России до сих пор готовят схожее блюдо и считают его национальным.
Но колбасой в кулинарии считается фарш, приготовленный в кишке животного. Удивительно, но и здесь известно, кто такое придумал. Правда, сообщает об этом легенда, но очень похожая на правду и случилось всё ещё во времена Римской империи.
У императора Нерона был повар Гай. Хороший специалист, но однажды случилась досадная ошибка – готовили к царскому столу свинью целиком, а выпотрошить забыли. Ну замаялись, наверное, Нерон тот ещё был самодур и любитель развлечений, в основном, пирушек. Но за испорченный обед мог и головы лишить.
Опасная ситуация. Но Гай не растерялся, а опасность, как известно, обостряет мозговые способности. Спасло то, что свинью не кормили несколько дней и кишки оказались совершенно чистыми. Повар набил их фаршем и подал к столу, как только-что изобретённое блюдо, чем привёл в восторг Нерона и всех его гостей. К тому же и получилось вкусно. Так, по легенде, появилась колбаса – прародительница сосиски.
фото: freepik.com
Блюдо быстро распространилось по всей империи. Рим – родина фастфуда, в многоэтажных домах печей не было, поэтому многомиллионное население питалось на улице, а колбаски наверняка оказались очень удобными для быстрого приготовления. А поскольку это было ещё и вкусно, то мгновенно приобрели популярность.
В пользу версии популярности колбасок говорит и тот факт, что их очень быстро переняли варвары и блюдо распространилось по всей Европе. Ну а поскольку большая часть варваров в то время были германцы, то и среди них. Так что немцы неслучайно стали нацией колбасников и больше всего сортов производится именно здесь.
Более того, во Франкфурте, откуда был родом Ланнер, колбаски, которые нам известны сейчас как сосиски, делали со времен средневековья! Так в чём же его заслуга? Переехав в Вену, колбаснику нужно было приобрести клиентуру. Он изменил рецепт франкфуртских сосисок, которые делал всю жизнь, добавив в свиной фарш говядину. И стало обязательным их отваривать и есть горячими. Вроде мелочь, а вкус изменило, а самого Иогана Ланнера изобретение сделало знаменитым и богатым, а сам рецепт – классическим.
С тех пор сосиски зашагали по планете, а два города — Франкфурт и Вена — до сих пор дерутся в споре, кто же из них стал местом рождения этого блюда. Основания есть у обоих городов и остальной мир поэтому примирительно называет их либо «венскими сосисками», либо «франкфуртскими».
Но немцы на этом не остановились, хоть и продолжили своё дело уже в Америке. В 1868 году в Бруклине немецкий эмигрант Чарли (Карл) Фельтман пытался найти для себя место в Нью-Йорке. Он приобрёл небольшой фургончик и продавал там пирожки. Делал он их отвратительно, поэтому особым спросом его «кирпичи» не пользовались.
фото: freepik.com
Тогда он вспомнил про сосиски, которые сами немцы называют все же «франфуртскими». Булочки он вроде выпекает, а пока они горячие их даже есть ещё можно, даже в его исполнении. А что, если вместо начинки в горячую булочку просто положить горячую же сосиску и напихать соуса? И идея сработала! Так лень и неумение печь пирожки создали шедевр городской кулинарии, которую впечатлительные американцы по значению сравнивают с изобретением колеса – «хот дог». Кстати, также понятно, почему их принято продавать в фургончиках.
История сосиски на этом не закончилась – стали экспериментировать с фаршем, добавлять в них сыр и прочие наполнители. Появились сардельки – это тоже сосиски, только короткие и толстые, а если там много, до 30 процентов, рубленного сала, то уже шпикачки. Главная особенность сосисок и отличие их от колбасы – есть нужно горячими. Так что День рождения сосиски 13 ноября всегда есть чем отметить и что поставить по такому случаю на праздничный сосисочный стол.
Жители Сахалина, Магаданской области, Камчатского края и Чукотского автономного округа пожаловались на нехватку еды и других товаров первой необходимости.
Об этом пишет газета «Коммерсант» со ссылкой на местные власти и жалобы населения. Так, на портале change.org было опубликовано обращение жителей Чукотки к президенту Владимиру Путину. Авторы петиции подчёркивают, что почти во всех населённых пунктах региона отсутствуют овощи и фрукты, молочная продукция и яйца.
«За период летней навигации в поселок Провидения прибыл один корабль. В ноябре планируют второй. В период между кончились капуста, морковь, лук, яблоки. Яиц и молочной продукции тоже нет. Заканчивается картофель», — говорится в публикации.
По данным властей Камчатского края, поставки продуктов задерживаются на период до 60 дней. Сейчас в приморских портах остаются около 1,6 тысячи контейнеров, которые должны были бы уже прийти в местные порты. При этом на Сахалин пока не доставили 1,1 тысячи контейнеров.
Ситуация с поставками продуктов усугубилась из-за роста нагрузки на терминалы Приморья из-за возросшего грузопотока из Китая. Продавцы в КНР начали отправлять товары в Европу по российской железной дороге из-за возросших ставок на фрахт контейнеровозов.
Ранее «ГлагоL» писал, что Минэкономразвития и Минсельхоз обсуждают возможность отмены пошлины на импорт замороженной свинины и говядины в Россию в целях стабилизации цен на мясо в стране.
